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幼儿不愿吃饭——原因分析及指导策略

发表时间：2021/3/1 来源：《中国教师》2021年4月作者：马孟如

[导读] 保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食行为习惯和规则，是幼儿园，家庭的一项重要任务。幼儿期是孩子生长发育的关键期，其维持生命和保证生长发育的基本物质必须通过进食各类食物并从中摄取丰富的营养来取得。长时间的挑食、偏食、边吃边玩等不良行为习惯将会造成幼儿身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，严重影响幼儿的生长发育。平衡膳食，合理的营养是保证幼儿健康成长的基本物质条件。

马孟如合肥幼教集团融科城第二幼儿园
【摘要】保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食行为习惯和规则，是幼儿园，家庭的一项重要任务。幼儿期是孩子生长发育的关键期，其维持生命和保证生长发育的基本物质必须通过进食各类食物并从中摄取丰富的营养来取得。长时间的挑食、偏食、边吃边玩等不良行为习惯将会造成幼儿身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，严重影响幼儿的生长发育。平衡膳食，合理的营养是保证幼儿健康成长的基本物质条件。
中图分类号：G688.2 文献标识码：A 文章编号：ISSN1672-2051（2021）04-109-02

        常言道人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。我们所讲的吃饭广义讲是指“提供给人类正常生活所需的一切营养来源的食物，”狭义讲是指“一日三餐所吃的食物”，幼儿吃饭对自身发展尤为重要，我们这里主要讨论一下有关学期儿童吃饭问题。
相信很多家长朋友都会有困惑，幼儿不愿吃饭的问题，幼儿不愿吃饭是指幼儿在一日三餐不愿自主或按时就餐。那么幼儿为什么不愿吃饭呢？该如何解决呢？我把原因归纳为以下几点：
        一、生理原因：
        1.幼儿缺锌。
        2.幼儿身体不舒服。
        3.消化系统不好，幼儿消化系统不好，没有食欲，幼儿自然不愿吃饭。
        二、生活习惯原因：
        1.吃零食太多，体内没消化，没有食欲。
        2.情绪：幼儿请于不稳定，或是大人把不好的情绪传给幼儿。
        3.游戏：可分为两种情况：
        （1）电子游戏种类繁多幼儿沉迷其中，不愿放下手中的游戏去安心吃饭。
        （2）和小伙伴们玩得正开心，不舍离开，很有可能以不吃饭来做抗议。
        4.饮食规律：吃饭时间不规律会导致“饿的时候没饭吃，吃饭的时候不饿”现象的发生。
        5.家长的不良示范:家长因种种原因自身无法按时吃饭、边吃边玩、挑食等会给幼儿造成不良示范。
        6.缺乏安全感：有些家长会因工作学习忙，疏于对幼儿的照顾，幼儿可能会用不愿吃饭引起家长注意。
        7.幼儿运动量太少，食物在体内没有消化，无饥饿感。
        8.幼儿园食物与家里的差异，幼儿园伙食是根据幼儿身心发展的需要制定食物表，针对的是大多数幼儿，食物味道也是根据大多数幼儿而制，不会因个别幼儿喜好进行改变，有些幼儿适应能力差，导致不愿吃饭。
        三、饮食问题原因:
        1.挑食、偏食，只愿吃甜食或荤食，或指定的食物，如果没有便拒绝吃饭。
        2.甜食荤食吃的多不消化。
        3.食物不易吃，太大，太硬，咸，辣幼儿都会拒绝吃饭。
        综上所述，幼儿不愿吃饭的原因是多种多样的，只有“对症下药”才可以找到最适宜的方法。
        对于解决方法归纳为以下几点：
        1、幼儿不吃饭的生理问题，可到医院进行检查，检查幼儿是否缺锌。如果检查是身体不舒服导致，如：拉肚子，喉咙不舒服，感冒，发烧等，可对症下药，进行调理。
        2、生活习惯问题，
        1.因零食问题，首先要控制零食数量，然后与幼儿进行协商，制定合理的计划，最后达成协议制定一日吃零食的数量。

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        2.情绪问题，在吃饭前保持幼儿良好的情绪，让幼儿有个愉快的情绪就餐，若有错误可饭后提出，家长注意调节自己的情绪不要让自己的情绪影响到幼儿。
        3.游戏，可以给幼儿打个“提前量”在快要进餐时要提醒幼儿时间，让幼儿做好准备，无论幼儿是在玩电子游戏，还是在和同伴游戏，给幼儿时间结束游戏行为。
        4.饮食规律，幼儿在幼儿园里有科学合理的时间安排，家长要为幼儿提供一个科学的进餐时间，养成科学规律进餐时间.
        5.家长示范，家长要为幼儿做好示范做到按时有规律的进餐，专心吃饭不可边吃边玩，也尽量避免在幼儿进餐时表现对某种事物的反感情绪，以免幼儿观察后模仿其行为。
        6.缺乏安全感，有些幼儿为引起家长的注意用不吃饭的行为引起家长注意，家长可以告诉幼儿父母是爱他的，让他不用担心，且留下充足的时间陪幼儿进餐。
        7.幼儿运动量少，现在大多数幼儿居住的都已楼房居多活动范围小，运动量小，可以多带幼儿到社区，公园等出去锻炼，增加运动量，在幼儿园鼓励多参加户外体育活动，集体游戏等。
        8.幼儿园食物与家里的差异，家长在做食物时要注意与幼儿园内食物保持相差不大，不要太过精致，帮助幼儿尽快适应幼儿园内的生活。
        四、饮食问题：
        1、幼儿挑食，偏食，这种问题存在面很广，我们在这里着重讨论，首先，家长要理性看待难吃的食物，即使难吃也不要做出难吃，不喜欢的表情，以免幼儿看到也做出此行为，就算喜欢也模仿成不喜欢，对于幼儿确实挑食，偏食行为，可经常与幼儿讲述他不喜欢菜的营养价值，讲解食物与健康之间的关系，告诉幼儿只有补充很多食物的营养，才能长的高，长的漂亮，让幼儿明白，吃饭不注意营养，就很难成长为健康的，聪明的人。也可利用奖励强化法：如果做到一周不挑食，不偏食，可奖励一起去公园做最喜欢的事，两周可请最好的小伙伴到家里来玩、一月可奖励去游乐场等等，家长要在幼儿做出改变时及时进行表扬称赞，给与鼓励以增加幼儿的信心。相反：如果在一周内要有明显的挑食则取消一种奖励，其次，在准备食物的过程中可邀请幼儿一起参与食材的挑选和制作，增加幼儿对事物的兴趣。最后可以把烹饪的食物来个“大变身”也可以把食物摆放成各种各样的图案，如：卡通图案，水果图案，动物图案，这样看起来很直观，食物很漂亮，会刺激幼儿的胃口，幼儿愿意积极主动的进食。如果幼儿挑食，偏食情况严重的话，可以采用同类食材代替法，如：白菜与青菜营养价值差不多可以进行替代，在幼儿园内教师可组织集体教学活动以挑食，偏食，为主题，让幼儿自己想办法进行解决，然后移情到自己，也可以对事物营养进行介绍，让幼儿明白事物的重要性。甜食荤食吃的多，甜食荤食相比其他食物消化慢很多，如果吃的多不易消化，幼儿没有饥饿感，肯定会影响幼儿的食欲，所以在日常生活中注意荤素搭配，控制甜食的摄入量，尤其在快要吃饭时不要孩子吃甜食。
        2、食物不易吃，食物太大幼儿不易下口或食物太辣，太咸，太硬，这些都会影响幼儿的食欲，制作食物时要做到大小适中，软硬适中，方便幼儿拿起食用，并在制作的食物的过程中要考虑到幼儿的口味，不能只顾成年人的口味爱好。
        综上所述，是根据幼儿不吃饭的问题提出的方法建议，在日常实际操作中要根据具体情况进行修整，寻找经验，因人施教，在解决幼儿不愿吃饭的问题时也要注意以下问题：
        1、不要追着孩子喂饭，现在独生子女来越多家长都非常的宠爱，孩子若是不吃饭便端着碗追着喂，幼儿会养成依赖的习惯，他会想“反正我不吃会有人喂我，想什么时候吃就什么时候吃”幼儿会产生这种思想，要让孩子知道吃饭是自己的事情，吃饭时间到，要上餐桌自己吃饭，如果不吃，吃饭结束后就没东西可以吃了。让孩子有这个概念，养成良好的习惯。
        2、不要允许幼儿边吃边玩，有些家长为了让孩子老实的坐在饭桌前，便让孩子边玩电脑、看电视、边吃饭。但事实上有不少弊端，第一:食欲会容易受到影响看电视玩电脑会分散注意力忘记食物的味道，使本来的食欲，会出现抑制。第二：影响食物的消化与营养的吸收。
        3、不要用言语恐吓，威胁，哄骗幼儿，家长不要威胁幼儿不吃饭就“不要幼儿”之类的话，久而久之会给幼儿造成心理的压力，对吃饭更加反感。应以正面引导为主，多一些耐心，进行家园合作教育。
        以上是我对幼儿不愿进餐原因的分析，和解决方法的意见。
        幼儿能否健康快乐的成长，关心到社会安定和千家万户的幸福，而幼儿愿意积极主动的进餐是健康成长的前提，其实只要掌握方法，因人施教，要给孩子创造良好轻松的心理环境，注意日常生活积极正确的引导，家长多关心幼儿，给幼儿爱与关怀，进行家园合作，让他们没有忧虑的健康成长，注意养成科学合理的进餐环境方法，重在良好习惯的培养，一切以幼儿健康快乐的成长为前提，把强迫进餐变成幼儿积极主动的自己进餐，那么幼儿进餐便不是问题，而是一种天伦的享受。