任玉龙 潘志敬 廖丽萍
华中科技大学武汉同济医院 湖北武汉 430030
摘要：本文总结了肺部感染的主要原因，并通过竹盐的制作工艺以及生物学功效，了解竹盐在肺部感染修复可能的支持作用点，为竹盐的研究提供理论基础。
关键词：竹盐；肺部感染；修复
The supporting role of bamboo salt in the repair of pulmonary infection
Abstract: This paper summarized the main causes of pulmonary infection, and through the production process and biological effects of bamboo salt, to understand the possible supporting points of bamboo salt in the repair of pulmonary infection, to provide a theoretical basis for the study of bamboo salt.
Key words: bamboo salt; pulmonary infection; repair
近几年来，随着空气污染日趋严重，全球肺部感染疾病发病率逐年上升，且出现低龄化趋势。真菌入侵是肺部感染的常见发病因素，临床治疗手段也以抗菌药物治疗为主[1]。但若抗菌药物使用不当，也会导致患者体内菌群失调、免疫功能降低，也会使致病菌产生耐药性。经反复高温煅烧后的竹盐，其成分中含有丰富的矿物质及微量元素[2]，对肺部感染修复有促进作用。
1 肺部感染
1.1 肺部感染的原因
肺部感染指的是在支气管末端、肺泡或其他肺间质中出现炎症表现，主要是由细菌、微生物等病原体、过敏因素、免疫损伤或其他外界因素的作用导致。临床上肺部感染主要是由于病原体侵入引发的，包括病毒感染、真菌感染等，其中以真菌感染最为常见。按照真菌感染致病因素，可将其分为原发性真菌肺部感染疾病和条件致病性肺部感染疾病。诱发原发性肺部感染疾病的真菌主要有皮炎芽生菌、荚膜组织胞浆菌以及粗球孢子菌，南方地区还存在马尔尼菲青霉菌；而条件致病性肺部感染疾病相关致病菌主要有接合菌、新型隐球菌、曲霉菌以及念球菌等[3]。肺部感染的诊断需要结合影像学检查结果、患者临床症状等，也需要排除肺部恶性肿瘤、肺水肿等疾病方可确诊。
1.2 常规治疗手段的局限性
目前，肺部感染修复的治疗手段主要以抗菌药物治疗为主。常见抗菌药物有苯唑西林、氨苄西林等抗菌药物，头孢哌酮、头孢呋辛等头孢类抗生素，左氧氟沙星等氨基糖苷类抗生素，多西环素、土霉素等四环素类抗生素以及阿奇霉素、罗红霉素等大环内酯类抗生素。抗菌药物在肺部感染修复上具有良好的治疗效果，但是药物的排泄和代谢也和年龄有着密切的相关性。许多有基础疾病的老年肺部感染患者在抗菌药物的选择上有很大的限制。此外，抗菌药物也容易和其他药物发生作用，不能同时给药[4]。
2竹盐的生物学功效
竹盐的加工工艺较为复杂，取深海粗加工盐，置于3年以上鲜竹筒中，以地下4米无污染的黄土泥将竹筒一端密封。将竹筒置于特定的丹炉中，以松木为燃料，在800℃以上温度下煅烧8小时以上。煅烧结束后，取出竹筒，将盐粉碎，重复此步骤8次，得八烤竹盐。再将八烤竹盐置于丹炉中，用松木将丹炉温度提高到1400℃，此时竹盐会融化成液体，待温度冷却后，析出盐结晶，将结晶粉碎后可制备九烤竹盐。第九次烤制过程中，竹盐温度高于1000℃时竹筒中的有效物质会渗透至竹盐中，而竹盐中以氯化物存在的重金属也会以气化的形式蒸发出去[5]。因此，竹盐中含有多种多样的微量元素，重金属有毒有害物质大大降低，且松木中的松脂等成分也会渗透至竹盐中，增强了竹盐的排毒功效。
经过高温煅烧后的竹盐，具有多种生物学功效[6]。竹盐可作为消化不良时成为助消化剂，也可作为止血剂和牙周炎修复剂。其成分中含有的维生素和多种微量元素具有促进组织细胞代谢、抗癌防癌、止咳化痰、排毒养颜以及降糖降压等功效。也有很多牙膏生产厂家将竹盐加入到牙膏成分中，缓解牙疼及过敏问题。竹盐的药理作用机制如下：（1）竹盐水溶液碱性pH值较高，比普通食盐碱性高出4~5左右。人体体液pH值范围为7.35~7.45，所以摄入足够的竹盐水可有效中和代谢产生的多余的酸性物质，调节体内pH值。（2）竹盐中各种成分以纳米形式存在，电导率更低，也更容易穿透组织细胞，溶解体内新陈代谢产生的垃圾。（3）竹盐自身具备海盐中存在的微量元素，同时，在高温煅烧过程中，富硒黄土、竹筒以及松木中的有效成分也会渗透至竹盐中，增加了竹盐中微量元素、维生素等有机物质的含量，增强了竹盐的生物学功效。
3 竹盐对肺部感染修复的支持作用点
3.1 竹盐具有消炎、抗过敏的作用
科学研究证明，竹盐具有消炎、抗过敏的作用。肺部感染患者服用竹盐后，可有效杀灭细菌、病毒等致病菌，进而修复被感染的肺部组织。
3.2 竹盐中丰富的微量元素可修复肺部感染
竹盐修复肺部感染与其自身成分中微量元素息息相关。微量元素是机体组织正常新陈代谢必不可少的物质，也是生物酶的组成成分，为免疫细胞的增殖分化提供营养支持，也是酶活性的辅助因子之一。正常条件下，人体血清中的微量元素处于动态平衡状态，以钙、铁、锌、铜等为主要代表。呼吸内科主任邱声阔通过临床试验研究证明，大部分重症监护病房患者在行呼吸机辅助呼吸时发生呼吸机相关肺炎与自身的微量元素钙、铁、锌、铜、水平含量低下有关，微量元素水平异常可导致机体出现肺部感染疾病，且若不调整微量元素至正常范围，还会影响患者愈后。竹盐的成分中含有丰富的钙、铁、锌、铜、等多种微量元素，随着烤制次数的不断增加，对身体有益的微量元素不断聚集到竹盐中，使得竹盐中的钙、镁、磷、钾、铁等微量元素的含量明显高于普通食用盐。肺部感染患者通过服用竹盐，可及时补充微量元素，有助于肺部组织感染的修复。与抗生素等化学药物相比，竹盐的安全性和可接受性更高。
参考文献
[1]杨珊珊, 金寿德. 单核细胞迁移募集与肺部感染和炎症[J]. 临床肺科杂志, 2019, 024(005):942-946.
[2]任玉龙. 竹盐的机理和功效[J]. 饮食保健,2020,7(6): 110页.
[3]谢礼能, 罗立娜, 龚广钊,等. 老年院内肺部感染的病原菌及耐药性探究[J]. 黑龙江中医药, 2019, v.48;No.305(03):93-94.
[4]李艳芳, 陈骥, 贾志华,等. 头孢哌酮/舒巴坦在老年脑梗死患者肺部感染治疗中的应用研究[J]. 实用医院临床杂志, 2020, 017(001):131-134.
[5]邓志敢, 黄孟阳, 李旻廷,等. 深井竹盐的制备工艺及产品特征研究[J]. 盐业与化工, 2020, 049(005):26-28,32.
[6]陈湄沁. 竹盐和岩盐的生物学功效研究[D]. 浙江大学, 2015.