肖丽
四川天府新区人民医院 四川成都 610213
随着我国经济的不断提升和发展，人们的生活水平也得到了逐步完善与提高，但随着人们的生活压力的逐渐增大，导致人们体内阴阳失衡，亚健康和得病几率也越来越高，这就需要人们应当加强对身体的护理。中医护理包括辨证施护，辨证施药，辨证施膳食，中医适宜技术如针灸、推拿等方式，其中更要引起重视就是辨证施膳——中医饮食护理。它会根据病人的身体个体状况以及出现的疾病症候来进行针对性的饮食配置，并通过与其他护理的相互配合，以此来恢复体内阴阳平衡，快速帮助恢复健康。所以，饮食护理对于防治疾病来说，也起到至关重要的影响，要懂得根据病情来选择饮食，这就是中医饮食护理的特点。
人们对于饮食方面的也越来越重视，并且也有了更高的要求，对此中医饮食文化也得到了大力的推广，从而促进中国医学和饮食文化的相融合，让人们通过健康饮食来增强自身的抵抗力，为我们的身体健康提供有效保障。
一、中医饮食护理的重要性
饮食是人们生存的必然存在条件，又是防治疾病的重要手段，合理的饮食，不仅可以让人们的身体摄取丰富的营养价值，还可以有效预防各种疾病的发生，从而为人们拥有健康的身体提供保障。中医认为“食药同源”，其温热寒凉之性，可以调节人体的阴阳平衡。食物的酸苦甘辛咸为五脏所属，对人体脏腑的生理、病理有重要影响。中医饮食护理强调应根据患者的个体差异进行施护。例如：虚寒体质和有寒性病症的人，可以多吃一些羊肉、鱼肉、桂元、等食物。然而对于经常发热、出汗的热性病人，应当多吃一些比较清淡的食物，如百合，梨，桔子，冬瓜等。如果患者不注重对饮食的选用，不但会影响身体的康复，严重的情况下还会导致病情的加重。由此可见，饮食护理在中医护理过程中起到了非常重要的作用。
二、饮食疗法与药物疗法的关系
食物疗法和药物疗法之间也存在着跟大的差异性。食物治病不仅可以治病，还可以进行食补达到强身健体的效果，对人的身体也没有副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。
药物疗法主要使用药物进行治疗，药物比较性质刚烈，主要的目的就是为了快速可以对病情进行减轻，从而帮助患者减轻痛苦。药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药，虚证用泻药，实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至恶化。因此，在用药的时候必须要进行反复检查。
食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中。
因此，食物疗法和药物疗法都有各自存在的优势，在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，我们应当利用各自存在的长处来治疗不同的疾病，使得食物疗法与药物疗法在相互配合中有效治疗疾病。
三、中医饮食护理原则
（1）、饮食要定时
在我们日常饮食中，讲究一日三餐早、中、晚，这与饮食在胃中停留和传递的时间有关。食物进入胃中，一般素食4小时，肉食约6小时，然后由胃经十二指肠进入小肠，当胃剖空到一定程度时，便产生饥饿感，故可再度进食。研究证明，早、中、晚这三个时间内人体的消化功能特别活跃。按照相对固定的时间，有规律地进食，可以保证消化、吸收功能有节奏地进行活动，脾胃协调配合，肠胃虚实交替，有张有弛，食物则可有条不紊地被消化、吸收和利用。若不分时间，随意进食，零食不离口，就会使肠胃长时间工作，得不到休息，以致肠胃消化的正常规律被打破，胃肠虚实无度，久而久之可发生脾胃病变。
（2）、饮食要适量
饮食量要适量，主要就是为了让人们在饮食的时候要节制，不可以过度饮食，也不可以只吃一点点，更不可以因为对食物的喜爱而暴饮暴食，不然会严重导致肠胃受损，从而增加疾病的发生率。所以，饮食要根据自身的情况来看，过度饮食不仅加重肠胃的负担，食物也得不到及时的消化，从而严重会损伤脾胃，还对人们的身体健康产生危害；如果食量太少，人的身体又无法吸收丰富的营养，长时间也会因为气血不足慢慢产生疾病。此外，食物的软硬应根据病人脾胃功能酌定。大多数病人，脾胃功能低下，应给以软、精、细的食物为原则，即使与病证相宜的，也应适当控制，以免加重脾胃的负担，而使余邪难清或愈而复发。因此，在饮食的时候要有节制，这也是对人们的身体健康起到重要保障作用。
（3）、饮食要平衡
饮食要多样化，要使饮食的五味得当，荤素食协调，饮食的寒、热、温、凉适度，若饮食有所偏嗜则可能导致人体脏腑功能失调，阴阳偏盛偏衰。在临床工作中大多数病人认为生病时应补充足够的营养，但某些营养物质摄入过多，也会影响人体健康。在健康教育中护士应告诫病人如果过食寒凉，贪食生冷瓜果，长时间的话会直接损伤脾胃阳气，导致脾胃虚弱，寒湿内生而发生腹痛、泄泻等病，如过食辛温燥热，则可使胃肠积热，出现口渴，腹满胀痛，便秘等症，同时进食不可温度过高，否则可诱发食道癌。
综上所述，随着人们的生活水平观念的不断提高，人们对于饮食也越来越重视，通过饮食的方式来防治疾病的发生，不仅可以给人们补充充足的营养，还可以增强自身的抵抗力和免疫力。中医饮食护理以中医学为基础，首先了解病人的饮食习惯，体质，疾病症候并对此制定出健康的饮食计划，不仅可以有效促进治疗效果，还可以让病人和家属掌握日常饮食的相关知识，对提高人们的生活质量很有帮助。由此可见，中医饮食护理在预防治疗疾病中也起到非常重要的作用，对保障人的生命健康是非常重要的。