阿克苏地区食品安全检测中心 新疆阿克苏 843000
摘要：近年来，社会经济发展迎来新的春天，群众的生活质量逐步提升，食品安全问题也受到更多人的关注与重视，对此种问题进行深入研究已经迫在眉睫。鉴于食品安全问题对群众的生命健康造成严重威胁，食品检验结构需要不断提升检验检测技术，并及时更新和完善检测设备，以此促进检验检测质量的进一步提高。本文将以食品安全检验检测现状为切入点，分析探究切实可行的应对措施，希望能为研究者提供有效的参考依据。
关键词：食品安全；检验检测；问题；措施研究
引言
食品安全检验检测工作，顾名思义就是针对市场中食品的品质和变化，借助现代化检验检测技术、检验检测设备，对其进行探究、分析以及判断，以此保证市场中流通的食品，能够完全符合我国现行的食品安全规范，充分满足群众的安全食用需求。现阶段，食品安全问题屡禁不止，其本质原因是我国的食品安全检验检测工作存在很多弊端，比如所使用的检验检测手段缺乏科学性、规范性，市场准入管理制度亟待完善，有关部门缺少对检验检测人员的有效监管，检验检测力度不够，责任划分不明确等。针对上述问题，首要任务是整合检测机构，核心关键是改进和创新食品安全检验检测技术，与此同时加强市场准入管理体系的建设，并明确权责、合理划分责任，以此在最大限度上保证食品质量及安全性。通过采取上述措施，不仅能有效解决食品安全检验检测问题，也能进一步提升检测工作的效果及价值。
1、我国食品安全检验检测工作中存在的问题
1.1检验检测手段缺乏科学性及规范性
就目前情况而言，部分食品检验检测管理机构所开展的工作仍有很多漏洞，包括检验检测手段单一滞后，缺少多样性、科学性、规范性。而在当前的食品生产中，违规添加食品添加剂或使用不合规范的包装物等问题层出不穷，但食品检验检测机构却没有重视这一问题，间接造成了食品安全隐患，也导致食品安全检测工作成为无用功。除此之外，现下食品检验检测机构无法提供全套的检验检测服务，难以对食品生产、深加工、运输等环节，进行全面系统的检验检测，部分检测机构只能选择抽样检验，此种检验方式无法阻止所有不符安全标准的食品进入市场，对群众的身心健康造成一定威胁，也扰乱了正常的市场秩序。
1.2市场准入管理制度亟待完善
市场准入管理制度亟待完善，是现下食品检验检测机构所面临的最大阻碍，因此种问题没有得到及时处理解决，导致所开展的检验检测工作，难以满足食品市场发展的各项需求，也不能为其提供强有力的制度支持。现阶段，我国的市场准入管理体系并不健全，食品检验检测市场较为狭窄，甚至存在制度混乱等现场，在此背景下，食品检验检测机构也难以找到正确方向，无法为群众提供科学、标准的食品检验检测服务，服务质量也难以得到进一步提高。
1.3缺乏对检验检测人员的有效监管
当前市场竞争较为激烈，部分食品生产企业为使产品能够进入市场销售，顺利通过食品安全检验检测机构的各项检验，会采取不正当的方法及手段，如以物质利益贿赂食品检验检测工作人员等，因部分食品检验检测工作人员的责任感较低，缺乏职业操守，常常为了一己私利而做出违规操作，将不符合安全食用规范的食品，划入到合格的食品类别内，并给出合格的、齐全的证明材料。此种违法乱纪行为不仅违背了职责道德，也直接威胁到群众的生命健康。但食品检验检测机构的管理者没有认识到此种问题的严重性，也没有进行相应的职业道德教育培训以及监管工作。
2、有效提升食品安全检验检测工作质量的应对措施分析
2.1不断改进和创新食品安全检验检测技术
为进一步提高食品安全检验检测的质量与水平，首要任务是不断改进和创新食品安全检验检测技术，以此确保检验检测工作得以顺利开展。具体到实践中，国家的食品检验检测机构的工作人员，需要具有创新精神，不断探究摸索新的食品检验检测技术，逐步提高检验检测能力，在此基础上，与其他先进国家就食品检验检测技术，进行深入交流及合作，互相借鉴更高效的检验检测经验，以此引入现代化检验检测技术，从而提高我国食品安全检验检测的整体水平。食品检验检测机构应定期检查及维护食品检验检测设备设施，对于难以满足现下工作需求的设备及仪器，及时进行更新换代，以此为检验工作人员创设更为优质的工作环境，进而有效提高食品检验检测工作的效率及水平。针对所涉及到的食品检验检测方法及手段，食品检验检测机构应对其加以调整或优化，与此同时，立足我国食品生产加工行业的发展前景，要求食品检验检测技术随着市场变化而变化，确保检验检测工作不仅能有序开展，也能与时俱进。
2.2强化市场准入管理体系的建设
食品安全检验检测机构若想全面提升食品检验检测水平，核心关键就是重视市场准入管理体系地构建，保证市场准入制度的规范性、科学性，并对食品检验检测市场资源进行合理分配。除此之外，我国有关部门需要强化对食品检验检测机构的监管，通过制定统一合理的规范与标准，以此牵制食品检验检测机构，促使其将检验检测工作落实到细节。通过对食品生产企业进行监督与管控，要求企业做好各种生产原材料、辅料的检验检测工作，确保食品检验检测机构能够真正发挥出自身职能作用，确保流入市场的食品的质量过关，能够满足群众的食用需求、健康需求。
2.3明确权责，合理划分责任
监督管理机构应与食品检验检测机构加强合作，通过增强执法力度，促使食品检验检测结果透明化、公开化，激励媒体与群众参与进食品检验检测工作中，充分发挥社会舆论、媒体监督等作用，使群众能够清晰地了解食品检验检测的各个环节。除此之外，需要将食品生产者纳入到检验检测范围内，督促生产者做到自律自检，对于未达到食品检验检测要求，或不愿主动参与到检验检测工作中、对待工作敷衍了事，抱以应付过关心态的生产厂家，应依据相关规章制度对其进行行政处罚。通过扩大食品检验检测范畴，除原有的原材料检测、辅料检测之外，还需要适当增加食品存贮与运输环节的检验检测，确保所开展检测工作的全面性。我国有关部门需要强化对食品检验检测机构，以及工作人员的监督管控，督促每一名工作人员都能明确岗位职责，以认真负责的工作态度，完成各项检验检测任务。通过组织全员参加专业技能培训，以便提升其检验检测能力，使其学习到先进的检验检测技术，从而更高效、更快速地完成食品检验检测工作。
3、结束语
综上所述，鉴于食品安全问题层出不穷，食品检验检测机构需要加强对食品的检验检测力度，通过不断改进和创新食品安全检验检测技术，强化市场准入管理体系的建设，明确权责，合理划分责任，以此解决食品安全检验检测工作中存在的种种问题，进一步提升检验检测质量与水平，为群众的身心健康提供有力保障，也为食品检验检测行业的发展带来实质性帮助。
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