李杨 孙煜杰
昌吉回族自治州计量检定所 新疆 昌吉 831100
摘要：进行玉米水分测定的方法较多，谷物水分测定仪是测定效率较高、较为准确的一种方法，本文首先针对当前谷物水分测定的原因和谷物中水分的来源进行了概述，在此基础上针对玉米的水分测定中，谷物水分测定仪的保存、测定样品的制备和具体的测定方法进行了探讨。
关键词：玉米；水分；谷物水分测定仪
引言：粮食水分是影响粮食储存和利用的重要因素，在实际的水分测定之中，由于玉米存[建议添加“存”]在颗粒大小、粒型和温度等方面的差异，因此对谷物水分测定仪的有效使用形成了影响，相关人员需要从这些因素上入手，来推动测试工作的开展。
1 谷物水分测定概述
粮油检测工作是粮食工作中的重要组成部分，相关单位在实际工作之中需要充分地贯彻和落实具体的质量标准，从而确保粮油[粮油大不通，建议删除“大”]的安全储存和合理利用，实现促进经济社会发展和保障人民群众健康的目的。在当前的粮油检测工作之中，针对谷物的水分检测是工作开展的重要环节，粮食中水分主要来源[建议将“与”改为“于”]于籽实的细胞，这些水分是农作物生产发育过程中保障其正常生长过程[建议改为“的”]的关键，同时水分的存在也能够在较大程度上保障粮食的口感，但过量的水分存在又会较大程度地影响谷物的保存，导致不必要的损失出现。基于上述原因，针对谷物的水分含量进行测定，从而实现对谷物水分的掌握和控制对于粮食安全具有重要的现实意义。玉米是当前我国生产的主要谷物之一，国家粮油标准对玉米的水分含量具有明确的标准，要求米水分质量必须控制在14.0%的范围之内[1]。
就实际的玉米存储而言，玉米中的水分大致可以划分为自由水、结合水等，自由水主要存在于玉米的细胞和毛细管之中，这种水与普通水的性质相同，在实际工作开展之中，自由水会在环境的影响之下出现一定的变化，尤其是存储的温度和湿度等条件，对其的影响尤为明显，同时自由水的存在也会导致玉米出现一系列的生理化反应，导致种子发芽等问题，影响其有效储存，由于这一原因，因此在实施水分测定的时候，也主要是针对自由水进行测定。结合水是指玉米之中相对稳定的水分，在粮食达到安全水分之后，其所剩余的水分基本为结合水，对实际的存储过程影响较小。
2 谷物水分测定仪在玉米水分测定中的应用分析
2.1确保仪器的安全
谷物水分测定仪是测定水分的重要手段，在针对玉米进行水分测定之前，相关单位必须确保仪器的正常和可用，避免在实际的测定过程中出现误差现象。在当前部分单位之中往往存在注重对强检和非强检仪器的保存，如天平等，而由于市场监督管理部门不会针对谷物水分测定仪开展定期检定工作，因此对其的保存和使用存在忽视现象，导致在实际进行玉米水分测定的时候无法正常开展工作，针对这种现象，相关单位需要首先建立相应的技术档案，从而确保谷物水分测定仪的准确性，保证其可以在测定工作开展阶段正常使用。其次，需要强化日常的保养维护工作，确保谷物水分测定仪在正常的温度和湿度条件下保存，防止其出现不必要的故障现象。从当前的玉米水分测定工作来看，由于谷物水分测定仪往往是在秋粮收购和烘干阶段进行使用，在该过程中需要满足灵活和快速的检测需求，因此相关单位在使用时也需要尽量保证仪器设备在正常的温度和湿度条件下开展工作，否则当环境温度和湿度过高，会直接影响到仪器的测定精度。最后，在日常的放置和保管环节，相关单位需要为水分测定仪提供保护罩，以避免灰尘等因素对其精度造成影响[2]。
2.2进行样品的制备工作
谷物水分测定仪的基本原理是依靠定重或定容的样品散落到测量部，再依靠传感器和相关的温度测定元件来完成测定工作的。基于谷物水分测定仪的原理，其在实施具体的检测过程中，对相关玉米样品的颗粒和净度均有相应的要求，因此相关单位在实施检测前需要完成[删除“、”]对玉米样品的制备工作。玉米属于大粒粮，其籽实在自然状态下会存在较大的空隙，同时玉米中也有可能掺杂其他杂物，对测定的准确性将造成较大的影响，因此在进行样品制备的阶段，相关人员需要针对玉米颗粒进行初选，确保玉米在粒型、大小等方面与规范相符，并确保样品之中没有掺杂其他杂质，这种方法能够在较大程度上保证后续玉米水分测定的准确性，避免严重误差的出现。在完成初选之后，相关人员还需要注意温度对测定精度的影响。谷物分测定仪的有效使用要求相关样品在温度方面必须与当前的环境温度、设备的温度一致，才能最终保证测定的准确性，因此在样品制备过程中，还需要对温度进行处理。从实际情况来看，我国的玉米收购时间节点上，环境温度通常较高，因此造成了室内外存在巨大温差的现象存在，在扦取样品之后，不能立刻进行测定过程，而需要对仪器温度进行调节。如果在这个阶段之中依靠谷物水分测定仪自身进行温度调节显然难以达到需求，因此在测定阶段，相关人员需要注意数据误差，并充分地对误差进行考虑。其次在玉米烘干过程中，玉米中的游离水会由于温度的升高而出现显著的蒸发和散失，这个时候玉米的水分含量降低，但烘干程会导致温度升高，因此在针对烘干玉米进行水分测定的时候，相关人员需要选择在得到充分冷却的流口中扦取玉米样品，避免玉米温度、环境温度和仪器设备温度之间存在不平衡现象，确保测定的准确性[3]。
2.3样品测定和仪器校订
在是谷物水分测定仪的使用过程中，需要样品以自然的方式降落，同时在测试中，无论是对测量杯还是测试的杯都需要以自然的方式完成。此外，自然降落的方式还需要确保玉米在该过程中是以连续和恒速的方式完成，样品降落的时间通常需要维持在3秒左右，如果在这个过程中玉米倾倒出现了一定的间断，则谷物水分测定仪则会判断为样品倾倒结束，并随即开始针对样品的在重量进行计算的，造成相应的误差，因此相关人员在实施这一阶段工作的时候，需要充分保证倾倒的连续性。恒速的要求是因为如果在进行倾倒的时候，速度出现不匀的问题时，将会导致样品之间出现较大的孔隙，从而影响到水平状态。基于这些需求，相关人员在实施操作时需要高度注意，通过规范正确的操作来提高玉米水分测定的准确性。
粮食水分测定工作相对其他工作而言，具有较高的灵活性和快速性，谷物水分测定仪能够比较有效地满足相关的工作需求。当前我国相关单位对粮食水分测定已经形成了完善的标准，在这一系列标准之下，实施粮食水分测定的方法已经较为丰富，但谷物水分测定仪仍然是较为主要的手段之一，因此在实际工作之中，相关工作人员需要经常性[删除“对”]对当前测定的标准进行对照和明确，并在标准之下，针对谷物水分测定仪的测定系数进行及时的校对，从而让其在实际使用中更为可靠。
3 结束语
玉米是我国当前农业生产之中的重要谷物类型，针对玉米的水分进行充分的测定和掌握，能够帮助独我们更为有效地进行玉米的储存和利用，推动经济社会的快速发展。在实际的测定过程中，谷物水分测定仪能够有效地实现测定目标，相关人员在该过程中则需要通过对仪器良好的维护保养、正确的样品制备和[添加“熟练的”]熟练的测定工作来提高测定的准确性。
参考文献：
[1]柏禄乾. 谷物水分测定仪在实际玉米水分测定中的应用[J]. 粮油仓储科技通讯, 2020, 036(002):48-49.
[2]向国平. 关于卡尔·费休容量法水分测定仪测量结果的不确定度评定[J]. 科学与信息化, 2020, 000(008):P.85-86.
[3]饶雪辉, 赵立. 使用卡尔·费休容量法水分测定仪测定水分含量的注意事项[J]. 中国机械, 2019, 000(008):90.