赵海龙
内蒙古自治区食品药品稽查总队 内蒙古 呼和浩特 010010
摘要：随着我国科学和经济的发展，人民生活水平逐渐提高，人们对于食品安全越来越重视，同时科技的发展使得越来越多的食品添加剂被加入我们的食品中，越来越多由于食品安全问题造成的人员伤亡情况的发展，使人民群众对食品的安全性越来越不信任。而且在进行食品生产过程中，很多黑心商家为了提高自己的利润而将消费者的身体健康置于不顾，这严重扰乱了我国公共秩序，影星我国社会的发展。食品安全问题已经成为我国民众所关注的重点问题，因此我们必须要提高我国食品安全管理，提高人们对食品安全的信任，这样才能恢复市场秩序，促进我国经济的发展。提高食品安全管理的方式无非是从我国食品安全现状入手，了解我国目前食品安全现状，分析我国食品安全管理过程中存在的缺陷，这样才能够针对问题提出解决问题的措施，然后食品检测也应该是我们关注的问题之一，食品检测的发展关系到了我国食品安全管理质量。本文将针对我国食品安全现状和食品检测的发展方向进行分析了解，切实提高我国食品安全管理质量。
关键词：食品安全现状；食品检测；发展
食品行业的发展是我国近些年经济发展和进步的产物，而且近几年我国食品行业的发展也取得了很大的发展和进步，但是随着食品行业利润的增加，吸引了一批缺乏道德的企业在食品加工过程中为了延长食用期限而增加一些非法的添加剂，还有的是利用质量差、安全性低的食品添加剂代替安全性高的，这样会导致很多消费者的生命财产安全受到了威胁，而且严重扰乱了我国社会发展秩序。为了促进我国食品行业的发展，我国必须要采取一切措施以改善这些乱象，恢复社会发展秩序，还要提高食品质量，避免食品安全问题导致人们的生命健康受到威胁。经过我国民众的共同努力，我国颁发了食品法的相关法律法规，这位我国完善食品行业乱象提供了有效的管理依据，当然也切实为我国食品行业的发展提供了不小的帮助。但是目前我国仍存在很多无视法律的黑心商家，他们只注重自身的利益，不顾消费者的健康，我们要做的就是将这些无良商家绳之以法，促进我国食品行业的发展。
一、我国食品安全现状分析
随着市场经济的发展逐步加快，我国很多行业领域都取得了极大的发展，其中食品行业就是其中之一，但是随着食品行业发展加快，越来越多的人认识到这其中的利润，因此越来越多的“黑心商家”进入食品行业，严重扰乱了我国市场秩序。接下来我们来针对我国食品安全现状分析，为改善我国安全缺陷奠定基础。
1.1食品安全知识匮乏，法律意识薄弱
食品安全一直是我国民众重点关注的问题之一?。因此我国食品安全现状也很让我们忧心，从目前的情况来看，大部分人都缺乏?正确的、专业的食品安全知识?，而且在生活中也经常会有人误食有毒的食物或者食用相克的食物，最终导致危害自身生命健康的事故发生。而且随着现代食品添加剂数量和种类的增多，很多人都在不知情的情况下食用这些危害人体生命健康的物质。正是由于很多人缺乏食物安全知识，进而给自己带来了巨大的伤害。
除了消费者自身由于食品安全知识匮乏导致的伤害，人们在食品安全方面法律意识薄弱问题的存在也导致了很多人生命健康受到威胁。很多食品生产商家由于缺乏法律意识而又经受不住利益的诱惑进而将有害物质或有害的添加剂添加到食品中，食品原材料存在质量问题进而导致消费者健康受到危险。这些黑心商家只图眼前利益而不顾消费者的健康?，这种行为严重扰乱了我国市场的秩序。
1.2食品安全问题严重
虽然食品添加剂的问题一直阻碍着我国食品行业的发展，但你想我国发展的主要原因并非只有这一点?，食品运输、生产过程中的卫生问题也是我们应该注意的问题之一?。尤其是现阶段微生物污染非常严重?，很多导致人体健康受到威胁、甚至导致人生病死亡微生物存在，如果不提高对食品安全和卫生管理?，很有可能引起微生物在食品中繁殖而导致人类中毒的情况发生?。
而且不正当的施肥和农药的使用也会导致视频上有残存的化学物质?，这些化学物质不但会对人体产生巨大的伤害，严重还有可能导致人中毒死亡?。如果不能?恰当的解决存在的问题就会导致消费者失去对该产品的信任。这些问题出现都会严重扰乱我国市场稳定，成为我国经济发展的阻碍。
1.3食品抽检技术和制度不够完善
我国的食品安全问题不容乐观，而且很多严重的食品安全问题一直都存在，这严重阻碍了我国食品行业的发展，为了提高食品安全质量，我们必须要对食品进行抽检，但是实际上由于我国食品安全管理实行时间较短，导致我国食品安全质量抽检技术和相关制度都不够完善，很多环节都存在着巨大的纰漏，这导致食品抽检质量控制难以提高，降低了食品检测结果的可信度。我们必须要切实提高相关技术和制度，提高我国食品安全质量，促进我国食品行业的高速发展。
三、我国食品检测的发展方向
由上文我们可以了解到我国食品安全现状以及目前我国食品安全管理存在的纰漏，要想提高食品安全质量就必须要提高我国食品检测的质量，提高人们对食品检测的信任度。接下来我们将对我国食品检测的发展方向进行分析和探究。
3.1建立专业的食品检测团队
食品检测对于提高我国食品安全质量有重要影响，为了促进我国食品检测工作质量的提高，我们必须要建立一支专业的食品检测团队。食品检测人员的专业素养直接关系到了我国食品检测的发展，而且对于提高食品检测结果的准确度有重要影响。因此在进行团队人员招募的过程中，一定要对人员的专业素养和道德品质进行双重考察，同时还要对相关人员进行专业的集中培训，提高工作人员的积极性和责任心，促进我国食品检测工作向着更好的方向发展。
3.2提高食品检测的透明度
食品安全不仅仅是相关部门的职责，也是我们大众重点关心的问题，更重要的是只有提高民众对食品检测的信任才能够保证食品在市场中获得好的效量。提高大众对食品检测结果的信任，我们可以通过提高人民群众在检测过程中的参与度来实现。食品检测部门可以通过宣传向大众展示食品检测的过程中，还可以通过现代化媒体宣传食品安全。通过这些措施实现食品检测的透明度，提高人民群众对食品检测的信任度。
3.3提高食品检测技术
造成人们对食品安全不信任的一个重要因素就是我国食品检测技术没有达到100%的准确度，也就是说由于食品安全检测技术存在误差和漏洞，因此人们并不能够完全信任。要是可见提高人们对食品安全的信任度只能通过提高食品检测技术的实现。而且在测部门不能只是埋头苦干，要与国际接轨，学习国际上的先进技术，创新发展我国的食品检测技术。
四、结束语
食品安全问题是我们共同关注的问题，本文通过对我国食品安全现状的分析发现了我国在食品安全质量管理问题上存在的缺陷和漏洞，并针对性的提出解决问题的措施。然后通过探究我国食品检测的发展方向，为我国食品检测技术的发展提供了不同的方式和途径。希望通过促进这些技术的发展以实现我国食品行业的高速发展。
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