美食日记在践行绿色教育理念策略的研究--中国期刊网

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美食日记在践行绿色教育理念策略的研究

发表时间：2020/12/22 来源：《教学与研究》2020年12月上作者：张亚颍刘丽杰

[导读] 随着近年来我国网络环境的不断建设，在自媒体行业不断发展的背景下，诸多自媒体行业都有了极大的进步，美食日记成为了一种较为新型的自媒体节目美食日记，通过对日常生活中的各种美食进行分享来达到获得关注的目的，良好的美食日记能够为现代人群提供美食消费的具体方向，并且还能够起到促进食欲和促进消费的效果，但如果美食日记在拍摄过程中产生了浪费粮食的情况，就有可能导致本末倒置。

安徽省阜阳市七里河小学张亚颍刘丽杰

摘要：随着近年来我国网络环境的不断建设，在自媒体行业不断发展的背景下，诸多自媒体行业都有了极大的进步，美食日记成为了一种较为新型的自媒体节目美食日记，通过对日常生活中的各种美食进行分享来达到获得关注的目的，良好的美食日记能够为现代人群提供美食消费的具体方向，并且还能够起到促进食欲和促进消费的效果，但如果美食日记在拍摄过程中产生了浪费粮食的情况，就有可能导致本末倒置。所以需要在美食日记中建立一种绿色教育的观念，通过将绿色观念融入于现代化的美食日记节目中，能够在一定程度上使我国的自媒体行业得到发展，并且还能够促进消费，使更多的美食得到分享。
关键词：美食日记；绿色教育；自媒体发展；食物节约
        在现代社会发展的背景下，粮食问题已经并不能够成为困扰我国人群的一个问题，人们在餐桌上讨论的更多是美食的选择，根本不存在粮食紧缺或者节约的问题，即使在餐桌上的食品还没有吃完，也有一部分人会再点其他的美食来进行品尝，这就导致粮食出现了明显的浪费状况，尤其是在现代自媒体美食日记的影响下，更多的现代社会人群对于美食有了更高的要求，这种现象产生的粮食浪费问题会越来越严重。所以在进行美食日记的制作时，需要将现代化的绿色教育理念应用于其中，并且对设计策略进行优化，另一方面来说可以使美食日记的相关内容更为丰富，另一方面还能够倡导绿色节约精神，这也符合我国现代化的发展国情。
        一、收集资料，寻找绿色美食
        绿色教育中体现的并不仅仅是美食在饮食过程中的节约，更重要的是选择一种能够满足现代人类需求，但又不存在影响的食品，很多人在以往的饮食选择时，往往会选择类似诸如猴脑或者穿山甲等野味这些食物，这些食物并非是绿色美食，而是会对自然乃至社会造成极大负担的一种食品。严格意义上来说，美食在进行选择时，一方面来说能够满足人们对于饮食的需求，另一方面还需要保证生态链的完整，如果在餐桌上人人都选择各种稀奇古怪的食品，反而无法达到优质饮食的效果。
        所以在进行美食日记的创作时，可以首先将绿色教育的理念应用于其中，选择一部分具有天然性的饮食，例如天然的菌类或者可采摘野菜，这一系列纯天然的绿色食品包含着十分丰富的营养元素，而通过合理的加工就能够使这些美食变成美味佳肴，这也符合绿色美食的观念，并且对于现代人群来说，想要回归自然的饮食向往也能够得到满足，具有良好的可选择和可推广价值。

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所以美食日记在进行制作时，可以首先选择一部分在市场上难以寻找的绿色饮食，或者也可以与我国目前开设的各种绿色养殖基地进行联合，在绿色的养殖基地内选择一部分通过污染养殖的蔬菜，通过这种方式所制作的美食日记，能够有助于提高对现代人群的吸引力，还能够使饮食成为一种绿色环保的新兴行为，避免对环境造成污染。
        二、饮食习惯，调整绿色饮食
        除了美食日记常见的美食分享，自媒体中吃播也是一个十分常见的类型，吃播是在直播平台兴起的背景下进行吃饭直播的简称，主播坐在网络摄像头前，通过向网友分享自己享用美食的过程来获得关注度，也有一部分吃播会在吃饭前演示关于美食的做法，并且为观众介绍后续的美食文化在观众观看以后不仅能够增长姿势，还能够学习厨艺，也有一部分主播可以借助吃播来进行一些产品的销售，这对于促进消费和改善市场环境来说有一定的效果，但值得注意的是，不健康的吃播不仅无法起到良好的饮食，促进和促进消费效果，还有可能导致一系列不良事件的发生，一部分大胃王吃播在镜头前大快朵颐，恨不得将一桌子肉食完全吞入肚中也有一部分主播在进行饮食时，可能会选择一些极为昂贵的食品，例如烤全牛或者大虾等，这种吃播展现给观众的更多的是一种暴饮暴食的畸形饮食文化和不健康的消费观，网友在观看这类视频后，虽然在短时间内能够获得一定的娱乐感官刺激，但并没有任何真正的收获。所以在进行美食日记的制作时，可以选择吃播的方式进行呈现，在制作过程中，首先可以展现一种美食的制作方式，并且介绍不同美食的味道，讲解这一道美食背后的历史文化或者故事，例如东坡肉或者其他的美食等，通过这种方式能够为网友呈现一种健康的饮食方式，绿色的美食习惯，更重要的在于绿色饮食和绿色消费，而不是为了博取关注量，盲目的选择饮食，这对于绿色观念的普及和提出来说有积极意义。
        总结
        美食日记的制作门槛极低，每个人都能够参与到其中，但也不可没有门槛，一些自媒体平台为了博取关注度，所选择的营销方式存在极大的问题，为了使绿色健康教育理念融入到现代化的美食日记中，相关工作人员应当引起重视，将积极且正能量的饮食观念与绿色教育相融合，通过这种方式做好一定的网络宣传，这样能够在我国建立一个良好的社会风气，使我国的社会呈现节俭、稳定且绿色的状态，对于我国的可持续发展来说也能够起到一定的促进作用。
参考文献
[1]. 美丽中国千年传承,绿色美食[J]. 世界竹藤通讯,2020,18(02):6.
[2]傅金凤,王娟,王琳,盛鸥. 特色香蕉类型“美食蕉”品种果肉中淀粉与矿物质在后熟期的变化[J]. 食品科学,,:1-9.