王文辉,高鹏,刘静
北京卫生职业学院 北京 100053
[摘要]目的 研究牛磺酸对机体免疫功能的作用。方法 给予小鼠不同剂量的牛磺酸，观察其对小鼠巨噬细胞吞噬能力--碳廓清实验、NK细胞活性实验和小鼠迟发型变态反应的影响。结果 牛磺酸显著增加小鼠碳廓清指数、小鼠足趾肿胀度，对NK细胞的活性无明显影响。结论 牛磺酸具有一定的降脂和增强免疫力作用。
[关键词] 牛磺酸、免疫、巨噬细胞
牛磺酸是一种含硫的氨基酸，牛磺酸在哺乳动物的脑、心、肝、肾、视网膜、骨骼肌和白细胞等组织器官中含量丰富，是体内含量最高的游离氨基酸，牛磺酸不是蛋白质的组成成分，却是一种条件性必需氨基酸。它不仅作为一种营养物质
参与机体的生长代谢，而且参与维持机体的免疫功能，对神经、消化、生殖、心血管、免疫和内分泌等生理功能的正常发挥具有重要的调节作用。
本实验着重研究牛磺酸对小鼠免疫力功能的影响。
1材料与方法
1.1受试样品：牛磺酸。
1.2实验动物：SPF级昆明种雌性小鼠120只，体重18-22g，用于增强免疫功能实验。动物均由北京维通利华实验动物技术有限公司提供。
1.3主要仪器与试剂：动物天平、电子天平、酶标仪、恒温水浴锅恒温培养箱、显微镜；
1.4剂量分组及受试物给予：
小鼠随机分为三个实验组，每组40只小鼠。免疫实验一组进行迟发型变态反应实验；实验二组进行淋巴器官/体重比值测定和碳廓清实验；实验三组进行NK细胞活性实验。每组实验设置低、中、高三个剂量组和一个空白对照组，三个剂量组分别为42 mg/kg.bw、83 mg/kg.bw、250mg/kg.bw剂量组以不同剂量牛磺酸灌胃小鼠。
2试验方法
增强免疫功能实验按照《保健食品检验与评价技术规范》2003年版（功能学评价检验方法）“增强免疫力实验方法评价”相关标准进行实验。
试验数据统计 采用SPSS 17.0统计软件进行结果处理。采用单因素方差分析与组间 LSD 检验。P＜0.05表示差异有统计学意义。
3结果与分析
3.1对小鼠体重的影响：实验初期、中期、末期，各实验剂量组小鼠体重与空白对照组比较均无明显变化，差异均无显著性（P＞0.05）。
3.2对小鼠迟发型变态反应的影响：与空白对照组比较，中、高剂量组小鼠对DNFB诱导的DTH反应足趾肿胀度显著增大，差异有统计学意义（P＜0.05），见表3。
3.3对小鼠巨噬细胞碳廓清吞噬率的影响：与空白对照组比较，中、高剂量组小鼠碳廓清吞噬指数显著增大，具有统计学意义（P＜0.05），见表3。
3.4对小鼠NK细胞活性的影响：与空白对照组比较，各剂量组小鼠NK细胞活性均无明显变化，差异无统计学意义（P＞0.05），见表3。
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注：与空白对照组比较：*P＜0.05。
4.结论
科学研究者证实牛磺酸可增强试验动物单核吞噬细胞的吞噬功能及提高体液免疫功能，并可抑制肿瘤生长、协同化疗药物的作用【1-2】。
笔者通过动物实验，系统的观察牛磺酸对机体免疫功能的影响。本实验结果显示，牛磺酸显著增加小鼠碳廓清指数、小鼠足趾肿胀度，对NK细胞的活性无明显影响。说明牛磺酸具有一定的增强免疫力作用。
引用文献：
【1】张秀珍,杜卫,沈芳兰等.牛磺酸对小鼠免疫功能的影响.青岛医学院学报.1996,32(1):37-38.
【2】张秀珍,沈芳兰,王建华等.牛磺酸对荷A180小鼠的抑瘤作用.青岛医学院学报.1996,32(2):100-101.