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中职旅游服务与管理专业课堂教学问题研究

发表时间：2021/3/26 来源：《中国教育信息化》2021年1月作者：陈荟司

[导读] 在我国进入21世纪快速发展的新时期，随着旅游行业的蓬勃发展，相关企业对于旅游服务与管理专业人才的需求逐渐提升。中职作为旅游服务与管理专业人才的摇篮，需要根据中职旅游服务与管理专业发展现状与市场需求，进行中职旅游服务与管理专业教学模式创新，提升人才培养能力。通过实施职业生涯规划指导、增加课程实践环节以及增加教学应用反思环节实现创新过程。

广西浦北县第一职业技术学校陈荟司 535399

摘要：在我国进入21世纪快速发展的新时期，随着旅游行业的蓬勃发展，相关企业对于旅游服务与管理专业人才的需求逐渐提升。中职作为旅游服务与管理专业人才的摇篮，需要根据中职旅游服务与管理专业发展现状与市场需求，进行中职旅游服务与管理专业教学模式创新，提升人才培养能力。通过实施职业生涯规划指导、增加课程实践环节以及增加教学应用反思环节实现创新过程。希望采用此种教学模式，为旅游行业提供大量全面发展的人才，促进旅游行业的发展。
关键词：职业教育；旅游服务与管理；就业导向；教学模式
        引言
        随着社会的不断发展和我国综合国力的不断提升，人民的生活质量和水平也在逐渐提高。最近几年，国内旅游和国外旅游的人数逐年增加，他们愿意花费更多的时间来放松自我的心情或者是陪伴自己的家人。所以，旅游服务与管理专业也成为一个热门的专业，其教育目的就是要为社会输送更多的专业导游人士，给想要旅行的人们提高更高质量的服务和情感体验。但是，教育的过程中总会出现各种各样难以预料的问题。本文就中职旅游服务与管理教学中出现的问题与策略进行研究。
        1中职旅游服务与管理教学中出现的问题
        1.1实践课程偏少
        实践是检验真理的唯一标准，不管学习什么课程，都需要大量的实践，以此巩固自己所学的知识，旅游服务与管理课程也是这样的。中职学生在进行相关知识的学习后，需要大量的实践课程，让中职学生在实践课程中将所学的知识熟练掌握。但是现阶段，许多中职学校更加注重对于中职学生理论知识的传授，忽略了中职学生实践能力的培养，在开设课程时对于实践课程的设置偏少，无法培养中职学生的实践能力，不能培养全方面发展的高素质人才。
        1.2教师专业知识与企业实践脱节
        教师是良好教学质量的重要保障，也是社会资源的高效利用。拥有较高专业水准的教师，其有着较好的旅游知识水平，并且能够轻松掌握学生的学习心态和学习能力，从而使教学更加具有针对性。但是现在大多中职旅游服务与管理专业教师的知识只是停留在理论阶段，即使一部分教师曾经从事过与旅游相关的工作，但常年的学校工作也早已使他们的知识难以跟上时代的变化，他们难以将教材与实践进行完美的融合而回答学生所提出的疑问。所以，提高旅游服务与管理专业教师的实践水平和能力，是当前中职教育的重要内容，也是中职促进教育发展的必要途径。
        1.3教学评价方式落后
        旅游服务与管理专业开展教学工作时，教师需对学生进行合理评价，激发中职学生学习潜能，增强学生学习自信心，提高学生课程学习能力。但由于教师没有采取合理的教学评价方式，对学生课程学习造成直接打击，使得部分学生对专业课学习产生抵触心理。如教师对学生进行评价时，仅参考考试成绩对学生进行评价，或根据课堂教学过程中学生的发言状况进行评价。教师凭主观对学生进行评价，没有客观分析学生学习出现该种问题的真实原因，长期的负面评价直接影响到中职学生身心健康成长。
        2.中职旅游服务与管理专业教学模式创新设计
        2.1完善实践教学途径
        中职旅游服务与管理专业实践教学途径主要包括课堂实践、实验室教学和校企合作三种，近年来中职院校积极打造校内实训基地，与企业签订学生实践合作协议，在实践教学创新过程中，以上两项工作依然作为重点。要求学校加大投入力度，不断完善旅游服务与管理专业实践教学条件，以校内实训和校企合作为主，配合课堂教学及各类学生实践活动的开展，构建科学、全面的实践教学体系。

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例如，在打造校内实训基地时，应建立在行业发展现状、行业人才需求及学生就业偏好的基础上，要求每项物质基础的提供都要为具体教学活动的开展带来足够的辅助作用。例如专供信息技术训练的信息化教室、酒水实验室、校内旅行社等，为学生提供与真实就业环境相类似的实践物质基础，让其在进行职业体验的同时，积累更多专业知识，提高自主实践能力。为了让校内实训基地充分发挥利用价值，中职学校可将旅游服务与管理专业实训基地作为校内服务的窗口，借助全校师生的力量，进行真实的就业情境训练，检验旅游专业学生实践学习成果。如校内旅行社可为学生群体提供旅游咨询活动，定期组织小型旅游团，整个旅行社的运营全部交由专业学生负责，使其有机会经历策划、导游、计调等具体工作流程。在校企合作方面，中职学校要充分利用一切社会关系，积极为学生争取更多深入到旅游类企业实习、实践的机会。发展固定的学生实践教学合作企业，让学生直接参与到旅游行业运营发展过程中，不断积累实践经验。除去到企业进行岗位实践外，还应注意教师资源的流动与共享。例如，邀请合作企业的优秀管理人员或一线员工，到校进行实践教学执教工作。相较于在校教师，这部分人员长期工作于行业一线，能够给学生带来更先进的旅游服务与管理专业知识、传授更真实的工作实践经验，并对学生日后就业给出一定的指导。进而弥补学校这一教育体制在实践教学上的先天不足，给教学创新带来新思路、新方法。
        2.2增加课程实践环节
        在目前应用的教学模式中，专业理论课程所占比重较大，此种模式不利于培养学生的实践能力。因此，在此设计中，需要适当的压缩专业理论课程，提升专业技能课和实践教学在教学课程设计中的比重，初步实现教学中的产教结合，合理在有限的课时中增加学生的实习时间。在对学生进行旅游概论、旅游市场营销以及部分服务与管理课程时，结合课程中的理论知识，组织学生对相应的企业单位参观实习，向企业中的人才学习，提升学生的实践能力。在相关的课程设计中，设定每学期至少有1周以上的实践周，安排学生到当地的旅游企业与酒店参观学习，熟悉未来的职业环境与工作岗位。同时，安排现场教学，促进学生对未来工作岗位具有全面认识。
        2.3注重以人为本
        在教学形式改变之前，教师一定要先转变自身的教学理念。教育理念就像是航海的罗盘，其能够帮助教师指引前行的方向。与此同时，在很多时候，思想是行动的先导，任何行为的转变也必然相应伴随着思想的改变。对于旅游服务与管理专业的教师来说，其要将学生从以往“被动”的课堂地位转变为“主动”，深刻践行“以人为本”的教学理念，进而提升学生综合学习能力和专业素养。例如，在《旅游交通》一课中，教师可以先用提问来开启本节课教学，再联系实际让学生分析和讨论旅游交通的作用。在了解旅游交通的作用之后，教师则可以让学生讨论主要旅游交通工具的优缺点，再带领学生欣赏世界主要的交通工具。然后，学生可以站在旅游者的角度来对于交通的选择。最后，教师再让学生讨论旅游交通的发展趋势以及影响。通过这样的教学设置，教师真正将学生放在了教学的主体地位。
        结语
        综上所述，现阶段中职学校的旅游服务与管理专业发展还存在些许问题，不利于中职学校培养符合旅游专业标准的高素质导游人才。因此中职学校要对旅游服务与管理专业进行合理的课程安排，设置满足学生需求的实践课程，为中职学生提供实践平台。中职教师应该积极创新教育教学方式，将实践教学与现代化技术相结合，为中职学生创建合理的模拟实践情景。同时中职学校应该加强对于学生外语水平的培养，促进中职学生的全面发展。
参考文献
[1]黄阳,刘军,吴昊.翻转课堂与现代学徒制融合模式实践探索——以电信服务与管理专业为例.职业技术教育.2018,39(26),35-38.
[2]刘海燕.基于茶旅体验构建中职旅游管理教学改革新模式.福建茶叶.2018,40(12),226.
[3]薛宝琪,周旗.旅游管理专业人才培养模式改革与创新研究——以南阳师范学院旅游管理专业为例.南阳师范学院学报.2019,18(01),70-74.
作者简介：陈荟司（1991-），女，汉族，广西南宁人，本科，中学二级，主要从事中职旅游专业教学工作。
基金项目：2019 年度广西职业教育教学改革研究项目《“1+X”证书制度下中职学校汽车专业课程体系的改革与实践》GXZZJG2019B219，主持人：蒋居华。