“三教”改革背景下中职旅游英语职场化教学实践探究--中国期刊网

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“三教”改革背景下中职旅游英语职场化教学实践探究

发表时间：2021/3/29 来源：《文化研究》2021年3月下作者：曾建蓉

[导读] 文章通过分析“三教”改革背景下中职旅游英语教育现状和旅游经济发展情况，从打造有效课堂、加强技能训练、编写导游校本和建设实践平台等四个方面探索中职旅游英语教育职场化教学实践和旅游经济发展的关系，以提高学生旅游专业服务能力，促进区域旅游业的发展。

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摘要:文章通过分析“三教”改革背景下中职旅游英语教育现状和旅游经济发展情况，从打造有效课堂、加强技能训练、编写导游校本和建设实践平台等四个方面探索中职旅游英语教育职场化教学实践和旅游经济发展的关系，以提高学生旅游专业服务能力，促进区域旅游业的发展。
关键词：“三教”改革旅游英语职场化实践
        加强职业教育供给侧改革和学校内涵建设，推进教师、教材、教法“三教”改革成为当前职业院校提升办学质量和人才培养质量的重要切入点。实施“三教”改革的根本任务是立德树人，培养德技并修的高素质劳动者和技术技能人才。根据中职学校旅游专业学生特点，结合当地旅游经济发展情况，以教师、教材、教法改革为切入点，从打造有效课堂、加强技能训练、编写导游校本和建设实践平台等四个方面探索中职旅游英语教育服务区域旅游经济发展的教学实践，以提高学生旅游专业服务能力，促进当地旅游业发展。
        一、中职旅游英语教学现状及其特点
        中职学校的学生在小学初中掌握了一定的英语基础，基本的语法知识在中学已接触过，但旅游英语的专业性强，在学习过程中会不断接触到旅游行业的标准口语和专业术语，这些都要求学生大量的记忆和背诵，而学习能力原本就较差的中职学生倍感力不从心，缺乏对旅游英语学习兴趣，在课堂上常出现各种课堂管理问题行为，严重影响教学质量和教学效果。突出明显的特点有以下三点：
        1.课程、课时量设置不合理、教学实践课时偏少。
        调查研究表明大多数中职旅游服务与管理专业学习课程内容多，但实践教学课时偏少。比如，我们学校公共基础《英语》这一课程每周安排四课时，而《导游英语口语》这一课程每周仅安排两课时，不能满足旅游服务与酒店管理专业教学发展要求。课时量少，学生学习自主性不强，课前没有自主预习，课后也未及时进行复习，这也就会造成学习到的知识无法紧密联系，形成知识系统，从而人为地让学生逐渐形成这样一种潜意识：英语课逐渐演变成为一种副课，简单了解一下就可以了。在旅游实践教学环节安排上，也只是在其中选取几门课，类似于饭店管理、餐饮服务、导游词课等当做其技能训练课，而旅游英语课只能是纸上谈兵、闭门造车。教师和学生并不知道目前大型涉外酒店和旅行社对旅游英语人才的专业要求，学生学习没有兴趣，就更别谈学生的学习目标和学以致用。
        2.实践教学质量有待提升
        当前，中职旅游服务与管理专业的教学现状是重理论基础知识，轻实践操作技能的培养，实操课的教学模式陈旧，结合行业岗位“职场化”实操课时少，教学质量偏低。有的教师在课堂上所采用的教学方法依然使用传统“满堂灌”或“独角戏”教学方法，对发挥学生的主体性重视不够，对提升学生的专业讲解能力和带团能力的“职场化”教学理念缺失，导致学生对本专业的知识缺乏全面的认知，与旅游服务业标准存在差距，实践能力偏低。
        3.旅游英语教学质量亟待加强
        中职旅游英语教学主要任务之一是扎实做好旅游服务与管理专业的“职场化”实践教学，以培养出高素质、强技能的导游队伍，从而促进本区域旅游服务业的发展。但是，目前大多数中职校的旅游专业学生的旅游英语基础知识和专业技能和国际导游的标准要求还存在着一定的差距，主要表现在旅游英语口语表达不通顺，与游客沟通还有一定困难，翻译水平参差不齐等现象，种种迹象都表明中职旅游英语教学还需要进一步加强。

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        二、区域旅游经济发展和旅游英语教学关系分析
        提高受教育劳动者的劳动素质是职业教育的根本目的，为了发展区域社会经济，促进社会劳动生产率的提高，最根本途径就是通过提高受教育者的劳动素质。如今，随着区域经济的高速发展对劳动者素质的要求也水涨船高，劳动者文化素质的高低决定和制约着一个国家或地区的发展。区域经济健康发展与完善的职业教育之间存在着良性互动。一方面，职业教育的大力发展和教学水平的普遍提高可以培养造就出更多高素质的劳动力，从而推动经济向前发展，进而为区域经济作出更大的贡献。另一方面，区域经济发展要求职业英语教育应当与区域实际情况相结合，重视培养学生应用能力和实践基础建设，加强校企合作，以能力培养为根本出发点。在目前中职教学中，很多学校对旅游英语教学与公共英语教学方式方法一样，注重培养学生听、说、读、写四方面能力，重视培养学生运用能力，但对旅游英语没有进行细化，没能使旅游英语教学更好地为区域经济发展服务。
        三、中职旅游英语职场化教学实践探索。
        1.打造有效课堂，加强英语学习效果。优化中职旅游英语实践教学，教师首先要协同学校完善实践课时安排，合理规划实践课程内容，增加实践课时，引导学生正确认知旅游文化，掌握开发旅游资源的策略，指导学生熟记介绍旅游线路、旅游景点和订房、订票以及租车等信息的英语表达，根据教材内容尝试课堂虚拟实景进行导游与游客之间的英语对话模式。教师应注意运用多元化教学方法和现代信息化教学来创新实践教学模式，为学生组织各种虚拟实践活动，强化学生的基础知识和实践技能。其次，在教学过程要根据学生不同的个性特点，采用不同的教学方式来培养其对英语的学习兴趣，促使他们掌握一定的英语知识和导游英语口语，为以后的实践打好基础。
        2、加强技能训练，提高学生英语水平。国际旅游业的发展对导游的英语技能特别是口译能力提出了新的要求，因此，教师在中职旅游服务与管理专业实践教学时必须重视旅游英语教学，指导学生熟悉领路、日程安排、引导购物、提醒注意安全等方面的英语导游用语，结合汉语和英语的语法规则，不断强化自身的英语口语技能，提高自己的语言运用能力，培养跨文化交际意识，做好旅游英汉翻译工作。
        3、结合区域经济特点，编写当地导游英语教本。
        从当前中职学校旅游专业采用的英语教材内容来看，教学内容单一、教学实例简单。为形成学生未来应当具备的职业素养，我校采用的《导游英语口语》教材，对学生提出更高要求。每个教材并不适合所有学生，基于学生英语基础太差的原因，我们英语教研组按照学校教研室的要求，通过开放精品课程系统，分阶段的对职业化内容进行有效补充，充分结合区域经济发展热点、主要旅游景点对课程资源进行开发，编写校本教材，贴近学生实际，学生乐此不疲，因为不少学生可以凭借实力利用假期旅游旺季当地导，一举多得。当然，导游词的编写是一项重大的任务，它涉及科学性、文化性、地方性以及语言的规范性等许多方面。组织学生开展各项旅游模拟活动和指导学生在虚拟性活动中提高自身工作能力，学会删繁就简，扩展口径，强化基础知识，提升实践技能。
        总之，区域经济发展状况催化职业英语教学转变，中职英语教师应当充分考虑不同专业人才需求设置不同教学培养目标，满足区域经济发展需要。中职英语教学应当建立在传授知识的基础之上，实现英语教育的资源共享与对外交流，不断提升英语教育的综合能力。因此，在中职旅游英语教学中，我们不能单纯的将语言知识运用作为教学目标，而是要将旅游市场需求作为导向，充分利用区域旅游资源，将导游综合素养贯穿到每个教学细节中去，并将跨文化意识融入到专业素养培养中，实现英语学习的外部经济效益，为区域社会发展提供服务，推动区域经济更好发展。
参考文献：
【1】《中等职业学校英语教学大纲》高等教育出版社; 第1版 (2009年4月1日)
【2】2016年第14期《现代商贸工业》宁美娇的《中职旅游服务与管理专业实践教学模式探讨》
作者简介：曾建蓉（1971-   ），福建人，高级讲师，大学本科，主要研究方向为英语教学法。
课题名称：2019年度宁德市职业教育教学改革研究课题“学业水平考试背景下中职英语职场化教学实践与研究”，课题编号：ndzy19046