仕建良
三岔河镇农业综合服务中心。邮编:655603
摘 要：菇类植物由于具有丰富的营养价值而受到广大农户的关注，菇属于食用菌类植物，由于生长环境的特殊性使其容易发生腐烂，而且在栽培过程中很可能会发生病害，因此，需要重视栽培过程的病害预防，对菇栽培的常见病害进行充分掌握，制定出科学的病害预防措施，确保菇栽培的质量和产量。
关键词：病害；菇栽培；预防措施
要想使菇栽培过程中的病害问题得到良好的防治，就需要对常见病害的类型、特征、危害性等有充分的了解，然后通过合理的生物、化学、农业防治措施加以预防和治理，防止菇生长中出现腐烂、畸形等问题，更好的保证菇的产量和质量。
1.菇栽培中常见病害
1.1细菌病
菇栽培中一种常见的细菌病害就是细菌性斑点病，这种病害最主要是与托兰式假单胞杆菌有关联，一般是在菌盖上发生，使菇发生凹陷，分泌粘液量增加，而且斑点如果在干燥情况下还会存在开裂。黄斑病会使菇的柄部长黄斑，或者整体黄化，形状发生变化。干腐病会使菇发生畸形，菌盖倾斜，柄基部发生膨胀，而后出现干硬、萎缩等问题。
1.2真菌病
真菌病害的种类首先是猝倒病，最主要是与链孢霉存在关联，一般是发生在菌柄，髓部发生萎缩，这种病害出现，会使子实体生长变得缓慢，最初失水表现，然后柄部位置从外向内会逐渐变为褐色，最后僵化。另外是褐腐病，这种病害主要是发生在子实体，颜色逐渐变为褐色，有溶液流出，含有腐臭味。再者是褐斑病，也是发生在子实体，随着菌丝生长，会出现灰白组织块，菌盖会逐渐变小，柄部变粗，形成了畸形菇，后期会在菌盖上发现针头状的褐斑，逐渐出现灰白凹陷。最后是软腐病，最主要是因为枝孢霉而发生病害，网状菌丝出现，而且颜色变化从白色转为水红色，从菌柄病发到子实体，再到菌盖，形状开始为水浸状，然后是颜色变为褐色，最后腐烂。
1.3竞争类杂菌
在菇栽培的过程中，培养料中可能会出现竞争杂菌病害，这种病害是间接影响菌丝体和子实体，通常杂菌具有腐生性，通过多种途径对菇产生侵害，而且有部分和食用菇外观相似，会对病害的防治产生一定的阻碍。在出现这种病害时，菇栽培的养料、氧气、水分等都会减少，培养料中的酸碱性也会发生一定的改变，霉素容易增多，进而使菇发生畸形、菌丝萎缩、腐烂等。丝状杂菌开始是白色状态，在孢子成熟后，会完全变白，而非丝状杂菌，会影响子实体，使培养料的酸性增大，然后变臭。
2.菇栽培中病害预防措施
2.1对病害防治的意识进行加强
菇栽培的成本相对来讲比较低，而且生产效率较高，在进行栽培时，通常是在前期和中期进行有效的防控，这样后期管理相对就会比较轻松。因此，在进行菇栽培时，需要将防治工作重点放在预防方面，相关人员需要不断的强化病害预防意识，对相关的栽培技术、病害预防手段等进行学习，全面掌握菇生长过程中的病害问题，以便正确采取防治措施，保障菇生长的良好条件，从而保证其经济效益。
2.2对菌种进行合理的选择
通常菇栽培中病害的发生都会有一定的规律寻找，在栽培过程中有可能是因为某个环节的失误，引起后续菇的腐烂、坏死等问题，因此，对菇栽培中病害的防治需要重视整个生命周期。在选择菌种时，要选择优良、脱毒性的菌种，确保菇的生长更加茁壮。菌种选择时，对菌种的来源要严格把控，要保证菌种没有病菌，而且菌丝生长茁壮，确保菌种在源头上得到病害的预防。另外，菌种的脱毒过程中，对温度和湿度要格外注意控制，对菌种的抗逆性和适应性进行增强，以提高菌种在不良环境下的抗病性。
2.3对栽培环境进行消毒处理
在进行菇栽培时，消毒是对病菌消除的一种有效措施，特别是针对菇生长环境的特殊性，容易发生腐烂，因此，对栽培环境需要进行彻底清理，将其中的垃圾、杂草、粪便等清理干净，然后用多菌灵类杀菌药物进行消毒。菇栽培如果是在老棚内，需要对其墙皮进行刮除，预防栽培过程中可能出现的病害。另外，需要使用祛病王溶液稀释50倍后在棚内均匀进行喷洒，特别是注意对通风口、墙边死角等进行重点喷洒。大棚的遮蔽物需要揭掉，保持5-7天的暴晒。如果菇栽培的地点在上一季发生过较为严重的病害，就需要进一步加强消毒工作处理。
2.4覆土材料需要合理处理
菇栽培中覆土材料需要进行合理处理，这样可以防止病菌入侵。覆土材料需要进行合理的杀菌处理，通常采取的措施是进行药物喷洒、暴晒、闷堆等。覆土材料在选择好后，在硬化的地面上进行暴晒，对土壤进行翻动，同时打成粉末，确保颗粒保持在5mm以下。祛病王溶液在调配好后，将其和土壤进行充分搅拌，并且要反复两次。
2.5对菇栽培的基础料进行良好控制
在大棚中进行菇栽培时，需要对栽培的基础料进行严格的控制，这是能够确保菇栽培中不会出现病害的重要环节。首先，需要对干料进行堆酵、暴晒处理，然后在播种时需要进行规范化的装袋处理，进行接种操作时需要确保发菌的环境是没有病菌存在的。完成基础发菌操作后，大棚内栽植菌袋前还需要先调配祛病王溶液，然后放进清洁的容器中，在其中放入菌袋浸泡后再带入到棚内。
2.6综合使用不同的防治方法
首先是使用农业防治手段，菇栽培的环境需要保持清洁，相关的工具需要提前做好消毒处理，如果存在污染源需要经过科学处理。除了菌种的合理选择外，还需要对栽培料进行科学选择，需要加入适量的杀菌剂，同时要确保栽培料呈现弱碱性，栽培的周围环境要保证具有良好的通风条件，对温度和湿度要合理的控制。另外是进行生物防治，这是一种无公害的防治手段，主要是通过抗生素类的药剂进行病害预防，可以达到较好的效果。再者是化学防治手段，针对菇栽培过程中竞争杂菌以及病害问题，可以使用适当的杀菌剂，比如多菌灵、苯菌灵等。需要注意的是，在进行菇栽培时，在不同的阶段，对浓度和剂量需要进行相应的控制，以确保菇生长所需的条件，防止出现病害。同时，不同的药剂需要相互交替使用，这样菇生长不会产生抗药性，对病害的防治效果较好。另外，对于菇的细菌性病害可以应用一定浓度的甲醇溶液进行处理。
2.7注重栽培过程中的及时检查
如果是在大棚中进行菇栽培，需要定期进行杀菌剂的喷洒，对生长过程中的管理工作加以重视，加大检查的力度，在菇生长过程中，要定期观察其生长状态，这也是能够及时预防病害的有效手段，在观察观察中，注意对其生长状态进行记录，如果发现有异常情况，就需要加大检查力度，缩短检查的间隔时间，对病害问题进行及时处理，将菇栽培的病害问题遏制在最小程度，确保整体菇生长品质不会受影响。
结束语：
总而言之，菇类植物由于丰富的营养价值而受到了农户的广泛关注，开始进行菇栽培。但是菇栽培过程中，最重要的问题就是病害防治，由于菇生长环境的特殊，受其影响较容易出现腐烂等情况，要想使菇健康生长，保证其质量和产量，就需要对其病害问题有充分的了解，加强对菇栽培整体过程的管控，掌握常见病害的防治方法，从多方面综合预防病害的发生，进而保证菇生长的品质，这样菇栽培的水平才会得到有效的提高。
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