李江
浙江绍兴艺术学校 浙江省绍兴市 312000
摘要：非物质文化遗产是我国极其重要的传统文化瑰宝，因此，应该受到人们的关注。而中职学校有其自身弘扬地方文化的责任，因此对非物质文化遗产的传承，也需要起到重要的影响作用。将中职学校的教育教学工作，和非物质文化遗产宣扬以及保护的工作内容，相互结合起来，可以促使学生更加全面的，对我国的传统非物质文化遗产有深刻的了解。基于此，本文首先讨论了非物质文化遗产技艺，和中职学生职业素养之间的联系，其次分析了非物质文化遗产技艺传承之下，中职学生职业素养培养的策略。以供相关工作人员参考。
关键词：“非遗”技艺；中职学生；职业素养；培养
引言：
作为浙江绍兴最为重要的饮食非物质文化遗产当中不可缺少的一部分，绍兴黄酒受到了人们的广泛关注。这二者历史及其悠久，而且有非常深远的文化底蕴。浙江的相关中职学院，在传承绍兴的饮食非物质文化遗产的时候，把以及绍兴黄酒进行不断的创新和培育，使其通过持续的创新培训，培育出了新的黄酒品种。黄酒的背后所代表的，是一种非常典型的工匠精神，也是烹饪的相关工作人员，对于浙江的绍兴饮食，以及非物质文化遗产，进行全面的挖掘之后，不断的创新所得出的一种新型的技艺。
一、非物质文化遗产技艺和中职学生职业素质培养的联系
（一）非物质文化遗产技艺的概念
非物质文化遗产的内涵是极其丰富的，也是非常深远的，其中包括了极其丰富的历史文化方面的知识，以及科学的知识，还有道德和审美等各方面的情趣，同时，也包含了各种不同的传统工艺技能。非物质文化遗产的技艺主要指的就是一种，具备了技巧的工艺以及艺术。非物质文化遗产的技艺，是我国中华民族的智慧以及文明的结晶，其中的实用价值是非常显著的，目前，相关工作人员需要做的，就是将非物质文化遗产的技艺，进行传承以及保护，给我国非物质文化工艺的弘扬以及传承，做出更多的贡献[1]。
（二）中职学生职业素养
职业素养主要指的就是，社会上的工作人员在进行某一种活动的时候，应该具备的素质以及修养。其中包括了人的心理以及道德，还有行为和各种不同的专业能力等，多种相关工作人员需要具备的素质。中职学生的具体职业素养，主要指的就是中职学生转换成为职业人，所必须要具备以及掌握的一些基础的素质，中职学生如果想要成为更加合格的职业方面的人才，不但需要具备一定的专业技能以及专业知识等显性的素养，同时也要具备职业态度，以及职业的道德等隐性的素养。
二、非物质文化遗产技艺传承下中职学生职业素质培养策略
（一）多渠道营造非物质文化遗产的学习氛围
学生对于非物质文化遗产的认知，相对是比较少的，所以，为了让学生对于非物质文化遗产的有关记忆，了解的更加深刻，相关工作人员必须要对这方面的问题重视起来。中职学校也需要尽量更加积极地，营造学生学习的具体氛围。在意识和形态当中，使学生的思想受到影响。比如学校的一些官方网站以及微信平台，可以举办和黄酒有关的学习活动和交流活动，学校当中的学习园地，也可以展览和黄酒有关的宣传海报，使学校当中的学生能够更加深刻的了解，黄酒当中所包含的非凡魅力，以及我国的传统文化精神，使学生的求知欲望有所增加，让学生能够更愿意主动去了解当地的非物质文化遗产，并且学习和创新当地的非物质文化遗产[2]。
（二）开展形式多样的非物质文化遗产实践活动
在中职学校当中，学生必须要参与各种各样的实践活动，同时也要深入的了解市场，比如浙江的某中职学院，参与到绍兴市所举办的千人长寿宴的美食活动当中去，使学生可以在其中自主创业，让学生能够激发起参与到非物质文化遗产传承的活动当中去的兴趣。同时，学校也可以和社会相互之间进行沟通和联系，开展一校一品文化传承类的活动，给当地的旅游技工学院，以及商务职业技术学院等相关的兄弟学院，进行推广和交流的活动。使黄酒能够进行全面推广，让学生在实际进行实践活动的过程当中，使其专业能力以及沟通协调能力，获得全面发展[3]。
（三）建立大师工作室教学模式
非物质文化遗产的公益保护以及弘扬，是一项非常需要人才的工作，特别是需要操作技术过硬的操作性的人才，中职学校往往对学生的实际操作能力非常重视，同时也更加侧重于培养学生的技能。中职学校可以利用大师工作室，来展开相关的教学活动。比如某中职学院就可以根据大师工作室的方式，使学生的上课场所能够变得更加自由、灵活，不用被比较传统的理论教师所束缚，而是在一些更加具有企业文化氛围的小型的产品加工操作间当中，完成相关的工作。学院可以主动和一些民间的技艺大师相互直接联系起来，比如非遗文化大师，或者是绍兴黄酒大师等，将这些大师能够引入校园，使其可以参与到制定相关课程，以及培养人才的工作当中去。通过更加具有时间性的方案，来给学生传授比较传统的工艺，使学生可以真正的在自己的身边，感受到非物质文化遗产的文化氛围以及存在感。学生在实际进行教学的过程当中，可以通过这样的方式，得到更多的锻炼，同时，也可以培养学生吃苦耐劳的品质，让学生能够始终坚持爱岗敬业的精神品质。通过这样的方式，也可以让学生的职业素养获得提升，某商业技术学院同时也在烹饪的专业高级工班课程当中，开展了非物质文化遗产技艺传承类的课程，学生可以对包括黄酒在内的一些非物质文化遗产的知识，进行全面的系统性的学习。通过这样的方式，学生可以真正的了解并且学习到工匠精神，了解如何传承传统文化，以及如何保护我国的传统文化得到更多的发展[4]。
（四）成立非物质文化遗产学生社团
我国的中职学院可以通过成立社团的方式，来完成相关的教学活动。比如，中职学校可以成立一些和以及绍兴黄酒等非物质文化遗产相关的社团，之后再通过社团的形式展开和黄酒有关的非物质文化遗产活动，真正的激发起学生对非物质文化遗产创新方面的积极。比如某商业技师学院举办了非物质文化遗产的遗产文化节，并且开展了当地比较著名的黄酒，以及浙江绍兴的歌谣，还有戏剧等非物质文化遗产的展示活动。使学生相互之间的沟通以及交流的能力有所提升，同时也促使学生拥有更高的团队意识和合作精神，使学生在丰富多彩的活动当中，学习到更多的知识，同时，对非物质文化遗产有更加深入的了解，促使学生能够通过活动的形式获得更多发展。
三、结束语
综上所述，非物质文化遗产对于我国的精神文明建设是极其重要的，因此，相关工作人员必须要注重其推广以及提升，还有发扬和传承。中职学校对非物质文化遗产，需要高度重视起来，使用更多的举措，对非物质文化遗产进行传承和发扬。中职学校需要培养更多的优秀人才，使其给社会输入技能型优秀人才的责任能够落到实处，通过这样的方式，弘扬我国的非物质文化遗产，并且对非物质文化遗产进行更多的创新，促使学生的职业素养有所提升，从而让我国的非物质文化遗产能够长远的传承下去。
参考文献：
[1]邓伶.浅论“非遗”技艺传承模式下中职学生职业素养的培养[J].发明与创新(职业教育),2019.
[2]何艳军.非遗文化融入中职院校烹饪专业课程的研究与实践——以浙江商业技师学院为例[J].发明与创新(职业教育),2019,No.756(05):37+77.
[3]张朝辉,张睿.非遗校园传承与中职学校专业技能培养实践——以陇南市徽县职业中专为例[J].世界职业技术教育,2019,000(006):P.45-48.
[4]陈福民,王培峰.基于现代学徒制的聋校非遗职业教育实践探索——以山东省潍坊聋哑学校为例[J].绥化学院学报,2020(10):1-4.