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农产品地理标志产品品质特征及质量控制研究

发表时间：2020/12/18 来源：《基层建设》2020年第24期作者：陆晓杰

[导读] 摘要：农产品地理标志产品是指产品在工艺、区域、人文或者是品质方面体现非常好的独特性，这就要说明其质量控制工作存在较强的特殊性。

        北京绿维文旅科技发展有限公司北京市 100000
        摘要：农产品地理标志产品是指产品在工艺、区域、人文或者是品质方面体现非常好的独特性，这就要说明其质量控制工作存在较强的特殊性。本文在简要分析农产品地理标志作用基础之上，进一步提出优化地理标志农产品品质控制的思路对策。希望可以为相关人士提供一定的参考与借鉴。
        关键词：农产品；地理标志；品质特征；质量控制
        1 农产品地理标志作用分析
        1.1 获取品牌的持续效应
        农产品地理标志作为农业中重要的资源之一，其特点是不易模仿、不方便移动，其竞争力是持久的。（1）当农产品地理标志形成之后就无法被转让，保证农产品的统一性和标准性可以形成，农产品的生产优势能够使农产品的生产规模和经营得到保证，更利于将外资引入，达到集中开发的目的；（2）农产品的地理标志，是集体所有的权利，权利主体是生产农产品的地理标志人员；（3）地理标志不会被时间所限制，永久性特点显著；（4）在地理学标志产品的范围内涉及到的农事企业与农民专业合作社具备永久的资源，使农业发展更好的朝着产业化的方向迈进。
        1.2 农产品提高标准化程度
        对于现代化的农业发展而言，地理标志农产品的作用非常重要，并且还要建立农业标准体系，通过成熟的技术为依赖，生产地区在生产地理标志的农产品时要依据法律法规来生产，相关的法律法规在执行农药残留最大限量标准以及畜产品的检测标准时要强制性的执行。
        1.3 促使农产品地理保护机制不断完善
        （1）特色文化的因素。农产品地理标志与农业建设之间息息相关，建立有效的地理标志保护体系可以有机结合特色社会地域文化和自然禀赋，从而使消费者在民族特色产品消费方面的需求得到满足，使农产品的附加值得到提高。（2）对载体因素进行依托。从生产上游链接的生产过程分析，很多农产品都是依托本地的农牧业合作社对初级农产品进行统一的收购，可以使组织化程度低、市场竞争小以及生产规模小等问题得以解决。从终端销售的程序来分析，销售渠道转变为多元化销售，不再是传统的单一零售市场，主要是通过融合发展一二三产业，利用电子网络和互联网这些新媒体作为介质，使地理标志品牌信息得以广泛传播，进而拓宽市场销路。（3）生态环境的因素。通常来说，对农产品进行地理标志保护体制的建立可以有效地降低对不可再生资源的利用，农牧民实行集约化的放牧，使草畜的平衡得到缓解，使禁牧轮休的问题也得到解决，避免滥垦草原的现象发生，一定程度上保护了生态环境，使农畜产品的质量得到有效提高，从而达到绿色发展农业的目的。
        2 农产品质量控制措施
        2.1 注重农业投入品管理
        为了更好地对农产品质量进行管理，管理人员要将重视农业投入品的管理工作来出发。一方面，清楚地认识到以后发展的趋势就是土地资源，今后的发展要很大程度上依赖农药以及化学等药品；另外一个方面，要对农药管理等有关规定严格遵守，将农业投入品的市场准入机制建立起来，对农业投入品的经营和生产等细节的质量问题进行更好地把控。利用建立好的农产品市场准入机制，促使农业投入品在结构上实现优化和调整，将高残毒农药品种淘汰出市场，使农业投入品管理达到标准化的目的。
        2.2 完善农产品标志监察管理体系
        针对因维权意识薄弱而导致的假冒伪劣产品大量充斥市场的情况，首先，应依据针对由地理名称命名的农业生产物品标志申请、使用及产品加工、流通、生产等过程，明确每一环境指标体系及监督主体。构建全方位质量跟踪认证方案，保证由地理名称命名的农业生产物品标志产品安全真实性。其次，管理部门应主动与地理标志产品生产者合作，依托计算机信息化技术，构建标志质量追踪查询、应用数据库。在由地理名称命名的农业生产物品标志应用数据库中，生产者可以将相关信息录入，如产品编号、价格、数量、产销地等。随后管理部门可以根据数据库信息，对市场中流通的由地理名称命名的农业生产物品标志产品进行抽样检查，随时跟踪查访。最后，相关管理部门、由地理名称命名的农业生产物品标志产品生产者可以共同构建完善地理标识信息披露机制，为公众及时披露假冒伪劣产品注册、申请、销售等相关信息。同时每间隔一定时期开展质量评比，加深消费者对地理标志产品认识。

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        2.3 要强化标准控制和统一
        对于每一个地理标志的农产品来说，都拥有一套相对特殊的生产工艺和技术，这对于特殊品质的形成也很重要。要以当下的地理标志农产品生产工艺标准和技术中所出现的问题为依据，从以下三个方面出发重点进行。（1）将标准进一步提升和完善。安排部分生产者和专家，将单一的地理标志农产品区域作为单位，对生产中的新经验进行总结，尤其是涉及品质提升和特征保持等方面的关键技术，以此为前提，将更加符合生产实际要求的操纵流程制定出来，使地理标志农产品在健康发展方面的需求得到满足。（2）在技术标准培训方面加大力度。通过典型示范以及专家授课的方式，大力开展培训，重点进行入户率和到位率的提高，保证每一户都能有一个“明白人”做到对地理标志农产品的熟悉和了解。（3）对组织化程度进行大力提升。将利益作为枢纽，将品牌作为载体，对地理标志农产品的家庭农场和生产合作社大力推广使用，助力标准统一的实现，使产品的品质得以提高。对产业化的龙头企业等新型农业经营主体加以积极引导，帮助其进入地理标志农产品的领域中，对利益联结共享的方法和途径进行积极探索，使控制地理标志农产品品质特征的水平和能力得以不断地提高。
        2.4 全面发挥各职能部门的管理作用
        我国在农产品质量管理方面涉及的管理部分有工商、农业、药监、质监等单位。比如，要将有害农产品销毁并阻止其流入市场，就要有公安和工商部门的支撑；农产品批发市场和农贸市场的管理权在工商管理部门手中；对不合格的农产品进行曝光的典型案件，要得到电视、网络以及广播的大力支持。所以，不同的职能部门要各司其职，共同配合，才能使农产品的质量安全管理水平得到有效地提高。
        2.5 要在区域上限定两个“禁区”
        要想使地理标志农产品的品质保持不变，尤其是对于品质的特殊性，就要对种养殖的区域进行严格的界定。要严禁“扩面”。就是禁止擅自将地理标志农产品的保护区域扩大。一方面，有关部门在申报阶段应该深入到现场，严格审查拟登记需要保护的区域，反复地进行核查，要坚决禁止将不符合条件的区域纳入其中，将登记保护的第一关紧紧的把握住。另一方面，有关部门要在检查督导上进行强化，对区域内的生产经营主体进行指导帮助其对地理标志的标识进行正确地使用，使用时不能超出范围，也不能超出区域。另外，要杜绝“鱼目混珠”的现象出现。坚决杜绝非地理标志的产品掺杂到地理标志产品中，禁止非地理标志产品使用地理标志产品的标志来销售。有关部门要做紧密配合，利用强化管理等方法，严禁非地理标志区域的产品使用地理标志的标识，依法严肃处理非法使用的各类主体。
        2.6高度重视农产品安全溯源体系的构建
        我国保障食品安全的措施已逐步实施。一方面，国家立法层面已经出台了食品安全监管领域的相关法律法规；另一方面，正在开发利用相关的技术和信息系统实现对食品生产、运输和销售的各个环节来实施监管，特别是近几年来兴起的物联网技术，开始应用于食品安全领域，相比于传统手段，其具有先进性和优越性。首先，利用物联网技术和数据库技术，通过手机、电脑等居民常用手持设备即可查看食品生产过程中的原始信息，为食品安全监督提供可靠保障。其次，现代农业生产基地也开始实施，提高了食品生产的自动化程度，进一步提高了食品质量。目前，美国、日本和一些欧盟国家已经开始建立食品溯源系统，对某些食品已经开始强制实施安全追溯要求。一方面，消费者可以查询详细的食品信息；另一方面，如果有食品安全事故发生，则可以快速有效地切断所产生的不良后果，提高对公共安全卫生事件处理的快速反应能力。
        结束语
        总而言之，对于地理标志农产品的发展而言，应将农产品发展成区域性的品牌，同时，还要将独特的品牌赋予农产品，对区域产品进行资源整合。为使地理标志农产品的健康发展有所保证，就要在品牌产品质量、品牌保护力度、品牌宣传、政策支持、政府监管以及资金支持等多个方面加以重视，尽可能地减少中间环节一些没有必要的开销，提升农产品地理标志品牌的经济效益和附加值，使地区特色支撑性农产品走上可持续发展的道路。
        参考文献：
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        [4]邹学校，宗锦涛，陈煦，张广平.依靠科技创新保障农产品质量安全[J].湖南农业科学，2018（03）：88-90.