陈远军
四川省资阳市雁江区保和镇中心卫生院（四川 资阳 641300）
随着人们的生活水平越来越高，生活节奏逐步加快，许多人的饮食也出现不规律现象，这会危害人们的健康。据调查发现，近年来，一些疾病的发病率也逐年上升，如胃肠道疾病等，这与不健康饮食有较大关系。那么应当如何做到健康饮食呢？这里就带大家了解一下饮食方面的小知识。
一、养成一个良好的饮食习惯
对一个人的健康来说，良好的饮食习惯很重要。那么良好的饮食习惯要从哪些方面做起呢？笔者做了简要总结，主要有以下几个方面：
1、饮食要有规律。在用餐上可多餐少量，每天三餐是必须的，必要时可吃点心 ，不能让胃出现饥饿状态，饥饿容易出现低血糖的情况，也不能一次性吃得过多，出现暴饮暴食现象，这对胃有较大伤害，不利于健康。一般来说，用餐的时间间隔尽量控制在5个小时左右，对于血糖较低的人群来说，可以适当增加用餐次数。
大家都知道生物钟这个说法，也就是说身体各组织在不同的时间段，会做不同的“事”，有规律饮食，顺应生物钟，这对身体健康是有好处的。若饮食不规律，违反生物钟，会给身体带来较大压力，让身体各机体组织处于疲惫状态 ，长此以往，容易诱发部分疾病。例如一些“上班族”，早上为了赶时间，常常不吃早餐，中午大吃一顿，这类饮食习惯是不健康的，容易患上胃病。
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2、细嚼慢咽。在部分农村家庭，会形成一个错觉，常常会提到“男孩吃饭一舞，女孩吃饭一数”，意思就是男孩吃饭一挥舞就吃完，女孩吃饭一数数就完，倡导吃饭要快。当然了，这一习惯常常用来鼓励孩子“加油”吃饭，但是吃饭太快，食物过于粗糙，这对胃会造成较大压力，增加胃的负担，这是不利于健康的。在医学上，比较提倡细嚼慢咽，让食物变小变细，减少胃的工作量，降低胃的负担，让胃“舒服一点”，对于一些病人，尤其是肠胃不好的人群来说，细嚼慢咽很重要，健康饮食，保护好自己的胃。
3、丰富食物种类。在进食方面，应避免挑食，尽量保持营养均衡，补充各类维生素、微量元素。不同的食物，其含有的维生素、微量元素等也会有一定的差异，若长期偏爱某一食物，食用的食物较为单一，那么该食物所含有的元素（如维生素B），给身体补充的（维生素B)就相对较多，而食物所不具有的元素，身体却得不到补充，这就会出现营养失衡情况，这是不利于健康的。因此，在日常生活中，提倡食物类型的多样性，食用各类食物，一般来说，每天所摄入的食物应包括谷类、薯类、豆类、蛋类、鱼类、禽类、蔬菜类、奶类等，全方位给身体补充营养。
4、提倡饮食清淡，控制盐量的摄入。一个人所摄入的盐量，将会直接影响其血压的稳定性，有医学专家指出，一个人每天的摄入盐量应控制在6克以内，这样将有助于让人体的血压保持稳定。因此，在日常生活中，应当饮食清淡，不宜吃得过咸，尤其是一些血压偏高的人群，他们更应该控制盐的摄入。
二、饮食的注意事项
1、少喝浓茶、浓咖啡。浓茶和浓咖啡对胃黏膜的刺激性比较强，若长期应用，会对胃形成持续的刺激作用，这对胃的健康是不利的，尤其是一些患有胃部疾病的人群，他们的胃受到强烈刺激后 ，可能出现疼痛等症状，还可能让胃病加重。
2、不要吃得太饱。吃得太饱、胃中食物过多、食物长时间在胃中停留，会导致胃中的压力变大，增大胃的负担，若长此以往，易患上胃部疾病。在日常生活中，是不能暴饮暴食的，对于不健康的人来说，更应该注意这一点，要控制好三餐的食用量，不能吃得过饱，也不能让自己感到饥饿，做到少食多餐，定时定量。
3、少吃太硬的食物：太硬的食物，例如干黄豆、炒豆子、干花生米、油炸食品等，一般来说都不太好消化，应少吃。
4、不要过量喝酒。我们都知道，酒对消化道的刺激性是比较强的，如果饮酒过量，那么酒精就会对患者的胃粘膜血管造成直接的刺激，使胃肠蠕动更甚，严重的还会导致胃出血，对胃的伤害很大。
5、不要吃太冷的食物。太冷的食物在进入胃中后，会刺激胃部产生胃酸，胃酸过多也不利于健康。生活中会见到一些胃不太好的人群，他们食用过冷食物后，易出现坏肚子现象。
6、少吃容易产气的食物或碳酸饮料。碳酸饮料或一些产气性的食物（大豆、胡豆等）容易出现胃部胀气的情况，对于一些患有胃部疾病的人群来说，如果过多食用，可能会加重患者病情。
7、少吃太油腻的食物。太油腻的食物不易消化，会加大胃部负担。做菜时应当少放油，食用油尽量使用植物油。
8、可以多吃一些粗粮。一些豆类、蔬菜、全谷物等，它们高纤维含量高，能够降低糖的吸收，对糖尿病患者来说，是很有好处的。另外高纤维含量高的食物对消化系统、对心脏等都有好处，它更容易消化，对便秘、腹泻等人来说是很有益的。
9、确保热量的摄入。一般来说，一个人所摄入的热量和体重呈正相关关系，按照体重每千克每天摄入30千卡计算，若体重为50千克，那么其每天摄入的热量应控制在1500千克左右，这些人量的补充，大多来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪等。如果在日常饮食中，吃得较少，热量摄入不足，为了维持身体正常运行，则会消耗脂肪和蛋白质，这是不利于身体健康的。