朱延东
云南农业大学经济管理学院 云南省昆明市 650051
摘要：本文主要是基于甘肃省肉牛产业的发展现状，提出了一些发展对策，以期可以为促进甘肃省肉牛产业的发展提供文本参考。
关键词：甘肃省；肉牛产业；发展现状；对策
引言：甘肃省的肉牛产业是全省重要的经济增长来源，也是广大农牧民家庭经营收入的主要来源。近年来，随着社会经济的不断发展，无论是市场环境还是发展政策，都有了极大改善，肉牛产业得以持续健康发展，逐渐成为甘肃省农村经济的重要增长点，在农村经济建设起到了关键作用。为了进一步推动肉牛产业的发展，有必要基于当前肉牛产业发展现状，提出一些优化与改进措施，推动其更好地发展。
一、产业发展现状
1.规模化经营日趋显现
上世纪末期，全省展开了肉牛生产专业化饲养，在此期间出现了一大批肉牛养殖小区、专业村。二零零六年，我省的养牛数量快速增长扩大，规模养牛户已有十七万多户，每年出栏肉牛的数量已达到八十万头，超过百头以上的养牛场已有近四百个，而专业肉牛养殖小区有将近九十个。
2.数量稳定增长，生产水平显著提高
甘肃省虽然是我国六大牧区之一，但肉牛产业的开发起步较晚，不过根据实际的发展情况可以看出，发展速度还是很快的。从一九八零年后，全省从国内外引进了海福特、西门塔尔、利木辛等，按区域进行了再叫改良，其主要的方向是乳肉与肉用兼用型。从杂交改良的效果来看，其效果还是比较明显的，其产肉等性能明显要好于当地的黄牛[1]。
3.良种繁育体系建设初具规模
推广与利用优良品种，可以很大程度上提高甘肃省肉牛的个体生产性能与良种化程度。根据实际现状可以看出，全省已有的品种有利木辛、红安格斯、夏洛莱、西门塔尔等，每年可以生产四十万支优质肉牛冻精；建有的冻配改良站有一千两百多个，其中企业二十个，集体性质有六百二十多个，个体有五百八十多个。
4.肉牛区域化布局基本形成
经过不断地发展，全省肉牛已建立多个肉牛基地，涉及区域十分广泛，主要包括庆阳、平凉、河西、临夏等，每年出栏量已占据全省的百分之七十左右，其中主要是以河西的西门塔尔杂种牛、庆阳与平凉的红安格斯、利木辛和南德温的杂种牛居多。
5.加工产品日趋多样化
如今，随着人们生活水平的不断提高，在食用牛肉方面有了更多的需求，关于牛肉的加工产品也越来越多。甘肃省多地相继建起了深加工企业，主要分布在武威、平凉、张掖和庆阳等。目前全省加工中高档牛肉的标准化生产线已有多条，每年可以加工三万吨中高档牛肉，加上一些小的屠宰场，已形成了一定的加工规模，涉及食品、牛肉、生化药品和皮革等[2]。
6.营销体系相对稳定
全省目前已经建起了一批肉牛与相关产品的贸易市场，在营销体系上已经相对比较稳定。以平凉市为例，其主要的营销产品是牛肉批发与皮毛市场，一百三十多个活畜交易市场分布在各个县、乡，构成了松散型流通网络，随着不断地发展，如今已经建成了涉及全国几十个地区的固定销售渠道。
二、发展对策
1.构建现代化肉牛良种繁育体系，提高良种化程度
在推动肉牛产业的发展壮大中，应当基于良种培育，提高良种的覆盖率。对此，需要不断加大畜牧业良种工程建设，以纯种繁育为基础，主要手段是杂交改良，在此过程中要以完善育种基地与种公牛站为重点。同时，要坚持长短结合，有计划、有目的地引入优质肉牛与品种培育，并要加快全省良种供应体系建设的进度。
2.推广成套适用技术，提高产品的科技含量
为了提高产品的科技含量，需要切实提升技术服务能力。在具体实施的过程中，要根据肉牛区域化布局，在优势产区建设科技推广中心站，其主要作用在于推广牛舍建筑、繁殖技术、经济杂交技术、卫生保健技术等，提高技术服务能力，为肉牛产业的进一步发展提供技术保障。
3.转变观念，以工业化思路谋划肉牛产业发展
在谋划肉牛产业的发展中，应当以工业发展谋划方式一样；在组织肉牛产业发展时，同样也可以借鉴组织工业发展的经验；实现肉牛产业现代化的过程中，也可以像实现工业现代化一样。总之，就是以工业化思路，促使传统肉牛产业发展可以转变为竞争力强、产业配套完整、技术水平高的现代畜牧业，提高其国际化水平，使其可以在国际市场具有一定的竞争能力。
4.转变生产经营方式，促进养牛业增长方式转变
首先，要不断完善标准化肉牛养殖小区建设。肉牛产业的规范化、标准化发展中，首先要对传统的生产经营方式进行改变，而建设养牛小区是一个重要途径；其次，培植现代养殖户，提高他们的养殖水平；最后，积极推进一体化经营，大力发展“公司＋现代养殖场”、“公司＋农户”的生产经营模式，借此促进养牛业增长方式的转变，打造名牌产品[3]。
5.推进产业化经营，提高生产组织化程度
首先，应该培育当地的龙头企业。通过政策扶持、扩大开放以及嫁接改造等方式，壮大龙企业，然后通过构建肉牛产业体系，将农户与龙头企业形成利益共同体，从而带动全省肉牛产业的发展。同时，要对各种专业合作经济组织加大扶持，促进优势肉牛产区的规模化、专业化生产，最终提升生产的组织化程度。
6.推行标准化生产与管理，提高产品质量
通过学习与借鉴国内外的肉牛生产示范基地的优秀经验，建设一批符合当地实际情况的标准化生产示范基地，在组织生产中以国家标准为基础，对整个生产过程进行标准化管理。此外，还应加快信息服务体系建设，促进产销衔接。
结束语：综上所述，甘肃省肉牛产业在政策环境、市场环境不断改善的背景下，取得了长足的发展，最直接地体现就是群众生产积极性不断提高，养殖效益持续增长。但是，还有一定的发展空间，为了可以进一步推动甘肃省肉牛产业发展，有必要对当前现状进行深入研究，并结合实际情况提出对策。
参考文献：
[1]朱立泽. 甘肃省武威市凉州区肉牛产业的发展现状与分析思考[J]. 中国牛业科学, 2015, 41（004）:74-76.
[2]张和平, 杨丽萍, 宋福超. 以发展新理念引领推动张掖肉牛产业发展——张掖肉牛产业发展的思考[C]// 第十一届（2016）中国牛业发展大会论文集. 0.
[3]秦红林. 甘肃省肉牛产业现状与发展对策[J]. 甘肃畜牧兽医, 2013（05）:18-20.
个人简介：朱延东，1994年7月，女，汉，甘肃省白银市人，研究生在读，助理会计师（职称）.