李红艳
天津利达物流服务有限公司 天津300301
摘要：近年来，人们生活水平取得大幅度提升，对各方面提出越来越高的要求，特别是食品安全方面，其要求更是有了很大提高。而粮油在人们日常生活中占据关键位置，对其进行严格检验监督，具有重要作用。基于此，文章先论述了我国粮油检验现状，然后阐述了粮油检验监督在食品安全中作用进行探究，最后对完善粮油检验策略进行探究，以供参考。
关键词：粮油检验；监督；食品安全；作用
前言
食品安全中，粮油检验监督是一项关键工作，也是促进粮油行业不断发展、保障人们饮食安全的可靠保障，但影响粮油检验结果因素较多，相关部门与人员正确认识到这一点，并在实际工作中，采取有效策略，避免问题的存在。
1我国粮油检验工作中的现状分析
我国是一个农业大国，每年生产粮油除了供人们使用以外，还活跃在出口贸易中，对粮油产生带来了新的发展空间。我国坚持以人为本，一切以人民的利益为重，因此，为了更好地保障食品安全，加大了对食品安全的监督检验力度，同时与市场协同，对粮油检验技术、设备等进行了升级，效果显著。但也存在着一些问题，地沟油与毒大米事件以后，在社会上造成一些不利影响，为人们健康埋下较大的安全隐患。究其原因是由于粮油检验过程中，缺乏有效监管，导致不合格粮油流入市场。目前，我国正积极处理这类现象，相信粮油食品安全能够得到可靠保障。
2粮油检验监督在食品安全中的重要作用
2.1有利于保障食品安全
人们日常生活中，离不开食品，同时食品也是人们生存的根本，随着人们生活水平的有效提升，对食品安全提出越来越高要求，也更加重视食品营养与安全，食品安全这一话题已引起人们高度重视。近年来，媒体曝光了较多食品安全问题，通过这些问题不难发现，虽然我们目前存在较多种类的粮油产品，也能够满足人们的味蕾，但却有着较大安全威胁，如果人们长时间食用这些不合格食品，不仅影响到自身各项机能，严重的还会威胁到生命安全。如果相关部门做好监督工作，就不会出现这类事件。在粮油检验工作中，人们研究了很多新技术与新设备，在精密仪器下，能够很快发现食品问题，进而对这些不合格食品进行处理，有效避免了人们食用此类产品。
2.2有利于保障粮油营养价值
粮油检验时，对专业技术要求较高，同时也具备一定的综合性，对于粮油质量、生长过程是否使用合格化肥等方面，也是工作的重点内容之一。多数粮油食品都具备营养价值，经过技术改良以后能够提升营养价值。例如有的食品含有维生素、碳水化合物等人体所需的营养。在进行检验时，确保每一类营养成分都能够达标，对没有达标的食品进行特殊处理，而不是混入食品中继续加工。通过检验以后的数据分析可以知道为什么会产生这类问题，并结合检验结果做出整改，经技术处理以后，能够降低不合格食品量，也能够提升部分食品的营养价值。除此以外，在粮油食品当中，多数是农作物，其生长过程会使用农药，或者受周边环境的影响，会产生一定的重金属或者残留农药，一旦被人体摄入，不仅使人体抵抗力降低，还会造成疾病的产生。
2.3有利于促进粮油产业进一步发展
粮油行业具有完整的产业链，在产品销售正式开始前，相关企业要对食品安全进行严格检验，确保检验合格以后才能够注入到市场。但实际上，粮油检验工作是食品安全、市场监管等工作的技术保障，做好这项工作不仅仅只是保障食品安全，还能够增强其竞争能力，提升行业水平，对企业发展具有长远影响。一旦人们能够认可某类食品，那么该食品客户数量也会大幅度增加，企业也会获取越来越多的经济效益，进而促进企业快速发展。
除此以外，食品检验机构也具有较强的权威性，在实际进行检验过程中，并不是采用肉眼观察的形式，而是采用精密性非常高的仪器，严格按照检验标准，确保获取报告的真实性与权威性，相关企业利用这些反馈报告，更好地完善生产工艺，提升食品安全与产量。
2.4有利于粮油检验制度的优化
粮油问题多种多样，受环境、气候、农药以及加工与检验方式等的影响，会产生一系列问题。想要根除这些问题，就会依附于粮油检验制度，并结合粮油实际情况，对制度进行更新，优化检验标准。除此以外，监管部门可借助于新媒体等渠道，积极对新兴粮油及其隐蔽性问题进行曝光，使更多的人能够了解，同时还可以采用社会及其舆论的力量，降低粮油恶性事件的产生，落实检验制度，建立完善的奖惩机制，对粮油检验起到约束的作用。
3食品安全下粮油检验监督的有效策略
3.1增强粮油检验制度建设
粮油检验工作是确保食品安全的可靠保障，做好检验工作是需要具备完善的检验制度。在对检验制度进行完善的同时，各机构才能有序开展此项工作。因此，相关部门加大检验制度建设，并不断进行完善。在不断实践中，需要多渠道了解市场的反馈情况，并根据本区域情况，对检验制度进行优化。有了完善的制度以后，还要建立检验工作室，从而更好地提升检验水平。因此，各区域建立完善的食品检验实验室，并配备专业仪器与工具，为工作的开展提供良好的硬件保障。
3.2完善检验过程
当前，为了更好地保障粮油食品安全，国家对其进行了宏观调控。制定完善的策略，提升食品质量与安全，并取得一定成效，为了更好地对整个过程进行完善，可从以下几方面进行探究。第一，落实抽检工作。实践证明，粮油食品在市场不断流通过程中，也是出现问题的关键阶段。因此，国家相关部门就要采取有效策略，科学进行规划。特别是重视粮油生产的整个过程，在源头上进行处理，同时完善监管工作。并完善抽检工作，避免抽检过程的钻空子行为，确保粮油能够得到严格的检验；第二，强化内部管理力度。食品部门吸取各界意见，并不断对检验体系进行完善，强化内部管理力度。提升检验人员责任意识，在工作中，严格按照制度开展工作。此外，相关人员还要树立正确的理念，引进先进技术与方法，提升检验质量水平；第三，做好粮油存储检验。粮油作为一种特殊的食品，往往会大量进行储备，所以，做好存储过程中的储备工作是非常有必要的，对粮油封存前做好严格的抽检。另外，粮油食品对存储环境具有较高要求，因此，采用有效的手段进行保存。粮油封存以后，还要定期进行抽查，以保障食品安全，避免各类问题的存在；第四，强化粮油售卖时监管工作。市场上流通的粮油食品，要定期对其质量做好抽检工作。食品零售商是粮油销售环节，此阶段管理起来，存在着较大困难，因此，更要做好监管工作，强化抽检力度，避免此环节出现问题而影响到粮油食品的整体安全。
4结束语
综上所述，我国对粮油食品安全问题非常重视，但受到多种因素的影响，食品安全事件仍会出现。从安全方面来看，做好粮油抽检工作，并发挥出检验监督工作在食品安全中的重要作用，制定有效的检验策略，促进食品安全质量与效果的提升。
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