1.王冠东 2.陈炳宇
1. 临沂市畜牧发展促进中心 276600
2. 临沂市农业综合执法支队 276000
摘要：随着社会经济水平的不断提升，推动了我国畜禽养殖业的飞速发展。人们生活水平的不断提高，对畜禽类食品的需求量不断增大，同时对食物的品质要求也不断提高。为了更好的满足人们对畜禽类产品的需求，促进我国畜禽养殖业的可持续发展，必须高度关注畜禽养殖业的安全生产活动，紧抓畜禽养殖活动中的质量环节，做好各环节的管理措施，保障畜禽产品安全，从而满足社会发展需求，促进人们畜禽食品食用健康的需求。
关键词：畜禽养殖业；安全生产；食品质量
引言：近年来，我国食品安全问题频频出现，各类不健康畜禽食品以及传染性疾病的出现，给人们的饮食健康带来了巨大的威胁。人们对畜禽类食品的安全问题存在着巨大的质疑，为了更好挽回人们对我国畜禽食品的信心，保障人们放心食用。为此，必须认真抓好畜禽养殖业的安全生产工作，结合畜禽养殖的几个方向，认真做好食品质量管理问题，合理的选择畜禽养殖场所，做好养殖活动中的兽药使用管理以及饲料的合理规划，加强疫病动物尸体的处理水平，同时也做好畜禽类动物养殖场所的消毒和清洁管理工作，给畜禽动物营造一个健康的生长环境，从而保障畜禽养殖业的安全生产，促进畜禽养殖业的可持续发展。
1 畜禽养殖场所选择和建设
为了更好的促进畜禽养殖业的安全生产，首要问题是综合考虑畜禽养殖场所的选择，结合实际养殖情况，选择最为适合的养殖区域，并做好建设工作。畜禽养殖产品的质量和生产活动的安全很大程度受制于养殖位置和周围环境的影响，如何选择正确的畜禽养殖场地建设至关重要。在实际选择区域时，如果畜禽养殖场选择在市区内，很可以会受到市区内空气质量的影响，不利于畜禽的健康生长，从而影响畜禽产品的质量。所以，为了保障畜禽产品质量，在选择畜禽养殖场的建设区域时，首先要考虑到环境因素。首先，要深刻贯彻国家相关政策，严格遵循畜禽养殖场的建设准则，避免违规私建现象的发生；其次，选择畜禽养殖场所时，尽量选择在地势高、平坦开阔的地带，并选择向阳优势，同时也要保障该区域交通便利，方便畜禽产品的运输效率，从而保证产品新鲜；第三，选择畜禽养殖场时还要注重养殖场所的环境卫生，在进行建设前，做好所有设施和环节的规划，配备完善的粪污处理体系，降低畜禽养殖活动对环境造成的影响；第四，另外，选择养殖场所时还应该充分考虑水源问题，养殖场的建设要具备充足的水源和良好的水质，避免由于水源不足甚至水质较差影响畜禽健康，从而影响畜禽产品的质量不利于畜禽养殖活动的安全生产；最后，在畜禽养殖场的建设中，还要做好场所内部的用电规划，避免考虑不周造成用电不便的现象。
2 畜禽养殖活动的兽药合理使用
为了更好的做好畜禽养殖业的安全生产，还要加强兽药管理与应用，科学的使用兽药，才能提高畜禽产品质量，满足人们的食用安全。在畜禽兽药的使用环节中，要特别重视兽药的安全问题，只有保障安全的用药，才能够满足畜禽的健康成长。
为此，对于兽药的应用提出以下几点要求：首先，强化兽药管理工作，及时处理过期药品，避免应用过期药品阻碍畜禽的健康成长；其次，还要构建完善的兽药安全监督制度，确保畜禽养殖环境的干净整洁，及时做好器具消毒工作，避免消毒不及时造成药物污染问题；第三，加强兽药监督和管理，制定完善的用药制度，将每一种兽药列入在册，并详细记录兽药的用两用法，使用时效以及保质期等；第四，严格按照兽药实用程序进行，结合药品和畜禽的实际情况，科学的用药，使兽药发挥出最大的作用；最后，加强兽药的储存和管理，对于一些特殊的兽药，要注意冷藏存放，避免兽药失效，从而影响畜禽使用效果。
3 畜牧养殖业饲料的合理使用
畜禽养殖场能否安全生产受到饲料使用的影响，如何正确的使用饲料和存放饲料，决定着畜禽动物能否健康成长。对于饲料的存放来说，首先要确保存放饲料的区域干燥和通风，避免饲料出现霉变现象，如果没有合理的存放和保管饲料，就很容易使饲料发霉，如果畜禽食用了发霉的饲料，不但影响健康生长，还会诱发疾病，从而出现畜禽死亡的现象。另外，还应该设置饲料安全防护措施，比如防潮物品和换气扇等，有效的保障饲料不受潮。其次，对于饲料自身的质量来说，还要做好饲料购买渠道的选择，科学的进行饲料配比，在使用饲料过程中，可以直接购买成品饲料，也可以购买原料自行配比，在选择直接购买成品饲料时，要严格审查生产厂家，加强饲料供应商的可信度，确保饲料安全可靠，自行配比饲料时，首先要确保原料的质量，确保购置无污染和无药物残留的饲料原料，然后在进行配比时，严格遵循科学的比例进行混合，避免添加违禁材料，保障畜禽的健康成长。另外，在实际的工作中，应该根据各地区的养殖场实际情况出发，结合养殖活动的实际需求，开展完善的畜禽养殖知识培训，加强畜禽养殖的卫生安全培训，以讲座和活动的形式提高畜禽养殖人员的专业水平，同时培养养殖人员的职业素养，提高他们的安全意识，从而在养殖工作中富有较强的责任感，充分发挥自身的专业水平，提高养殖管理效果，从而实现养殖业的全面发展。
4 畜禽养殖活动的疫病动物无害化处理
疫病是畜禽养殖活动中经常出现的现象，如果发生疫病现象，就会对畜禽本身造成巨大的影响，因此，必须做好无害化处理工作，切断疫病源头的传播，从而防止疫病不断扩散。对于疫病动物无害化处理活动还说，应该贯穿整个养殖活动全过程，首先，养殖者要全面贯彻畜禽养殖的相关规定，严格按照要求进行无害化处理场所建立，一般选择下风口作为无害化处理场地，当发现畜禽疫情时，要做到及时上报，并迅速开展疫病动物的无害化处理，严谨将疫病死亡的动物进行私自贩卖和宰杀，其次，还要做好消毒与清洁工作，避免疫病继续传播。然后，相关部门还应该做好高度配合，准确的记录疫病出现时间和症状，便于后续的治理和追根溯源，最后，还要做好防护工作，避免人畜共患病的出现。
5 畜禽养殖场的消毒
为了做好畜禽养殖业的安全生产，还应该注重养殖环境的提升，加强养殖环境的管理工作，避免禽生长环境中存在大量的细菌和病毒，做好畜禽养殖的消毒工作，通过有效的消毒开展来降低疫病发生率，保障畜禽动物的健康成长。在实际工作中，首先要注重消毒过程的安全，要求消毒人员避免直接接触具有毒性的药品，避免药品对皮肤造成损伤，如果一旦触碰消毒药品，要进行及时清洗，其次，在进行消毒前还要佩戴标准的护具，并严格按照药品的消毒方法进行。最后，在进行消毒时，应该集合实际情况选择消毒药品，充分发挥消毒药品的作用，从而达到理想的消毒效果。
6 结束语
综上所述，随着我国畜禽养殖业的不断发展，必须高度重视畜禽养殖业的安全生产问题，从多个方面进行综合管理，从而输出高品质的畜禽产品，为人们提供健康、无害的肉类食品，满足人们的日常需求，同时也提高生态环境水平，推动畜禽养殖业的可持续发展。
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