王 明
务川自治县市场监督管理局 贵州 遵义 564300
摘要：随着社会的不断进步，人们对于食品药品的安全问题越来越重视，加之近年来我国食品药品相关问题层出不穷，这就给食品药品检验的质量控制提出了更高要求。食品药品的质量安全和我国人民的生活质量息息相关，加强基层食品药品的安全质量控制，为维护社会的和谐发展，保障人民群众的生命健康提供更有力的保证。
关键词：食品药品；安全；对策；检验
食品药品质量检验工作是整个食品药品管理内容的核心构成，在食品药品质量对病患医治效果有关键性影响的情形下，强化食品药品质量检验工作效率及质量，对整个现代社会的和谐稳定发展有极其重要的促进作用。以食品药品检验工作过程期间存在的各类问题为依据，有针对性的提出问题应对策略，从而能够较为有效的保障提升食品药品检验工作质量及效率。
1食品药品检验检测存在的问题
1.1检验检测人员的专业能力不高
在食品药品检验检测工作中，一个较为严重的问题就是检测人员自身工作能力和专业素养较低，对检测工作造成了极大的负面影响。许多检测工作者都不是专业人才，工作态度不严谨、不认真，责任感较低，缺乏专业的态度和操作技术，对检测结果造成了较大影响，导致食品药品检验检测工作的整体质量难以提升。
1.2管理制度不完善
我国大多数食品药品检验部门缺少完善的管理机制，很难有效提升其食品药品检验质量，对资源的管理不当等因素会对食品药品检测产生一定影响，并且很多检测人员由于缺少规章制度的制约，不积极开展工作，对食品药品安全检测产生了一定影响。由于对食品药品质量的监督管理力度不够，具体监督工作不到位，对各项质量检测工作的管控不及时，监管部门职责重叠，相关责任分工不明确，部分管理策略不能得到充分应用。
1.3检测技术和硬件设备不足
在经济和科技高度发展的今天，一些影响食品药品的安全因素也更加复杂，需要一些相对高端的仪器进行检测。但部分地方性食品药品检测机构因人力、物力、财力因素导致检测设备更新换代比较慢，造成检测项目偏少，有的甚至无法达到最新的检测标准。特别是一些偏远地区，由于技术相对落后，药品的检验检测基本谈不上，都处于监管真空状态。
2食品药品检验的质量控制对策分析
2.1提高相关人员技术能力以及职业素养
人才是各个领域发展的重要部分。食品药品检测领域也是如此，目前部分食品药品安全检测人员专业水平素质不高也成为一个突出问题，尤其是处于地区偏远、经济不发达地区工作人员的专业水平普遍不高。因此，管理机构必须重视食品药品安全检测人员专业水平的提升，定期对检测人员进行思想教育，定期组织专业技能培训，加强对检测人员的纪律素质教育工作，加大对检测人员专业知识技能的培训力度，这样不仅有利于提高检测人员的专业素质水平，还能让检测人员意识到食品药品检测对食品药品安全保障的重要性，促使其自主去学习更加先进、更加科学的检测技术。食品药品检测工作除了需要有高水平的工作人员以外，还需要精准先进的仪器设备。因此，食品药品安全检测部门要重视检测设备的更新及先进检测仪器的引进，同时注重仪器设备的检修和保养，以此提高检测人员工作效率和检测结果的准确度。
2.2完善食品药品检验检测规章制度
规章制度的完善是规范化管理的重要理论基础和执行依据，针对当前食品药品检验检测中出现的各种问题，就需要通过规章制度甚至法律法规的制度来进行约束，由此将整个工作引导到可控的道路上。
对于规章制度的完善而言，首先需要制定相应的食品药品检测结果报表，以文件形式下发到个人，从而为各项检验工作提供依循的规范。在此基础上，要做好食品药品检验的监督和管理工作，通过有效的监管来对各层次人员进行有效约束，避免各种违规操作情况出现，由此强力维护食品药品质量安全，为广大人民群众的食品药品质量的维护提供有效的保护。
2.3做好检验抽样的准备工作
为确保食品药品检验工作能够顺利进行，检验人员还要做好检验食品药品的取样和准备工作。①由于每种食品药品在生产销售时，数量比较庞大，所以在检验时很难对其进行逐批次检查，一般都采取抽样检验的方式。而进行抽样的人员一般为固定人员，不参与检验工作。因此，为确保检验的效率，抽取样本就显得格外重要。②在进行食品药品抽样时，需按照国家规定的相关抽样原则进行样本的选取，具体来说，需要检验人员从食品药品重要的部分进行取样。③检验人员在进行样本选取时，要保障取样工作的干净，要对取样工作进行严格的消毒，以使样本在抽取后仍保持原样，没有被其它的微生物等污染。④为保障食品药品检验结果的有效性，在抽取样本的数量上也要满足国家规定的相关要求。此外，在进行样品检测工作前，检测人员还要使样品能满足检验的要求，以确保检验结果准确性，像一些固态的食物，在进行检验前都需进行粉碎处理。
2.4规范使用各种食品药品检验仪器
为解决检验试剂对食品药品检验准确性的影响问题，检测人员还需做好对检验试剂的选择和使用工作。①检验人员在选择检验试剂时，要选择质量较好的试剂进行检验工作。②检测人员要用正确的方法使用检验仪器，必需按照仪器说明书和相关的操作要求进行检验工作，这样才能保障检验结果不会出现偏差。③对一些精密的检验仪器，检测人员要做好检测仪器的日常养护工作，以保障检验仪器在检验过程中的准确性。
2.5建设良好的检验环境
实验环境对食品药品检验的准确性也有不小的影响，所以在进行食品药品检验过程时，要做好实验环境的建设工作。①要保障实验环境的温度，如在检验中要用到试剂时，就需实验环境温度维持在20℃左右，而在使用检验仪器时，就需将温度保持在18～20℃。②有些检验对环境的要求非常高，需在无菌的环境中进行，像食品药品中微生物的检验就要设立专门的检验区域，此外，还要做好相关的消毒工作，以确保检验结果不受其他微生物影响。
2.6选择恰当的检验方法
在进行食品药品检验时，检验人员要采用合适的检验方法进行检验工作。①在食品药品检验中，各个食品药品的检验标准、检验方法都不相同，所以检验人员要根据具体的食物选择合适的检验方法。②食品药品的检验标准是食品药品检验中非常重要的一个准则，所以检验人员在进行食品药品检验时，要对食品药品的检验标准进行考察，以确保该食品药品的检验标准能检验出食品药品是否安全，同时看其所规定的检验标准与国家强制标准是否有所区别，若高于或等同于国家标准，则按其所规定的标准进行检验，若低于国家检验标准，则按国家强制标准实施检验。
3结语
由于食品药品安全问题日益复杂，人们对食品药品安全的关注度也逐渐提升。此外，随着食品药品安全事故发生频率的上升，社会各部门都十分关注食品药品安全问题，从而对食品药品安全检测的要求也越来越高。正因如此，检验技术需要进一步地改革与完善，并在先进的科学技术和管理概念背景下不断创新，改革新方法、新技术，进而确保检验结果的准确性，保证食品药品的质量和安全，从根本上保障全体人民的人身安全和身体健康，为我国建立和谐的社会做出贡献。
参考文献
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