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水产养殖供给侧改革之水产品质量安全的探索

发表时间：2021/3/16 来源：《中国科技信息》2021年1月作者：夏娟娟

[导读] 本文对水产养殖供应侧改革背景下提高水产品质量安全的措施进行了具体介绍，以期为我国水产养殖业提供参考和借鉴，全面提高我国水产品的质量。

陕西兴平市水产管理站夏娟娟 713100

摘要:本文对水产养殖供应侧改革背景下提高水产品质量安全的措施进行了具体介绍，以期为我国水产养殖业提供参考和借鉴，全面提高我国水产品的质量。
关键词：水产养殖；供应侧改革；水产品；质量安全
        引言
        中共十九大报告明确指出：“深化供给侧结构性改革，加快创新型国家。”因此，作为我国农业的重要组成部分，为了满足人们日益增长的需求，水产业也需要从传统的需求向供应侧转变，通过供给方面的产业结构调整， “大而不强、多而不优”的问题已得到有效解决，水产养殖供给侧的改革需要以提高水产品的质量安全为出发点，以优化和升级水产业。
        1强化源头控制
        水产养殖产业不仅生产周期长，而且在其实际生产活动中需要大量投入。水产品的质量非常容易受到许多因素的影响。因此，加强水产品的源头控制可以提高水产品的质量安全得到保障。在实际的养殖过程中，水产养殖企业需要充分考虑周围环境，结合自身的优势和劣势，不断探索养殖方式，然后确定适合自己发展的新型绿色生态健康养模方式，并以此为基础，有效提高水产品质量。
        在细节上，首先，在水产养殖过程中，必须有效区分进水和排水，必须对水产养殖用水进行预处理，以确保水的安全。其次，需要向合法企业购买水产苗种，以确保苗种规格整齐，无伤病，保证苗的安全。另外，有必要确保养殖过程中使用的饲料原料和饲料均来自合法企业，避免使用冰鲜诱饵，并尽可能使用配合饲料，以确保饲料安全[1]；另外，应从合法企业购买兽药，以确保兽药是正规产品，并且应严格按照处方使用。在用药过程中，必须遵守相关的药物休药期相关制度，以确保用药安全。在水产品养殖过程中，只要确保自己被精炼并从事优质水产养殖，就可以为优质水产品的种植提供良好的基础。
        2建立完善的制度
        如果企业要长期运营，则必须具有完整的制度保障。在水产养殖企业的实际运营过程中，要想变得更加成熟、强大，实现长远发展，就必须建立一个相对完整的，符合现代化要求的企业经营管理制度。具体制度主要包括以下几个方面：首先，对于水产苗种、养殖用药以及渔用饲料等，建立完善的存储和保管制度，以供各种生存投入品使用；二是建立科学合理的各种投入库登记制度。此外，建立一套适当的水产养殖生产记录制度，确保在实际生产过程中详细记录投苗、用药、投料和销售；另外，可以建立健全的水产品质量安全监测制度，一方面，它可以进行自我检测，另一方面，它可以委托具有相关资质的机构，开展检测工作，及时控制水产品的实际质量；第五，有必要建立水产品追溯制度；第六，水产养殖企业需要在单位内建立运营管理制度等。

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水产养殖企业需要将各种制度挂在墙上，以确保工作人员牢记在心，在所有生产环境中严格执行相关制度，并通过制度对人、事和物进行有效管理，从而促进水产养殖企业实现良性运行。
        3加强生产操作控制
        在实际运营过程中，水产养殖企业需要充分考虑自己养殖场的实际情况，并针对所养殖的不同水产品制定一系列科学合理的生产技术操作规程；水产育苗企业需要制定相关的育苗程序在一系列规范和规程的作用下，完善的苗种操作规程，可以指导具体的生产，并确保在实际生产过程中将其精炼到各个环节。如果条件允许，企业还必须积极制定养殖品种的相关企业标准，对养殖品种进行标准化生产，并参加ISO9001认证和HACCP认证。
        在实际生产过程中，要有效执行有关生产操作规程，严格按照认证标准的有关要求开展工作，逐步做好养殖环境产地管理、苗种、放养、饲料投喂、日常管理和收获。同时，要积极开展疾病测报工作，聘请职业兽医或渔业乡村的兽医，专职开展有关疾病的防治工作，在此过程中，有必要在使用渔药时注意安全间隔有关规定，执行有关休药期的规定。对于生病和死亡的水生动物，必须严格按照《染疫水生动物无害化处理规程》的有关标准进行无害处理，以防止病原造成二次污染。通过严格控制生产过程，有效提高了水产品的质量和安全性。
        4突出品质改进
        水产市场足够广泛，如果企业要发展，提高品质是关键。水产养殖企业需要结合发展趋势，更加关注水产品质量，积极申报三品一标（有机农产品、绿色食品以及无公害农产品和农产品地理标志），并做到做好农业优良规范等各种产品的质量管理做好认证工作，在实际养殖过程中，严格遵循有关优质水产品的生产要求，以品质为发展的基本条件，充分利用各种新营销模式，继续扩大销售市场，赢得市场认可，并增加水产品产量。同时，它帮助水产养殖企业获得更高的经济效益。
        5净化尾水
        近年来，随着水产养殖密度的增加，水域环境受到了一定程度的污染，和谐的人类住区环境受到了极大的影响。为了保持渔业的传统功能，首先必须大力推广生态健康养殖模式，摒弃过去过度追求生产的思想，大力发展净水;其次，尽可能使用高效、低毒，低残留的渔药，或者在整个生产过程中不使用任何化学药品，积极探索疫苗的预防措施；此外，综合运用物理、化学和生物方法，实现对水产养殖尾水的净化，并严格遵守有关水产养殖用水的排放要求，以确保达到尾水排放达标水平；最后，定期对养殖尾水进行水质监测和水质评估，不断完善养殖结构，不断优化和完善尾水净化方法和工艺，真正实现消除二次污染，建立健康的养殖产业链。
参考文献
[1}李瑞琦.供给侧结构性改革背景下水产业发展方向研究 [J]. 中国市场， 2018，（3）：71-72.
[2]宿墨.我国水产养殖产业供给侧改革的思考-推广工厂化循环水养殖技术的机遇与动力[J]. 中国水产，2017，（1）： 40-44.
[3]陈金玉，等.我国水产品质量于安全现状及对策研究[J].农产品加工，2019，（2）：84-89.