食品药品检验的质量控制及对策研究---中国期刊网

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食品药品检验的质量控制及对策研究-

发表时间：2021/3/29 来源：《医师在线》2020年11月21期作者：孙鑫磊张玉恒

[导读]

孙鑫磊张玉恒
　　　（哈药集团制药六厂；黑龙江哈尔滨150025）
摘要:随着科技水平提升，人们的生存质量也在不断提高和完善。而食品药品质量检验和食品药品安全控制是维系社会稳定的关键。现如今，通过技术人员的不断探究，已经研发出了多种食品药品安全检验手法。微生物、重金属、添加剂的检验是食品药品检验的核心内容，制定有效的检验制度是提升检验效率和准确程度的重要保证。再此之上，实验人员需要针对食品药品检验工作中遇到的相关问题采取一定措施加以解决，从而全面提升检验的准确度和可靠性。
关键词：食品药品;检验;质量控制
引言
　　　近些年来，我国食品药品质量问题会直接威胁人们的生命健康。在人们物质生活水平大幅度提高的背景下，食品药品质量安全随之受到人们的高度重视。食品药品检验作为保证食品药品、药品质量的重要手段，必须保证其检验结果的准确性和可靠性。但是近些年来食品药品检验工作日渐复杂化，给食品药品检验实验室质量管理增加了难度，传统管理模式无法满足食品药品检验实验室质量管理工作实际需求，此刻需要使用更加先进的管理方式来提高食品药品检验实验室质量管理水平，以保证食品药品检验结果的准确性，从而有效保证食品药品质量与安全。
1食品药品安全中常见的问题
　　　1.1食品药品质量检验流程不规范、制度不完善
　　　在食品药品检验工作开展过程中，检验流程的规范化与制度的完善度，对检验工作质量和效率具有重要影响，但目前来看虽然卫生机构食品药品质量检验部门对检验作业流程作出了明确规定，也建立了系统化标准。但由于检验标准的不统一导致各项检验工作的实施难以有序开展，再加之当下我国尚未建立完善统一的质量检验制度，各项工作的形式化现象十分严重[3]。
　　　1.2工作人员专业知识技能缺乏
　　　目前，我国食品药品质量检验人员普遍缺乏专业知识和技能，严重影响了检验的质量和水平。同时，这些人往往不了解新技术，他们的知识和技能已经过时，甚至不符合现代的要求，这进一步加剧了食品药品质量差的问题。
　　　1.3环境对食品药品检验质量的影响
　　　在检验食品药品时，工作人员会把食品药品送到专门的实验室进行检验。实验室的湿度、温度和空气质量可能会对食品药品产生影响。实验室中使用的检验仪器也受到实验室环境的影响，因此实验环境也会影响食品药品检验质量。
2食品药品检验的质量控制
　　　2.1规范食品药品检验流程，制定完善的检验制度
　　　食品药品检验工作必须在严密紧凑的流程下实施才能取得预期的作业成效，因此就目前来看，全面提高食品药品检验工作质量和效率，切实推动社会的稳定性发展，对食品药品检验流程进行规范和约束，有助于提高检验水平。除此之外，为确保检验工作有章可循、有法可依，卫生机构食品药品质量控制部门还需依据当前我国国情和检验作业实况，建立完善的检验制度，不断修订不合理的规章制度，在形成标准化管理、流程化控制的基础上，保证食品药品安全。
　　　2.2检验记录和检验报告书
　　　检验记录及检验报告书是食品药品检验工作和技术总结的原始资料，是每一位从事食品药品检验工作的心血，也是食品药品检验实验室生产的产品，与食品药品质量密切相关。因此，在食品药品检验过程中，必须做好一系列工作，确保数据的完整性和准确性。除此之外，废弃数据应进行分析处理，分析数据失败的具体原因，并在原始数据的基础上进行进一步分析和处理。同时，对于食品药品检验结论中的修改部分，应做好签名和盖章工作，并保证食品药品检验项目逐一填写，不得出现留空部分。
　　　2.3完善的质量保证体系
　　　食品药品检验实验室质量管理体系相对复杂，在实践中必须保证各细节的完善，才能保证其管理质量，具体包括如下内容：①环境、设备质量管理。②标准物质、实验用试剂的质量管理。③检验过程质量管理，具体有检验过程、书写报告书、数据处理与校对等。

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④检验工作人员综合素质和专业能力管理等。
　　　2.4资源配置中引进市场机制和社会资源
　　　首先，面向社会购买部分食品药品检验项目服务。在食品药品检验过程中，政府购买服务的本质是引进市场机制，按照一定的机制和程序将部分食品药品检验项目交给社会第三方检验机构，并严格按照行业行情来支付社会第三方检验机构一笔服务费用。实践证明，政府向社会购买食品药品检验服务是可行的，可以大幅度提高食品药品检验质量和效率。其次，引进市场机制，当下我国虽有一些食品药品检验能力较高的社会第三方检验检验机构，但是相比体制内的食品药品检验检验机构而言，检验能力显然有一定的差距。在此背景下，为了在保留我国各地区重点检验检验机构的同时，其余放归市场中，可利用市场化运作来实现食品药品检验检验机构的整合，以大幅度提高食品药品检验检验机构的检验能力。
　　　2.5不断优化和完善食品药品质量检验技术和设备
　　　为有效降低食品药品安全事故的发生率，缩短我国与国外发达国家之间在食品药品安全检验水平方面的差距，对检验技术和设备进行不断优化和完善，积极汲取先进的技术管理理念优化管理模式，是当前确保食品药品检验工作有序、有效开展的重要措施。在食品药品质量检验过程中，国家卫生机构需加大对质量安全检验部门的资金扶持力度，通过革新检验设备、创新技术检验形式，全面提高检验工作质量和工作效率。
　　　2.6建立完善且可行的激励机制，调动检验人员工作积极性
　　　根据食品药品检验实验室质量管理工作需求，在现有工作成果的基础上，始终坚持“以人文本、效益第一”的原则来评估检验人员。通常而言，先进的食品药品检验工作人员的工作重点侧重于核心业务，且对产品数量检查、检验标准的创新等工作十分重视，充分彰显了道德、生产力等分配要素。因此，为了更好地提高检验人员的工作积极性，应加强教育和培训，以构建一支专业技术水平高且职业素质高的技术队伍，并保证专业技术队伍的稳定性。另外，研究项目成果和经济收入紧密结合起来，并为项目研究提供资金，奖励具有突出成就的检验工作人员积极开展项目研究工作，推动其主动承担重要岗位工作任务，以此形成良好的激励体系，为提高食品药品检验质量提供保障。
　　　2.7加强监督,公开透明
　　　要加强食品药品检验质量控制和监管，促进食品药品检验过程的公开透明。食品药品安全和卫生服务要接受定期专项检查。调查发现问题的企业必须及时进行报告并要求整改。针对在食品药品检验中发现的问题，应积极向社会通报情况，避免对消费者的安全造成不利影响。作为食品药品的购买者和受益者，消费者也应该积极参与食品药品检验监督。发现食品药品质量不合格，或者食品药品质量和法律规定的质量要求不相适应，可以通过电话、电子邮件等方式向主管部门反映，主管部门可以在其网站上设立电子信箱，及时处理人民群众申报的食品药品安全问题。
结束语
　　　在现阶段经济快速化发展的过程中，食品药品质量安全受到了各界的高度关注，但由于受某些主客观因素的影响，检验工作形式化现象较为严重，为此要想从根本上改善当前的检验作业现状，相关机构除了要不断提高食品药品质量检验者的专业能力、不断优化和完善食品药品质量检验技术和设备外，还要规范食品药品检验流程，制定完善的检验制度，以此确保各项检验工作落实到位。
参考文献：
[1]董丽芳.浅析细节管理在食品药品检验实验室质量管理中的应用[J].山东医学高等专科学校学报,2018,40(04):298-299.
[2]黄文锋.食品药品检验机构质量管理工作中信息化技术的应用[J].现代食品,2018(13):20-21+24.
[3]陈茵茵,陈科.浅谈食品药品检验检验机构开展能力验证的质量控制[J].食品与发酵科技,2018,54(03):97-100.
[4]邢俊生,董晓娟.浅谈食品药品检验质量管理中风险防控体系的建立[J].中国合理用药探索,2018,15(02):76-77+80.