张洁
新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州质量与计量检测所 新疆阿图什市845350
摘要：随着经济的发展，人们可以食用越来越多的来自世界各地的农产品。所以，人们对可食用农产品质量安全也提出了新的要求。但是，近些年来，我国可食用农产品的检验检测质量参差不齐，经常出现农残超标情况。所以，本文基于此现状，对可食用农产品检验检测的质量控制及细节问题进行研究，通过分析现存问题，对提升我国农产品检测质量提出意见和建议，从细节处入手，严格把控可食用农产品质量检测的每一关。
关键词：可食用农产品；质量控制；细节问题
引言
通常意义上来说，可食用农产品指的是经过质量检测，可以流向市场销售的农林牧渔业产品。近些年来，随着人们生活观念的改善以及我国农产品现代化进程的不断推进，可食用的农产品越来越多，人们对可食用农产品的需求量也日益增加。所以，加强对农产品质量的检测检验是必然要求，是确保我国农产品质量安全的关键举措，是保障食品安全的重要环节。
1可食用农产品检验检测质量现状
根据近些年来的经济发展趋势可知，农业所占比重越来越大，农产品的质量安全也就越来越重要。农产品的质量检测检验不仅要从宏观上把握方向，制定正确的检测检验方案，更要从每一个细节严控农产品质量。与此同时，根据相关调研报告和农业部调查可知，从总体上来说，我国农产品质量较为稳定。人们经常食用的农产品合格率都在95%以上，并且合格率在不断提高。此外，乳制品中的食品添加剂含量也符合国家标准。由此可知，我国可食用农产品的质量在稳步提升，农产品安全也得到加强。[[]]
2可食用农产品检验检测质量控制面临的问题
2.1检验前的准备工作不充分
就农产品本身的特点而言，其从种植到质量检验流程都十分繁杂，尤其是样本的前处理。所以，农产品质量的检测检验不仅在于过程，更在于前期的准备。但是，目前很多检验检测人员都未注意到前期准备工作的重要性，这就导致农产品检验检测前的准备工作不充分。例如：检验前未对该农产品的特性进行了解，未查阅以往的检验记录，也未对相关文件仔细研究，获取样本后也未进行分类标识。这些常见的问题是检验前最重要，也最容易被忽视的细节。
2.2 食品添加剂使用过多
食品添加剂有利有弊，虽然未被国家明令禁止使用，但也只能适量使用，超过一定的限度，便会对人体造成危害。所以，目前我国农产品加工在此方面也存在一些问题。一方面，根据相关数据发现，我国目前多数农产品都需要使用食品添加剂延长保存期限。另一方面，越来越多的生产厂家，受经济利益的驱使，在农产品中使用过高的添加剂。因此，在这样的情况下，我国农产品的质量发展受到严重阻碍，也同时提醒着相关检验部门，若想确保无危害的农产品流向市场，必须严格把控质量检测检验。[[]]
2.3 农药浓度和残留度过高
众所周知，农作物的生长离不开农药。农药可以减少病虫害对农作物带来的威胁。但是，由于农作物生产者自身的能力水平有限，使用农药时配比农药浓度过高等问题，导致越来越多的农药停留在农作物表面。因此，在这种情况下，可食用农产品的质量检测人员一定要有过硬的专业检测技术，才能够对农药残留进行准确检测，减少农药的残留率。[[]]
2.4生物毒素的质量检测有待提高
可食用农产品主要来源于农作物。农作物的生长习性和特点，主要是在露天环境下成长。所以，就不免受到多种污染。其中，就包括生物毒素。例如，黄曲霉菌和黑曲霉菌。
这些微生物本身就是一种有害物质，但是不易被人们发觉。如果长期食用的农产品中，有害微生物超标，就会带来致癌的危险，也有可能导致食物中毒，危害消费者的生命健康。因此，无论是农产品企业还是社会科研人员，都应该对此问题进行重视。相关企业应积极配合检测人员进行质量检测，社会科研单位也要对相关企业提高技术支持。如此一来，才能减少生物毒素对人体健康的危害。
3可食用农产品检验检测质量控制的完善建议
3.1检测之前做好充分准备
农产品质量检验的重要性不仅体现在检测中，更体现在检测前的准备工作，充分的准备工作，能够确保检测的科学高效。一方面，在质量检测前，要仔细阅读研究相关文件检验标准，在了解农产品品性的基础上，确定检测方案。另一方面，为保证抽样方式的科学有效，应制定完善的抽样计划，并配备专门的抽样设备。此外，抽样只是检测工作的开始。在此基础上，对样本分类标记，详细记录不同种类的不同信息也是十分重要的工作。总而言之，检测前的细节问题是确保农产品检测质量的关键问题。只有在检测过程中，从始到终的注意细节问题，才能保障农产品的质量安全。
3.2加强对食品添加剂的检测
食品添加剂的主要作用是提高农产品的品质和性能，不仅可以改变农产品的色泽，还可以提高农产品的使用效果，并达到防腐保鲜的作用。但是，凡是食品添加剂就有一定的危害性。适量使用才能发挥正面作用，一旦过量使用，就会对人们的身体健康构成威胁，损害人体的各种机能。所以，农产品生产企业在加工过程中，可以在符合标准的情况下，适量使用食品添加剂。这也就要求检验检测人员在检测时，不仅要判断是否使用了食品添加剂，更要对添加剂的使用含量进行检测。以此确保流向市场的农产品符合食品添加剂标准，超标农产品绝不走入每一户人家。[[]]
3.3强化对农产品的农药检测
虽然说农药是保障农作物生长的前提，但是，其本身具有的化学物质，如果长期停留在农产品上，便会危害消费者的生命健康。所以，降低农药带来的危害需要抓住两点。第一，在农作物生长过程中，减少农药的使用量。即使使用也要符合含量标准，不使用浓度高、残留度高的农药。第二，可食用农产品质量检测人员在加强对农药检测的同时，对不同农药进行分类，对其残留程度是否相同进行总结。只有上述两点同时进行，才可强化对农药的检验检验，最大程度的避免农药给农产品带来的不利影响。
3.4加强检验检测队伍建设
提高农产品检验检测质量的关键在于检测人员，只有高素质的检测人员，才能建设高标准的检测队伍，才能实现对农产品的科学高效检测。因此，需要不断提高检测人员的自身素质。一方面，通过校企合作，提高检测人员的专业技能，提升检测队伍的质量。另一方面，招募新型检测人才，实现检测人员的多元化、多样化，满足不同种类农产品的检验检测需求。如此一来，才可以为可食用农产品质量检验检测提供技术支撑和科学支撑，通过检测人员的高素质、高要求，实现农产品的高质量。
4结束语
随着人们生活质量的提高，可食用农产品在日常食物中所占比例也越来越高。所以，注重农产品检测检验的细节问题和质量控制是关键。本文通过上述研究，发现了可食用农产品质量检测的现存问题。但是，本文研究仍有不足之处。未来我国的可食用农产品质量检测检验，应该侧重研究细节问题。只要从小处入手，才能提高农产品质量检测的整体水平，才能使消费者吃上安全、绿色、放心的农产品。
参考文献
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