胡嘉浩
(萍乡学院 江西省萍乡市 337000 )
摘要：随着经济水平的不断提高社会生产力在不断发展之中，当前社会物质水平空前丰富。现代社会中食品的种类不断增多，与食品相关的食品包装也使得食品外观更加精美实用。对于食品而言，如果没有食品包装食品也难以送到消费者手中，因此，随着社会的进一步发展，食品包装的科学技术水平不断提高，越来越多的新产品被开发出来，丰富了人们的生活。同时食品包装体现出来现代设计理念也包含了当前时代的科技水平、生活水平和文化背景。由此可以看出，现代食品在包装设计的过程中呈现出了不同的新特点，对于食品包装设计人员的要求更高，这也要求食品包装设计人员不断应用新的观点和新的理论，进行现代食品包装设计。基于此，本文对现代食品包装设计的新观点进行了探究。
关键词：现代食品；包装设计；新观点
引言：
社会经济的高速发展使得物质水平不断提高，消费者逐渐处于市场主体，对于现代食品企业来说，生产食品不仅要求食品本身的质量过关，更要注重食品的包装设计，这样才能更好的迎合消费者的需求，增加消费者的可选择性。由于消费者的需求多元化，对于食品包装设计也提出了更高的要求，只有不断探索食品包装的新观点，以食品包装作为食品和消费者联系的桥梁，以食品包装传递企业价值和企业文化，展现食品信息，这样才能够激发消费者的消费购买欲望。因此，在进行现代食品包装设计的过程中，要不断用新的观点进行食品包装设计。
1、食品包装设计概述
（1）食品包装设计的内容
食品包装设计室不同类型食品品牌的代表性标志，一般来说食品外包装上的设计内容主要展现了食品的属性，食品的基本构造以及食品基本的原料。消费者通过食品外包装能够第一时间发现食品的各类信息，同时，食品的外包装设计也直接决定了消费者的购买欲望。由此可以看出包装设计水平的高低直接关系到食品企业的销售，进一步影响企业的经济效益，因此对于企业的可持续发展产生着十分重要的意义。现代食品包装设计主要来源于食品包装设计师的个人灵感，以及消费者的个性化需求。根据企业销售的相关需求，利用相应的技术进行食品包装设计。食品包装设计依赖于消费者的个性化需求，由此产生的食品包装设计新观点都来源于消费者的多样化需求。
（2）食品包装设计对食品生产企业的重要意义
食品包装设计作为食品企业开展销售的重要策略，对于整个食品行业的发展具有深远影响。随着我国社会经济的不断发展消费者逐渐成为市场主体，现代食品包装设计需要不断进行创新，不断提高消费者的购买欲望，这样才能够提高企业的销售，促进企业的经济增长。在此过程中，食品包装设计师进行食品包装设计师，不仅仅以宣传食品品类为主，也开始在食品包装设计上强调企业文化建设，宣传企业的价值观念，为消费者提供个性化需求等诸多衍生价值，并在长期发展过程中衍生为食品包装设计发展的主旋律。
2、现代食品包装设计的新概念
现代食品包装设计过程中采用相应的包装材料容器和技术把食品包裹起来，做好食品包装才能便于食品运输和贮藏。食品包装是以食品为核心的一项系统性工程，是多种学科的交叉，包括食品科学、食品包装材料科学、食品包装容器食品包装技术、食品包装标准以及质量控制等综合性的应用学科。
食品是现代生活中不可或缺的基本商品之一，进行食品生产首先考虑食品的营养和卫生，但由于食品本身的特点导致食品容易变质。因此，进行食品包装的过程中，主要考虑的目的是食品在贮藏和流通过程中不会发生质量和品质的变化。食品包装作为食品的重要组成部分，与食品本身不可分割，与食品产生的同样重要的作用。
当前，社会经济的不断发展促使社会生产力不断提升，食品企业所处的市场竞争环境越发激烈，各食品生产企业都在不断提高企业的核心竞争力，在食品生产的过程中做好食品的包装设计，不仅能够提高食品作为商品的附加值，更能够成为企业宣传营销战略的重要组成部分，成为提高企业核心竞争力的重要方法。食品生产企业通过食品包装设计，宣传企业的品牌和企业形象，能够使企业打造良好的食品品牌，进一步提高企业的核心竞争力。
3、现代食品包装设计中运用新观点的基础和依据
（1）现代工艺的不断发展
社会生产力的不断提高出现了越来越多的新技术，越来越多的新技术应用丰富了食品包装。当前时代背景下，各种高科技和高智能生产设施，进一步推动了食品包装工艺的发展，新的工艺流程，以及新的技术为食品包装设计提供了新的灵感和新的设计构想。如应用高新印刷技术，能够使食品的外包装图案更加丰富，呈现出更完美的效果，并且能够实现艺术与科学的紧密结合，使得食品包装不仅更加精美，也产生了丰富的文化内涵。
（2）现代材料的发展
技术的不断发展使得越来越多的材料被应用于日常生活之中。对于现代食品包装与设计而言，食品包装材料更加丰富多元，可以利用木材、纸、金属、玻璃、纤维、塑料进行食品包装，不仅为食品提供了全方位的保护，也能够利用新材料节省包装成本。不仅如此，运用环保材料进行包装还能够实现资源的可持续利用。在越来越多的新材料诞生并被利用过程中，食品包装材料也由单一材料发展到复合材料，是社会生产力进步的标志。
（3）节能环保理念深入人心
传统的社会经济发展过程中以环境为代价，随着社会经济的进一步发展，节能环保的理念深入人心，生态环境保护、绿色生态的理念成为企业发展中追求的新观点。对于食品企业来说，进行外包装设计师运用新材料和新技术实现节能环保，不仅能够节约食品包装成本，也能够实现资源的合理利用确保企业的可持续发展，同时极大程度的保护了生态环境，进一步构建生态文明的和谐社会。
4、现代食品包装设计过程中存在的问题
（1）形式较为单一
我国食品市场在发展的过程中经历过高潮也经历过低谷。其原因之一在于大部分食品企业只注重食品本身而忽视了食品的包装设计，这样的观念导致食品包装的形式较为单一，消费者在长期选择的过程中出现审美疲劳失去购买欲望，由于消费者失去审美欲望，企业在生产的过程中出现审美狭隘，又限制了食品包装的可持续发展，形成恶性循环，最终导致食品包装设计师在进行食品包装设计时缺乏创新能力和创造力，失去了食品市场。
（2）原材料和技术较为落后
食品包装设计的过程中不仅要应用新材料也要不断应用新技术，是食品包装更加精美，也能更好的反映食品的本质属性。在当前社会环境下，绿色环保理念深入人心，企业越来越注重绿色环保材料的应用。但从实际情况来看，对于材料和技术的应用依然落后，难以生产出满足现代食品包装的绿色材质，使得食品包装设计落后于西方发达国家。
（3）食品包装设计偏离消费者的需要
大多数食品生产企业在进行外包装设计师，过于注重绚丽的色彩和华贵的材质，这种设计忽视了消费者的实际需求，使得食品包装设计之初方向错误。
另一方面，奢华的材料和繁复的设计加大了食品生产的包装成本，不利于企业的经济效益发展，消费者购买欲望降低，也造成了巨大的资源浪费。
5、现代食品包装设计新观点与消费者需求之间的关系
（1）满足消费动机
食品包装设计生产进行食品包装设计师，不能因循守旧，也不能盲目创新。首先要深入市场进行调研，掌握了当前消费者的购买食品动机，在此基础上从消费者的内心需求出发，根据食品包装设计与消费行为之间的规律，才能够设计出好的包装设计，进而提高消费者的购买欲望。例如针对巧克力食品的包装，在情人节推出的商品应当强调风格的浪漫和和谐，但作为日常食用时，应当丰富其他元素。以这样的方式在不同的情境下，迎合消费者的不同心理，这样才能够提高消费者的购买欲望。消费者对食品的消费动机不同，购买欲望的程度也不同。以往消费者在选择食品的过程中，主要关注食品的数量，选择实惠的食品，即花最少的钱换回更多的食品，当前随着物质水平的不断丰富生产成本的降低，消费者开始关注商品本身的品质。同时，消费者对于食品的个性化需求越来越多，只有商品满足了消费者的个性化需求消费者才会产生购买欲望。因此，食品包装设计者在进行食品包装设计的过程中，要满足消费者的个性化需要，这样才能满足其消费动机进一步提高其购买欲望。
（2）遵循消费者的心理特征
消费者在选购食品时，食品的包装设计是其最先接触的内容，因此，食品外包装的好坏直接决定消费者购买欲望。在进行设计的过程中，首先追求包装的整体设计和食品的档次一致，不过分夸大食品性能。其次，在设计的过程中考虑消费者的心理特征，根据消费者的实际需要进行食品包装设计。这样才能够抓住消费者的心理，确保食品外包装与消费者的心理特征相吻合。从当前消费者心理特征转变来看，消费者由最开始的追求量，到如今追求商品的品质，追求商品的绿色环保，因此，在进行现代食品包装设计的过程中，要注重商品外包装的品质体验，更要体现出绿色环保、风格简约的设计，这样才能更好的迎合消费者的心理特征。
6、现代食品包装设计新观点的应用
根据我国食品包装设计的实际情况来看，应当在包装设计的过程中基于我国国情，食品包装设计适应国人的审美，满足我国社会主义市场的需要，才能更好的进行食品包装设计创新，进而更好的利用食品包装设计的新观点。具体来说可以通过以下几个方面进行食品包装设计。
（1）在食品包装设计中体现民族文化
随着食品品类丰富多元，不同国家和不同民族都有着独特的食品，食品逐渐成为传承传统文化的元素。在新时代新观念的指引下，进行现代食品包装的过程中要巧妙的将民族传统文化元素引入到包装设计之中，这样不仅能够宣传食品更能够实现对传统文化的传承，提高食品的品质，也能够通过食品包装实现文化的交流。利用民族文化元素进行包装设计的过程中，食品包装设计师首先要考虑到食品的产地以及食品的类型，依据食品产地和食品类型考察当地的民俗文化，提炼其民俗元素的文化符号和精髓，将其进行创新，使其与食品包装结合起来。通过这样的创新设计，能够使消费者眼前一亮，从食品包装设计上提高食品的品质，与此同时又能够节约包装设计的成本，在提高消费者购买欲望的同时有利于提高企业的经济效益。不仅如此，利用传统的文化元素进行食品包装设计，还能够加强区域内的文化渲染力，使食品包装设计成为文化文化传播的途径之一。
（2）构建企业品牌意识
现代食品包装设计的过程中，食品包装的内涵更加丰富，不仅仅是保护食品，使食品易于流通和贮藏。更重要的是，通过食品包装设计赋予食品深刻的文化内涵，使消费者通过食品外包装增强对食品的认可程度，也能够从食品的外包装上感知企业的价值观念，进而认同企业文化，企业也能够利用这样的外包装对消费者产生潜移默化的影响，从而使消费者的消费习惯更加稳定，以这样的方式才能够更好的提高企业的食品销售。具体来说，利用食品外包装构建品牌意识的过程中，首先要注重食品品牌的形象设计，根据企业的价值观念和企业的文化，创造适应企业实际情况的品牌形象，接下来，在外包装设计的过程中将企业的品牌形象与外包装进行统一，是食品包装设计与企业品牌形象和谐统一，以这样的方式提高消费者对食品品牌的认可程度，也能够提高食品品牌的认知程度。在此基础上通过长期的宣传与销售，形成品牌效应，以品牌效应带动食品的销售。在此方面的应用案例主要有老干妈，老干妈在食品包装设计中，始终宣传企业的创始人，老干妈本人作为食品品牌中心，成为了企业的价值所在，在长期的宣传过程中，老干妈从一款辣酱食品，逐渐演变为当地乃至全国的文化符号。以这样的食品包装不仅是食品有了更高的价值，也使得食品的包装具备了较高的商业价值。
（3）追求简约时尚环保的设计
社会经济不断发展的过程中，你们越来越重视节能环保，推行绿色经济，注重生态环境的保护。在食品包装设计的过程中包装材料会应用到各种各样的材料，只有结合食品本身的属性选择相应的材料才能够更好的进行包装设计，体现可持续发展的环保理念。不仅如此，在可持续发展理念的影响下消费者在挑选食品的过程中，也更加关注食品包装设计的材质和设计的风格，总体上来说，进行食品包装设计要追求简约创新的新观点，同时还要加强环保材料的应用。以这样的包装设计理念降低消费者对过度包装的反感，倡导绿色低碳环保，也符合消费者的认知和认可程度。具体来说，在进行包装的过程中首先要研究食品的本身特点，结合食品的实际情况选择相应的包装材料，接下来，根据选择的包装材料采用相应的设计理念进行设计，在此基础上采用与包装材料相适应的包装技术进行包装，这样才能够使食品包装的各个环节和谐统一，集中体现绿色环保的可持续发展理念。
结语：
综上所述，随着现代社会的不断发展，物质水平越发丰富，食品的品类越来越多，消费者在选择的过程中有了更加丰富的选择内容，因此，消费者不仅关注食品本身也开始关注食品的包装设计。因此，只有对食品包装不断进行创新才能更好的激发消费者的购买欲望，进一步提高企业的经济效益，提高企业的核心竞争力。同时加强食品包装的创新和设计，是促进企业发展的重要方式之一，现代工艺的不断发展和现代材料的发展以及节能环保的理念，都使得食品包装设计过程中有了新观点的应用基础，因此要不断发现食品包装设计中存在的问题，结合实际应用新观点进行现代食品包装设计，才能更好的展现食品属性，满足消费者的个性化需要。
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作者简介：
胡嘉浩（1991.2—），男，汉族，籍贯：江西萍乡人，萍乡学院，视觉传达设计专业教师，助教，硕士学位，专业：设计学，研究方向：工业设计
省教育厅科研项目（项目名称）：《基于智能工厂下盲用包装设计的创新研究》
项目编号：171146