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在中职航空服务英语教学中融入文化背景知识初探

发表时间：2021/1/8 来源：《基础教育参考》2021年1月作者：赵嘉恩

[导读] 英语作为世界通用语言，它在国际交流中扮演重要角色。在中职航空服务英语教学，传统的教学模式偏重课本知识传授，而忽略其文化背景知识的重要性。中职学校身担为社会输送实用性人才的重任，应补全学生英语水平薄弱的短板，以文化背景知识为教学切入点，培养英语学习的兴趣，帮助学生提高英语技能水平。

赵嘉恩濠江职业技术教育中心
【摘要】英语作为世界通用语言，它在国际交流中扮演重要角色。在中职航空服务英语教学，传统的教学模式偏重课本知识传授，而忽略其文化背景知识的重要性。中职学校身担为社会输送实用性人才的重任，应补全学生英语水平薄弱的短板，以文化背景知识为教学切入点，培养英语学习的兴趣，帮助学生提高英语技能水平。
【关键词】中等职业教育航空服务英语教学
中图分类号：G626.5 文献标识码：A 文章编号：ISSN1672-6715 （2021）01-168-01

        职业教育教学改革强调，“职业教育应以就业为方向、以能力为本位，有别于以升学为导向、以学科为中心、知识为本位的主要特征的传统学科普通教育。应强调实践性教学，强化技能培养，以学生为主体的教学理念。”而在《中等职业学校英语教学大纲》中也提到，“英语是世界通用语言之一，是国际交流的重要工具。英语课程的任务是：使学生掌握一定的英语基础知识和基本技能，培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力；因此，在中等职业技术教育过程中，文化背景与语言专业融合尤为重要。
        一、航空服务英语教学的现状
        我所在的单位是一所以航空服务专业为主打特色的中职学校，其就业岗位分为空乘和地勤，就业方向主要为各大航空公司和机场。航空服务专业意在培养应用性专门人才，学生除掌握基础航空服务专业知识外，还需具备一定的英语技能。传统的教学模式，往往偏重学生的纯语言能力，而忽略对文化背景知识的传授，致使学生难以对知识进行整合运用。
        从事航空服务行业的毕业生反馈，英语知识在工作岗位上是一项必不可少的技能和基本要求，由于毕业前积累的英语知识单调且文化背景内涵缺乏，难以胜任岗位职务。反观中职教学目的，其重点在于培养综合素质能力高且适应激烈竞争环境的专业人才，这是新时代提出的新要求，更是老师们教学所要面对的新课题。
        二、航空服务英语教学融入文化背景知识的重要性
        文化背景知识的渗透，意在培养学生对各国文化的了解，产生文化意识，提高学生的综合素质能力和情感态度。英语作为世界通用程度最大的语言，在国际交往中充当重要的会话媒介。因此，英语教学应偏重人才的实用性，帮助学生达到企业的岗位职务要求。
        （一）在英语教学中融入文化背景知识，有助于激发学生的学习兴趣。
        在授课过程中适当融入各国历史文化、风俗习惯等，有利于提高学生学习的兴趣。如今西方节日已融入我们的生活，却对节日含义一无所知，比如愚人节。每年愚人节人们都会以各种方式互相欺骗和捉弄，也会在这一天组织庆祝活动。大家都知道这是个谎言的节日，却不知道其来源。相传法国人在1564年的时候把1月1日定为一年之始，但由于守旧派反对改革纪年法而固执地坚持在4月1日庆祝新年，因而这些守旧者在这一天会被主张改革的人大加嘲弄，后来又传入到英国、美国等。英语教学中融入文化背景知识，帮助学生认识对其文化内涵，把中西节日进行对比，在潜移默化中学生得到文化熏陶，逐渐体会学习英语的乐趣，激发学生学习英语的兴趣。
        （二）在英语教学中融入文化背景知识，有助于提高学生的口语交际能力。
        中西方文化存在较大差异性，日常习以为常的问候方式通常会涉及年龄、工资、婚嫁等。而西方国家注重保护个人隐私，故这些话题则需尽量避免提及。航空服务专业的毕业生，因工作性质要求日常需要与外国人交流，有时因为文化差异性，造成工作上不必要的误解。因此，英语教学可采用创设情境模拟或让学生进行小组合作学习讨论，帮助学生自行参与到其中且了解中西方文化差异。

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        三、航空服务英语教学融入文化背景知识的途径
        （一）采用新媒体教学手段进行教学
        科技的迅猛发展，多媒体、计算机、PPT等教具已成为英语教学的重要方式。运用多媒体和网络资源合理，帮助学生在课堂上直观了解西方文化背景知识。如前文所述，西方节日已融入生活。如今每年的11月01日人们开始跟风过起了西方万圣节，大街小巷充斥着各式各样的南瓜灯、古灵精怪的装饰。但又有多少人明白其中的节日含义。可见，教师应借助新媒体，利用电影片段或视频图片等向学生讲述万圣节的起源，并展示西方万圣节的情景，帮助学生不盲目崇洋媚外。
        （二）着眼于词汇和习语进行文化渗透
        在英语学习过程中，中职学生容易因内容难度不断加深和词汇量要求持续增加，产生厌学情绪。而通过从事航空服务相关职业的毕业生的反馈，从安检到值机再到空乘，各岗位对专业英语词汇及习语的掌握均有不同程度要求。可见，中职英语词汇及习语教学，是中职航空服务英语教学中的难点。因此，教师更应着眼于中西方的文化背景差异，帮助学生真正体会到词汇及习语的精准含义并积累其自身的文化内涵，才能正确运用于工作交际。比如“black tea”指的是红茶，翻译成英语容易造成误区而错误译成“red tea”，“dog”狗在中文词汇中常常带有贬义，如“狗眼看人低”等，而在西方，狗则多带褒义，被誉为“人之挚友”；在与外国人交流时，国人通常会因错误使用英语，而闹出各种“chinglish”中国式的英语笑话。可见，如果英语词汇和习语使用不当，将会使交谈过程中气氛变得尴尬，甚至发生不必要的冲撞，必须把好词汇和习语这一关。
        （三）创设情境进行对话练习
        中职英语强调实用性。与外国友人交流过程中，学生需积累相应的文化背景知识，才能做到语言运用得心应手。从日常问候饮食习惯到假期购物旅行，各种话题都是课堂教学中涉及到的知识点。情境创设能组织学生讲故事、做英语游戏角色扮演和课堂展示等，让学生在轻松的环境下完成任务。以学生教材《民航服务英语》第六单元《Shopping》为例，本单元介绍了出国旅行购物指南，教师可充分运用环境创设情境，培养学生以积极的态度共同营造英语学习氛围。教师可根据单元内容设置如下情景，“以售货员角色，向外国友人推荐一件具有中国特色的纪念品送给朋友”，将班级成员分组进行合作学习，要求学生组织简单的一对一会话，再由老师对各组进行点评和打分。这样学生既能提高英语表达能力，也锻炼团队合作精神。
        （四）英语教师应完善知识体系，提升自身文化素养
        传统的教学模式着重于课本知识的传授，导致学生容易缺乏文化背景知识。英语教师是语言的传授者，更是文化的传播者。因此，教师需适应时代要求转变观念，除了扎实的英语基础，更要致力于提升自身的文化修养，才能将文化贯穿于知识传授过程中，加强文化背景知识的渗透。语言存在于生活中的方方面面，教师应传授予学生学习英语的能力，使学生具备学习探索的自主能力。
        综上所述，在中职航空服务英语教学中，加强文化背景知识教育能帮助学生培养英语学习的兴趣，且能提高学生综合素质能力满足社会需求。教师应重视文化背景知识的渗透，根据学生的年龄特点因材施教，帮助学生在英语学习的过程中了解中西方文化差异。在日后的教育教学工作中，我将继续研究适合学生的教学方法，打造高效的英语课堂，帮助学生学以致用，从而提升其自身的就业竞争力和综合素质能力。
参考文献
1.钟鸣.“选择性”课改背景下中职英语跨文化教学的实践与探索[J]；职业教育（中旬刊）；2017年01期
2.王美娥.高职英语词汇教学中文化因素渗透与中西文化对比的重要性[J]；时代文学（下半月）；2012年06期
3.陈苑，杨彩云.英语教学中应对比中西文化差异[J]；海外英语；2011年02期
4.吴淑贞.在中职英语教学中融入英美文化背景知识[J]；广东职业技术教育与研究；2016年04期