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数九寒天饮食进补要有度

发表时间：2021/1/20 来源：《医师在线》2020年10月20期作者：裘慧敏

[导读] 数九寒天饮食进补要有度

裘慧敏
（上海黄浦区外滩街道社区卫生服务中心；上海200010）
　　摘要：中医养生应考虑个人身体状况。饮食上，阳质者宜凉食，忌热；体质冷的人应该吃得暖和，避免感冒；那些肥胖的人又湿又湿，他们的食物应该清淡，避免肥胖和甜食；如果胃酸过多，就不应该食用酸味食物；阴虚者，饮食应甘甜润泽，忌油腻而味浓、辛辣而燥的产品；阳虚，温补品。
　　关键词：数九寒天；饮食；标准
　　引言：在中国传统的阴阳五行学说中，中国，有句谚语说“阳生春,冬至又来了”，这说明“冬至”与“阳气”有着密切的关系。冬至过后，人体对真阴阳的消耗逐渐增加，而对阴阳的消耗也会相应减少。因此，在这个时候，那些养阴养生的人应该兼顾阴阳，或在先天阳的基础上养阴，即中医所说的“求阳中之阴”。同时，由于冬至前后体内的阳逐渐开始发芽，所以我们要特别注意及时补充体内的阳，夯实基础，强化精气。只有当体内的基本阳充足时，身体才能长期健康，个人才能延年益寿。
　　一、数九寒天进补注意事项
　　俗话说，“三九寒补一冬，四季不痛”，冬至也是人们补冬的好时机。由于冬天天气寒冷，身体通常比其他秋冬季节需要更多的热量和其他营养，身体的新陈代谢变得相对旺盛。这时，一些滋补的东西很容易被身体吸收。
　　当然，补充剂也需要因人而异。中医认为慢性病患者、老年人、体弱者和亚健康者可以称为虚证患者。有缺陷的人需要大补药，而没有缺陷的人只需要小补药。此外，所谓的“虚证”分为气虚、血虚、阴虚、阳虚等。根据“虚证”的不同类型，有必要采取不同的补药方法，以达到补药的效果，否则会适得其反。
　　如果病人经常感到疲倦和无精打采，不想听更多的人说话，或者他们经常有面色晦暗，甚至自然出汗，脸色苍白和舌头发黄，或者脉搏微弱等情况。它们可能属于脾虚，可以用老中药材如生菊花、白参、黄芪等来滋养。如果患者发现四肢发冷，面色灰白，疲惫而无精神卷曲，甚至出现尿多清、大便稀、舌淡苔白等多种异常情况，即属阴虚，可用黄芪红参、鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉、核桃仁等药物滋阴壮阳。
　　冬至过后，人们开始数九，这是一年中最冷的时候，也是人们合理饮食和补充的好时机。然而，仍有许多女性朋友在弥补时陷入了许多误解。结果，弥补后反而适得其反。有些人有一些不好的现象，如易怒，口渴，鼻血和肿胀后，弥补，甚至有些人患有营养综合症。因此，冬至老人还应特别注意四大禁忌，一至二忌畏寒、无病和无药补药；二至三避免不加选择地服用其他补药；三到四避免盲目用药；在第四个冬至，应该用滋补药汤代替食物。在冬天，吃健康食物的人应该有清淡和多样化的饮食。谷物、肉类、蔬菜和水果可以搭配，他们也可以用各种方式吃各种坚果。坚果主要富含不饱和二级脂肪酸，因此坚果有助于降低体内胆固醇，治疗2型糖尿病，有效预防急性冠心病。同时，如果你多吃坚果，它可以抵御寒风，这有助于增强你的健康，防止各种疾病反复发生。
　　由于冬至后天气寒冷，许多广州人更喜欢吃火锅。吃火锅时，要特别注意避免太咸或太辣和刺激性的食物，多吃绿色蔬菜，不仅能有效消除油腻，补充人体所需的大量维生素，还具有清凉、解毒、消火的保健功能。少吃多吃猪皮、脂肪、蛋黄和内脏瘦肉会使肉发热，明显增加人体的血脂和胆固醇。

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　　二、常见数九寒天食材
　　中医讲究“养气蓄气”的原则，据说“冬天补气，来年打虎。”说到冬季常用的药膳补品，很多年轻人可能会马上想到《伤寒论》中的“当归生姜羊肉汤”，它特别适合年轻女性和手脚冰凉的老年人。佛山市中医医院营养科妇产科副主任医师潘永，医生说，羊肉汤和羊肉汤味道鲜美，清凉温暖，非常适合冬季需要补品的人群。然而，因为人们认为吃得太多容易变得又干又热，而且五个人都心烦意乱又热，所以干热最常见的副作用是口干和口腔腐烂。因此，在食用和烹饪时要特别注意巧克力加工的搭配，同时要特别注意秋冬养阴的膳食补充搭配原则。他特别指出，当一家人准备做涮羊肉或自制麻辣烫时，可以在羊肉中加入适量的马蹄、鸡血藤等。可以去除羊肉的腥味，同时，还可以清虚清热，养阴养阴。此外，在冬天，人们更喜欢吃鱼和玩火锅，吃太多的鱼和肉很容易导致人们出现各种症状，如干燥、过热和痰多。建议多吃冰糖水或雪梨陈皮，这是一种煮冰糖水的甜点，可以化痰、理气、润肺、清燥。
　　以常见的阳虚体质与其他阴虚体质的差异为例，阳虚的人不仅可以补充一些高热量的食物，如肥瘦牛、羊肉，还可以尽量少吃冷水果和蔬菜，如野生西瓜和黄瓜。阴虚者应多吃或少吃补肾阴或肝肾阴虚的食物，如黑芝麻、糯米、海参、鲍鱼、枸杞、牛奶、银耳、蔬菜、水果等。这些滋补食品具有很好的滋补肾阳和肾阴两虚的功效，有虚者应少吃多吃辣。
　　进入节气“冬至”，将是冬至后的第三十九天。人们总是知道“感冒是三十九”。这一天是一年中最冷的季节，也是人们今后合理安排补品的好时机。然而，有些人混淆了食物补充，不同的结果导致各种症状，如易怒，口干舌燥，流鼻血，腹胀等。这就是我们所谓的饮食滋补缺乏症。因此，特别有必要提醒大家，在冬至节气期间，必须特别注意补品，并应避免以下误解。一般来说，如果平时没有疾病，可以补药。有些人认为，虽然身体强壮，没有明显的生理疾病和身体虚弱的症状，不要大补药，否则可能会适得其反，严重损害你的身体。其次，不要急于来这里补药。有些人总是认为药物或健康食品的价格越高，就越有可能有效地滋补你白菜和猕猴桃是进入冬至节气的有利原料。美说，白菜在美，以其味道鲜美、营养丰富而闻名，并被誉为中国菜之王。天津中国，的老百姓曾有一句谚语：百种蔬菜中，只有白菜和美'显示了人们对白菜的热爱。卷心菜富含粗纤维，不仅能润肠解毒，还能刺激胃肠蠕动，帮助消化，对预防肠癌有很好的效果。多吃白莱也能起到很好的护肤美容作用。一些科学家还发现，白菜中的一些微量元素有助于分解与乳腺癌相关的雌激素。中国妇女的乳腺癌发病率远低于西方助产妇女，这与她们经常吃的白菜和肉有关。猕猴桃还具有滋阴补肾、健脾益气、健胃解热、止渴通便、利尿等功效。它富含植物蛋白、大量各种植物维生素和各种天然矿物质，并富含氨基酸。冬至和冬天是温暖的节气。如果人们家里没有集中供暖，厨房的室内温度相对较高，他们很容易在人体内外积聚大量的暖空气。这时，我们可以多吃些外温内热的猕猴桃，这对食疗有一定的保健作用。
　　结语：数九寒天是一年中最寒冷的时候，我们一定要多注意在这段时间里保持饮食进补要有度的原则，更多的了解相关知识，提升我们的身体素质。
　　参考文献:
　　[1]崔筱. 数九寒天练精兵[N]. 兵团日报(汉),2019-12-31(006).
　　[2]江一平.数九寒天打好保“胃”战[J].中医健康养生,2017(01):31-32.
　　[3].数九寒天低温养生正当其时[J].中国职工教育,2013(05):78.
　　
　　　