房官建
民办四川天一学院 618200
摘要：消费生活方式的不断改革，新零售技术等的诞生，正在直接推动传统零售服务企业的整体运营管理方式发生变化。门店已由原单纯的综合购物服务中心角色演变而成为涵盖社交，体验，购物，服务和最后100米的综合物流中心角色；门店零售商不再仅仅只是一个单纯的门店产品销售商，而是更应该发展成为整个以门店商品销售为服务中心的整个数字化、信息化物流供应链系统的整体组织和运营主导。
传统企业规模大小、经营水平高低,都需面对改变与措施革新,而这个过程即是传统零售向新零售、新供应链迈进的必经之路。
关键词:新零售；供应链；变革
一、新零售的概述
1.新零售的定义
将零售过程所参与的各个要素结构重组，核心就是以用户为中心，提供深入参与的服务，通过在线上、线下的资源和现代物流，将订货、销售、支付、库存和服务等各方面的资料全部打通，实现了新的商业模式、消费模式和体验方面。
2.新零售变革与供应链
零售改革在信息、货物、用户之间进行了技术与管理的改造，信息与货物之间能够重构用户消费的场景，用户与货物之间能够向信息反映用户需要、货物特征，用户与信息之间能够反映智能生产、精确需求，等等。
在新零售倒逼的情况下，传统的供应链发生了变化，零售模式和技术不断更新，各方面均趋于稳定快速发展。降低物流成本，包括交通、仓库、储存和配送，提高物流的效率已成为企业竞争利润的一个重要因素。
二、新零售模式下供应链的特点
讨论新的供应链特征，必须根据新零售数字化的要素来探讨，这也是新零售改革的重要任务，在此基础上，新零售供应链所包含的三大特征：
1.及时响应
过去，产品由制造者到用户的层级很复杂，电商快速发展没有改变渠道的特征， b2b 、 b2c 仍面临着繁杂的横纵空间，而整合空间很麻烦。未来，供应链将实现全链条的数字化，从用户、物流到支付和服务，虚拟现实在各种情况下替代了实物，而通过数据链来实现最优的库存乃至零，所有响应都可以即时，前提是需要整个价值链的改变。
2.快时尚化
目前，品牌营销是否成功，其背后就是商品供应链的前端适配发展逻辑，而商品前端适配是一个时代的发展逻辑，过去这些年的适配都非常滞后，商品价格同质化、低颜值、上货缓慢等问题直接导致了传统零售行业结构中高库存的危机。新兴的零售需要适应新的消费客群和新市场需要，供应链也必然注定会迅速发生变化。
未来，商品、服务、内容十分丰富，快时尚在产品的时尚、流行程度、个性化等方面凝结出各种不同的要求，如产品的时尚、流行程度、更新率，动态性、适用性和价格。而目前，正是由于各个领域数字化赋能，才使柔性生产、敏捷制造、大规模定制和精准预售等行业成为现实，快时尚是供应链的一个重要特点，即驱动力和结果。
行业鲜明典型案例主要有优衣库，zara,h&m等，过去如果说他们需要依靠企业管理和高效的企业组织管理机构机制来快速实现快时尚产业化，而未来生鲜、食品和生鲜杂百等各种新业态的产品供应链也将与传统消费者终端快速融合时尚。
3.定制化
定制商业是提升供应链客户响应管理能力一个最高级别的管理要求，定制商业体现了数个新品和零售更高层次的响应能力，包括根据客户需求精准自动识别、高密度自动链接、3d或其它各种小批量化的生产流程支持系统、配送链路的近距离自动识别、限时发达等，而定制商业的最高管理境界，必定也就是以高效的响应方式已经实现了大量足以满足客户个性化的定制与独立的矛盾。
从业内市场操作实际情况来看，供应链多为商品源头、中间化、品质标准化等三个卖点，如永辉、步高、大润发等，基本上都是与一些全球高端低质量商品源头厂商进行战略合作，通过现代化的技术手段对上述三方面的维护和进行企业品牌、效率、价值观的建设。
未来，所有零售商都可能会到全球优质的源头去采购，无非是成本上的差别，所有零售商都在加速基地的建设与产端战略合作，更多的是平台大小差异，而真正的高效新供应链，必然是产端、通道和客户共同提升的效率，不分国产和进口，无论距离多远。
三、新零售企业实施供应链变革的三个要点
正是由于传统消费产品内容的不断改变和市场挑战，才对现在传统零售服务企业的新一代供应链体系建设模式提出更大幅度变革的战略要求。
其中的主要工作内容表述如下：
1.商业内容体系的重构
（1）这是如何解决你在商业网站内容系统中的定位问题。商业的核心内容到底是什么，然后就是商业供应链的管理问题，最近几年，各式各样的大型专业电子商店发展如雨后春笋，从很大程度上讲就是为了实现新一代商业的一个专业化有效率和高效。
市场上许多品牌零食店和炒货零售商，重构出了休闲餐饮食品的各种时尚、方便、口味和设计风格，而位于大型超市的各类品牌休闲零食，虽然已经有许多所谓的食品质量安全保障，但却在老式零售费用分摊模式上高价低、旧式和呆板，各种品牌水果百货商店、新型态的跨界饮食零售商无不相同的经营逻辑，而传统零售品类商品大规模爆发的残酷事实，则恰恰是随着内容系统转型重构的快速展开。
（2）要学习贯彻各种企业运营管理系统。在生鲜商品和超生鲜领域，不同品类商品的营销供应链管理逻辑各异，生鲜更难度很大，基地商品采购，自营商品种植，市场直接采购，跨国出口贸易的商品种类多样，从商品源头进入到实体商店，许多企业管理体制系统互相脱节，更是会有不少生鲜企业的商品营运管理思想发生老化。业界需要主动变内容倒逼新供应链,而不是简单接受供应链的自然更新!如阿里的盒马鲜生等,通过内容重构唤出供应链重构。
2.数字化改造
数字化是零售行业本身的挑战，也是供应链的挑战。没有的企业是不想自己强大的，但历史与现实都有枷锁。例如，在与供应商的信息交流问题上，许多零售企业担心扣不了通道费，因此只有选择向供应商打开数据；另一方面，在财务，物流，结算和储存等问题上，供应商有各种级别的认识，与终端合作时灰色的地带和断点的认识很多，数字化的说明容易，而真正达到智能零售，行业也需要长期的思想转换过程。
从源发到终端消费，现在零售行业有很多断点。未来必须加入数字一体化改造。像超市的生鲜，当企业开始采购源头时，就必须找到能够实现源头数字化的供应商，不能实现数字化的管理方式，要通过本身的规范来管理，生产、加工、交通运输和储存，全程都可知。
对于新一代供应链而言，这或许并非什么新的战略设想，但却是一个新的战略任务和全新内容，更加需要不断地学习运用新的信息技术，移动端和互联网，二维码，人工智能，智慧城市物流，RFID，大数据、云计算和光打印等诸多数字信息技术，将共同直接影响新一代供应链的发生质变。
3.新发展模式实施
这可能要求全社会力量共同发挥作用，包括推动和参与国家工业政策，资本市场和平台企业。
（1）许多企业实际上缺乏对新零售、新供应链的体系感悟，对未来的商业整合、资本相溶、企业协同发展、云式开发和全渠道的缺乏理解和信心。商业未来将会产生效率的更大变化，以技术为推动力的行业和企业将被这种趋势的席卷，供应链也需要经历这一过程。
（2）要实现供应链改造，各种设备的标准化，链路数据的采集，传感器和数据化，设备的投入，营运维修等都要大量的投资。真正实现的要比认识更难，在传统零售企业业务难以破局的情况下，要解决成本问题需要更多的智慧。
（3）新供应链的危险和困难主要是创新企业人才培养缺乏、思想指导缺失和管理方法论支持不足等，我们也仅仅只是从大市场态势角度来深入判断新的货场供应链发展趋势，而要完全深入阐述纷繁的货场人物链和货场管理体系，还依然需要整个应链行业的大力参与探讨。
最后，我们展望新零售的机遇，供应链变革一定是基石，显然，简单的依靠改变装修、包装、显性营销等内容并非长久之计，它必须实现从内到外一系列的数字化武装和专业营运，破解内容、模式体系等方面的现实问题，新零售的前景定是供应链发展的未来。
参考文献
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3.肖静华 谢康 吴瑶 廖雪华 从面向合作伙伴到面向消费者的供应链转型——电商企业供应链双案例研究 《管理世界》2015年第4期
4.付一夫 供应链变革是新零售的下一个战场 金融界网站 2018.12
5.刘惠林 一文解读供应链视角下的新零售 物流沙龙 2020-01-06