张震遐
山西省经贸学校
【摘要】为能有效提升食品的安全，在食品加工过程中就要能够保障规范化落实，从整体上提升食品加工的质量水平，为实际食品加工工作的有效推进起到积极促进作用。基于此，本文主要从理论层面就食品安全的影响因素以及食品加工规范的影响和强化规范的措施详细探究。
【关键词】食品加工；食品安全；加工规范
0.引言
食品加工过程中对水平安全产生的影响是多方面的，为能有效保障食品加强的安全，这就需要从多方面加强重视，保障实际加工过程中的食品安全，为实际加工工作的有效推进起到积极促进作用。保障食品加工的安全，对人们的身体健康保障才能起到积极作用。
1.食品安全影响因素及食品加工规范影响
1.1食品安全的影响因素
影响食品加工中食品安全的因素是多方面的，如加工车间的卫生状况对食品加工的安全会产生直接性影响，加工车间的环境要求比较高，为能有效保障食品加工的整体安全，这就需要做好车间的安全保障工作，保障车间的通风。如果不注重食品加工车间的环境卫生，这对食品的安全就会产生很大程度影响[1]。再者，食品加工设备对食品安全产生的影响也是比较大的，主要是在具体的食品加工生产中，作为辅助的工具包，以及容器等，这些设备的质量安全，以及卫生状况没有做好，对食品的安全也会产生很大的影响。另外，食品加工过程中的加工原料以及加工过程的规范程度，对食品的安全也会产生影响。
1.2食品加工规范的影响
食品加工规范对食品安全的影响是多方面的，从以下几点进行阐述：
1.2.1有效优化食品生产环境
通过保障食品加工的规范化，这对食品生产环境的优化有着积极作用，能有效改善视频生产以及加工质量监管环境，这对保障食品的安全有着积极作用。食品生产过程中对其生产的安全产生影响的因素比较多，所以要注重保障食品加工的规范，在这一基础上才能有助于将食品的安全得以有效保障，食品生产中构建安全食品安全管理体系，将各食品生产的环节步骤得以重视，能够促进食品加工标准化落实，强化生产质量监督，做好精细化的管理工作，这对食品安全保障就能起到积极促进作用[2]。
1.2.2有效降低环境污染
食品加工规范化落实下，对环境污染的问题能有效减小，最大程度上保障食品的安全生产，为实际食品加工的质量控制起到促进作用，从而才能有助于为实际工作的有效推进起到积极作用。规范化生产下生产标准化食品，需要在生产用具以及生产人员和车间严格消毒和管控，保障生产过程的安全，最大程度降低对环境造成的污染，这对从整体上提升食品生产的安全有着积极意义。
1.2.3有效减少添加剂使用
食品生产过程中实现规范化的生产，能够对添加剂的使用大大减少起到促进作用。食品添加剂的使用不合理会对人体的安全产生很大程度的影响，为能减少食品添加剂对人身体健康造成的危害，这就要从规范化生产方面加强重视，食品生产的整个过程质量控制要充分重视，按照食品生产安全的要求标准进行制定相适应的规范措施，从整体上保障食品生产的安全[3]。
1.2.4能有效提升加工的质量
为能保障食品加工的质量，这就要求在规范措施的落实方面充分重视，从不同的角度以及环节出发进行优化设计，从而才能真正为实际食品安全的控制起到积极作用，食品加工中涉及到的环节多，没有做好相应管理的工作，这就比较容易发生化学污染的问题，以及细菌污染的问题，发生霉菌毒素以及多环芳烃等相应的污染问题，对食品的安全也会产生直接性影响。而通过规范化食品加工举措的落实下，能有助于保障食品加工的整体质量安全，嫩对投入的食品原材料以及设备等进行规范管理，保障每个环节都能达到安全性要求标准。
2.保障食品安全强化加工规范的措施
为能保障食品生产的规范，以及提高食品生产的安全水平，这就需要从多样化的措施落实层面加强重视，以下几点措施的落实要充分重视：
2.1强化政府监管
为能保障食品的安全以及对加工规范进一步强化，这就需要从政府监管的力度层面进行有效强化，食品安全问题的解决过程中，能为企业发展环境的优化起到积极促进作用，这对经营环境的优化也能起到积极作用[4]。政府宏观调控的手段应用比较重要，从食品加工企业监督者，以及进行规范指导食品加工企业诚信等方面都是比较重要的，加强政府监管的力度，才能为保障食品的加工生产安全和质量打下基础。所以要注重强化公职人员廉政道德，以及注重政府对食品加工企业监督能力，避免发生监督工作造成的风险问题发生，从这些基础工作方面得到了强化，才能真正为实际食品加工质量有效提升起到促进作用。
2.2提高管理人员专业素质
为能保障食品的加工安全，以及从整体上提升加工的规范程度，这就需要从多角度出发进行优化设计。食品加工规范化工作的落实，需要有专业化人才作为支撑，才能有助于提升食品的安全质量水平，为实际食品加工的工作有效推进起到促进作用，在实际食品加工工作的落实过程中，涉及到的环节比较多，要能真正的和企业的发展要求相适应，从企业战略的角度进行积极强化，才能有助于保障食品加工的质量，提高加工的规范度。