周忠云
山东省产品质量检验研究院 山东济南 250102
摘要：阿胶是传统名贵中药，由马科动物驴的干皮或鲜皮经煎煮、浓缩而制成，又名驴皮胶、盆覆胶。阿胶味甘、性平，归肺、肝、肾经，具有补血滋阴、润肺、止血之功效，主治血虚萎黄、眩晕心悸、肌萎无力、心烦不眠、肺燥咳嗽、痨咳咯血等。现就其近年来化学成分、药理学、毒理学研究进展作一综述，为阿胶临床合理应用提供参考。
关键词：阿胶；化学成分；药理学；毒理学
一、化学成分
1.1氨基酸
氨基酸是阿胶中含量最丰富的化学成分，研究报道采用全自动氨基酸分析仪分别测定18家企业共18批次阿胶中17种氨基酸的含量，再对含量数据进行主成分分析和聚类分析，以了解各种氨基酸之间的联系，并将相似的阿胶产品进行集合与分类，结果显示除1批次阿胶外，其余17批次均含有17种目标氨基酸，包括苏氨酸(Thr)、缬氨酸(Val)、甲硫氨酸（Met)、异亮氨酸（Ile)、亮氨酸
(Leu)、苯丙氨酸(Phe)和赖氨酸(Lys)7种人体必需氨基酸，尤其以甘氨酸(Gly)和脯氨酸(Pro)的含量较高；氨基酸总含量介于66.1%~82.0%之间，相差较大。从阿胶中提取得到4个主成分，累积贡献率达到89.578%，并认为Pro、丙氨酸（Ala)、谷氨酸(Clu)、天冬氨酸(Asp)、Leu、Ile、Thr;是阿胶的特征氨基酸。聚类分析得到表征3张市售阿胶树系图，欧式距离系数均在0：25之间变动。并且不同企业阿胶中各种氨基酸的含量也有一定差异，阿胶中蛋白质成分主要为胶原蛋白，可以利用测定氨基酸含量来监控阿胶质量。
1.2蛋白质
阿胶中蛋白质用凯氏氮测定法测出含量在74.56%~84.94%。驴皮精炼的过程以及驴皮的构成蛋白可以为阿胶的构成研究提供线索，驴皮中检测出3种主要蛋白胶原蛋白，胶原蛋白)和驴血清白蛋白，它们在总蛋白中的含量分别是12.6%、11.67%、和19.6%。通常认为明胶是阿胶中含量最多并且最具生物学活性的化学成分，它是部分胶原蛋白水解后多肽和蛋白质的混合物，每一种动物都有特有的标志肽，通过LC-MS/MS多反应监测方法来鉴别，检测阿胶中是否还有其他动物成分气
1.3多糖
多糖是驴皮中的重要成分，迄今为止从阿胶中分离出的只有硫酸皮肤素一种，硫酸皮肤素(DS)是一种天然糖胺聚糖，区别于硫酸软骨素的表现形式艾杜糖醛酸（一种C-5异构的D-葡萄糖醛酸)。糖胺聚糖(glycosaminoglycans,SAG)为广泛存在于动物结缔组织中的一类由氨基己糖和糖醛酸及其它们异构化或硫酸化残基以双糖单位重复构成的直链多糖。
二、 药理作用
2.1对血液疾病的抑制作用
据报道阿胶可治疗多种血液疾病，具有抗失血性贫血、抗溶血性贫血作用;可明显升高失血性贫血小鼠的红细胞和血红蛋白、白细胞作用。
2.1.1抗贫血作用作为传统中药，阿胶作为临床补血良药已经有超过两千多年的历史，然而直到近代运用药理方法对阿胶抗贫血作用过程进行的研究却很少。据报道采用60Co放射线、环磷酰胺、氯霉素所致骨髓抑制的小鼠模型，研究复方阿胶浆对骨髓抑制小鼠的造血功能的影响，结果显示复方阿胶浆能够显著提高小鼠外周血细胞和骨髓单核细胞数量、增加小鼠体质量、逆转胸腺和脾萎缩，并且存在剂量相关性。研究发现阿胶可以改善患地中海贫血孕妇的症状，并且不影响体内铁元素。临床上对患者进行常规治疗的基础上联合复方阿胶浆进行治疗，结果显示服用复方阿胶浆的患者的治疗效果明显优于没有服用的患者，差异有统计学意义，且其安全性高。
2.1.2血小板减少症
治疗止血是数千年来记录下来的阿胶的另一种重要的治疗作用，现代药理研
究理论中，血小板的主要生物学功能是通过形成血栓来阻止出血及保持血管完整性，血小板是原发止血中必不可少的，但也是二次止血最密切相关的细胞，因为它们提供凝血酶产生的场所。据报道复方阿胶浆联合个性化综合护理可有效缓解宫颈癌化疗所致骨髓抑制，明显提高血小板水平。
2.1.3增加白细胞
白细胞是先天免疫的主要吞噬细胞和最终效应细胞，起到清除细胞外病原体的重要作用。阿胶提高白细胞水平的作用受到越来越多研究者的密切关注，研究发现阿胶经酶解后相对分子质量减小且具有显著的补血升白作用。研究发现阿胶与化疗药联用可以改善单独使用化疗药导致的白细胞减少症。干燥综合征是一种自身免疫性疾病，它引起的白细胞减少症常用鲨肝醇、腺嘌呤等药物治疗，尽管升高白细胞作用迅速，一旦停药，白细胞会继续减少，长期应用副作用大，通过临床对照观察，发现复方阿胶浆在治疗干燥综合征导致的白细胞减少症方面有显著效果。
2.2抗衰老
研究表明氧化应激随着年龄增长也会不断加剧。活性氧自由基(ROS)，具有很强的生物活性，易与细胞成分反应，造成生物膜系统和生物结构的损坏，使蛋白质失活，引起细胞DNA、RNA在结构和功能上的损害，这些过程会造成细胞突
变、衰老和凋亡。阿胶在中国作为一种养生药，始终被认为具有抗衰老的作用。据报道将复方阿胶浆分解成碎片进行调查研究，72种成分通过液相色谱-质谱联用仪检测鉴定，结果显示阿胶中的咖啡酰奎尼酸、桃叶珊瑚苷等成分可以缓解H2O2诱导的氧化损伤。
2.3抗肿瘤作用
肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控导致异常增生与分化而形成的新生物，可能会危及生命。目前治疗肿瘤主要包括手术、放疗、化疗、中医药及生物治疗等。化疗，又称为化学治疗，是用化学合成药物治疗疾病的方法，是治疗肿瘤重要手段之一。但多数的抗肿瘤药物在杀伤肿瘤细胞的同时，往往对正常细胞也有不同程度的损伤，因此就会出现一系列的毒副反应，复方阿胶浆通过调节细胞分化、生长、增殖和凋亡来抑制肿瘤，并且因其能增加造血和增强免疫力，可以作为辅助用药。研究发现复方阿胶浆的抗肿瘤作用可能与下调肿瘤组织中CyclinD1、CD44的表达水平，干预细胞周期、抑制肿瘤的侵袭性有密切关系，并有可能改善预后。
2.4免疫调节作用
免疫是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质(如病菌等），或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。研究发现阿胶经过仿生酶解后，更易于人体吸收，提高免疫力的作用增强。研究发现阿胶枣具有较强的调节小鼠免疫功能、调节小鼠体液免疫功能和调节小鼠巨噬细胞吞噬功能的作用，同时，阿胶枣各剂量组均未见免疫抑制现象。
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