祝轩昂
宿州市粮油质量检验中心 234000
摘要：粮食安全一直以来都是人们备受关注的问题，粮食安全直接关系到我国人们的生命安全，而粮食检验工作是确保粮食安全的主要环节。在我国社会不断发展的今天，粮食企业应重视粮食检验工作，解决粮食检验工作中存在的问题，为人们提供符合食品安全国家标准检验和判定的粮食，并且推动地方粮食企业的经济效益，提高我国粮食安全和物资储备的发展战略。
关键词：粮食检验；问题；解决措施；
引言：粮食检验工作贯穿整个粮食安全管理工作，对于保证粮食安全来说粮食检验是非常重要的。粮食安全的概念是指在任何时候，人们都可以买得起并能够买得到足够且安全、营养的粮食，以满足人们的日常需求，确保我国人们积极健康的生活。从供给、收入、消费、营养等不同的角度开展粮食检验工作，解决粮食检验工作中存在的问题，通过自身的业务水平、科技技术、资源配比能力等，检验出足够安全的粮食，并确保为社会形成稳定的供应能力。本文针对粮食检验中存在的问题进行分析，采取有效措施加以解决，以供参考。
1、粮食检验工作存在的问题
1检验管理体系未完善
任何工作开展的前提都需要一个完善的管理体系，对于粮食检验工作来说健全的管理体系至关重要。但目前在粮食检验工作中管理体系并不完善，导致工作人员在面对复杂的检验工序时无从下手，致使粮食检验工作不严格，频繁出现质量不符合国家食品标准的粮食流向市场，从而给粮食安全带来了严重的问题[1]。
2粮食检验水平忽高忽低
粮食检验工作是需要工作人员具备一定的专业技能，并运用严格的检验技术和先进的检验设备从而开展粮食检验工作。但目前粮食检验水平忽高忽低，导致这种原因的出现是因为粮食企业对粮食检验工作不重视，缺乏一定的检验设备，并且有一些粮食企业为了赚取利润，忽略不合格的粮食，使不符合食品安全标准的粮食流入市场，严重影响到我国人民的生命财产安全[2]。
3工作人员综合素质不高
在粮食检验工作中，由于工作人员综合素质不高。业务能力较差导致粮食检查结果出现偏差，在粮食质量安全检验监测中出现“短板”，无法保障粮食质量安全水平。另外由于工作人员对粮食检验不严格，导致大量不合格的粮食流入市场，消费者以便宜的价格购买到粮食，而忽略粮食安全问题的存在，使更多商户利用不合格的粮食谋取更多利益。
4应严防储量虫害与霉菌对粮食造成的破坏
在粮食储备中，应严防虫害与霉菌对粮食造成的破坏，工作人员应及时掌握粮仓内的实际情况，采取一定的技术做好预防和防护工作，确保粮食水分、粗糙、容量等达到指标，以验收环节为基础提高粮食保管技术水平。
二、粮食检验工作的有效措施
1建立健全完善的粮食检验管理体系
为了使粮食检验工作有序进行，应建立健全完善的粮食检验管理体系，为粮食检验树立标准。通过管理制度使工作人员明确知道粮食安全的重要性，使各个部门合理分配工作，促进粮食检验的可实行，及时发现问题、解决问题，推动粮食检验工作的进行，最大限度保证人们的粮食安全[3]。
管理体系应以检验程序规范、检验仪器设备运行可靠、检验符合要求、验收结论合格等基本流程开始，对粮食的出库、入库、等进行检验。
工作人员应实地查验并与国家标准质量准则进行对比，严格按照年度储备粮验收标准以及国家食品安全标准为我国优化粮食供给、积极发展绿色优质的粮食产品、减少粮食产后损失等，提高粮食检验工作效率与质量。
粮食企业应按标准、按要求、按步骤及时组织开展检验工作，使粮食质量良好、粮情稳定、管理规范，储存安全。面对不合格的粮食应查清粮食流向，采用下架、召回等方式对于不合格的粮食进行控制，有效降低风险，对违法违规行为，应依法从严处理。
2提高粮食检验水平
提高粮食检验水平对于粮食安全有着重要的作用，为进一步提高粮食检验水平，应采用应急管理模式，落实粮食安全政府责任制。在检验粮食时应具备一定的科学性和可操作性，工作人员首先需要对粮食入库开始，进行严格的检验工作，应走进粮仓查看大米、小麦、小米等粮品仓储管理情况，通过调查粮食采购渠道，确保粮食采购渠道符合安全标准[4],从而为保障我国物资充足，粮食企业应进一步实物检验基础、精细管理、科学调配，做到既能保证日常运营，也能满足应急需求。其次应对粮食进行定期检查，保证粮食不产生虫害。最后为切实提高粮食检验水平，应对相关人员进行专业理论知识和实践动手能力的培训，组织企业工作人员到当地食品质量安全中心进行学习培训，使检查人员在学习中成长，在成长中实践，不断完善、提高自身的专业技能，以此来提高粮食检验水平。
3加强工作人员的业务素质
在粮食检测中应提升粮食检验人员的业务素质，保证整个粮食检验水平的提高。粮食检验工作人员应具备一定的粮食安全意识，其安全意识决定着粮食检验工作的有效性与持续性，为加强工作人员的业务素质首先应提高检验人员的安全意识，做到定期安全培训，为更好进行粮食检验工作奠定扎实的基础。其次应提高储备粮仓企业检验人员的理论水平，通过举办粮食检验培训以及技术交流会，安排企业经验丰富的检验人员进行授课，为其他工作人员讲解新检验设备的使用方法以及原粮、小麦、大米的重金属、水分检验操作流程、成品粮食的水米率检验流程，粮食企业应采取相关的措施防范粮食安全风险，切实履行好安全主体责任，提高粮食检验意识，保障人民群众生命财产安全，促使增加粮食产后服务水平，强化质量安全检验监测保障，在农粮产业的带动下，使粮食产业逐渐走上高质量发展道路[5]。
4解决粮仓虫害与霉菌
为解决粮仓虫害与霉菌，有效控制粮仓安全，应对粮仓内容易发生虫害与霉菌的地方加重防护。可利用氮气储存技术，把每一个粮仓内都安装氮气管道，通过管道将氮气传送到粮仓内，把氮气充到粮堆里这样的作用可起到杀虫，防霉的作用。而且通过氮气不仅可以降低管理成本，还可以对粮食检验和粮食质量储存安全起到一定的作用。除了氮气技术，还需要对粮食储备库进行横向通风、机械通风、山地保粮等技术，工作人员在仓库管理方面应做到二十四小时监控，坚持定期质检，持续坚持，严格把控好粮仓储备，保证轮换出库粮食品质，着力打造无虫、无霉、无鼠、无事故的粮库。保障粮食检验工作的顺利进行，确保我国粮食食品安全。
结束语：综上所述，粮食检验是一项重要的工作也是不必可少的环节。粮食企业和工作人员应重视粮食检验工作，工作人员应不断提高自身的专业技术与业务素质从而进行规范管理、创新科技发展，细化粮食收购流程做好粮食检化验工作，从而保障粮食安全质量，使我国粮食企业健康绿色的发展。
参考文献：
[1]许铎峰.粮食检验存在的问题及解决措施探析[J].农家科技（上旬刊）,2018,(6):249.?
[2]刘建扬.粮食检验存在的问题及解决措施探析[J].数字化用户,2018,24(13):229.
[3]许吟隆,赵运成,翟盘茂.IPCC特别报告SRCCL关于气候变化与粮食安全的新认知与启示[J].气候变化研究进展,2020,16(1):37-49.
[4]郭元新,叶华,刘冠卉, 等.新冠肺炎疫情背景下我国粮食安全保障的思考[J].现代面粉工业,2020,34(2):10-13.
[5]马心宇.加快推进粮食质量安全监管体系建设之我见[J].粮食问题研究,2020,(2):38-42.