昌明恩
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摘要：食品的外在包装是食品呈现出的最直观的视觉语言符号，是将食品信息传递给外界的最直接的途径。具有浓郁民族文化特色的食品包装设计，不仅可以成为文化交流的沟通纽带，还能够通过图案、色彩等视觉符号，把其文化内涵和内在特性生动传达出来。从精神层面看，包装设计不仅仅是一种艺术设计形式，更被打上时代、文化和民族的烙印，超脱于物化的表象，能够使消费者产生精神共鸣，带给消费者一种超越饮食文化的视觉体验。
关键词：食品；传统工艺美术；包装设计
引言
随着社会大众审美水平的不断提升，食品包装设计的艺术效果俨然转变成激发消费者购买欲的一项重要条件。消费者在挑选商品时，不仅会关注食品的质量、价格等基本要素，还会对食品包装的造型、色彩等提出相应的要求。一个高水平的食品包装设计一方面要实现其实用性能，另一方面还要通过富有内涵的设计表现以获得消费者的关注。
1传统漆器元素
漆器外观古朴雅致、构造精细，且装饰纹样色彩也较为绚丽，体现出深厚、含蓄、温润等文化性格。在“文化强国”大战略的背景下，传统漆器元素与现代食品包装设计跨领域结合，能够在传承与发展传统优秀文化的基础上，延续中国的漆器艺术，提升现代食品包装的内在文化价值与外在美观程度。在文创产业快速发展的背景下，挖掘与汲取传统漆器元素，并将漆器文化与食品包装设计融合，能够提高现代食品包装设计的文化性与创意性。该食品包装设计在造型与色彩上运用了传统漆器元素，并融入了炎帝文化元素，借助合理的图形进行抽象与组合，整体提升了包装的设计水平，体现出漆器文化的雄浑朴素之感。具体而言，在包装设计的外形上，注重对整体视觉构造和反思，借用漆器器型，将食物产品特性与漆碗形状创意结合，形成了漆碗风格，使得食品包装突破了传统固有的形式，让食品包装成为优雅、创意与时尚的象征。这样的结构设计不但有着独特的效果，同时也更加符合现代人的需求，显得简单又时尚；在色彩设计上，采用了中国传统的中国红与漆器文化中常用的黑色色彩，显示出不同的色彩层次，使得食品包装具有与众不同的艺术美感。整体而言，该食品包装设计将中国传统文化与古风的漆器艺术创意相结合，使得包装设计更具有文艺范和艺术气息，进而让消费者产生自然的文化亲近感。图1所示，福鼎白茶包装设计运用了闽漆文化中的蛋壳漆艺，并设计不规则图案，利用漆材料本身的优势，形成漆器工艺的新局面；安溪铁观音包装设计运用金箔漆艺，在食品包装上髹涂多种色漆，色彩鲜艳而雅致，辅之以圆环形图形元素，恰似观音身后的圆光金辉；武夷大红袍包装设计汲取漆器色彩元素中的红色，与产品特征形成一致，整体形成黑、红配色，色泽典雅贵气，体现出茶包装的尊贵典雅；福州茉莉花包装设计中的大漆绿对应茉莉花，运用研磨彩绘漆艺产生肌理效果，可供收藏又具商业价值。
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图1漆器风系列食品包装设计
2中国风
“中国风”主要伴随国际都市和文化全球化的形势发展起来，在国际领域越来越多的包装设计都或多或少加入了“中国风”的元素。“中国风”其实是一种中国风格，其主要植根于中华传统文化，其中蕴含了大量的中国元素并且能够适应全球发展的流行趋势。近年来，“中国风”已广泛应用于流行文化中，“中国风”不仅具有独特的艺术美感、文化内涵以及历史底蕴，而且在长期的发展过程中也呈现出相对的稳定性和鲜明的民族性。随着我国商品经济的日益繁荣，食品包装设计者将具备“中国风”特征的图片、文本、色彩以及语言等多种文化元素融入其中，对食品包装设计的发展具有重大而深远的意义。在常见的酱菜、牛皮糖、豆制品等扬州土特产食品包装中经常使用“中国风”元素，这不仅有利于展示中国传统文化的魅力，同时也有利于促进“中国风”包装风格的最终形成。扬州土特产食品包装中的“中国风”元素的运用具体体现在以下几个方面：首先是书法元素。隶书、草书、楷书等书法字体在食品包装设计中的应用越来越广泛；其次是传统绘画图形元素。竹子、山水以及园林等图形中都包含了中国扬州文化的古典气息，这为我国食品包装增添了浓厚的文化气息；再其次是图案审美元素。回文、花纹带以及祥云等图形都被广泛应用于食品包装设计中。比如，“三和四美”酱菜包装设计中创新性地应用了“中国风”的元素，其中的图案主要有祥云和团花，字体主要采用标准印刷形式，蝴蝶式的形象设计也是其中的一大亮点（图2是“三和四美”酱菜包装）。冶春品牌的包子包装合理借鉴了“中国风”元素，品牌和产品名称都被标注在十分醒目的位置，礼盒下方运用图案元素描绘了包子食品的生产工艺和制作流程，包装材料主要应用牛皮纸展现其环保特色（图3是燕之坊系列的包子包装礼盒设计）。
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3少数民族元素
将少数民族元素合理融入于食品包装设计中，消费者可深刻感受少数民族元素所蕴含的独具特色的美，体现少数民族的独特魅力。具体而言，食品包装设计中融入少数民族元素具有以下基本文化意义：首先，可以充分彰显食品包装的文化内涵，“文化既是民族的又是世界的”，少数民族元素运用于食品包装设计是对少数民族文化的弘扬和传承，有利于强化受众对少数民族文化的了解和认识；其次，少数民族元素的创新应用有利于充分释放设计者内心的真实情感。在食品包装设计中融入少数民族元素能赋予食品包装设计独特的情感。首先是少数民族的材料元素。材料是食品包装设计的重中之重，具有民族特色的包装材料与当代社会追求“亲近自然、回归本真”的生活理念具有一致性，使用天然、环保、安全的食品包装材料更能凸显食品包装的绿色发展趋势，比如利用常见的藤、芦苇叶、贝壳等食品包装可以充分展现少数民族的古朴特色。其次是少数民族的图形元素。图形对食品包装设计而言意义重大，运用文字、书法、绘画等综合元素有利于给大众产生良好的视觉印象，更能提升消费者对包装的认同感。再次是少数民族的色彩元素。色彩可给大众产生一种强烈的视觉感受，将青色、黑色、黄色、白色等极具民族特色的色彩融入产品的包装设计中，最能体现色彩的文化内涵，彰显包装的文化感染力。最后是少数民族的传统造型元素。具有独特风格的造型对食品包装设计有很大影响，在包装设计中努力突出民族特色可以拉近传统与现代的距离。
结语
伴随着我国食品市场产品种类变得越来越丰富，出现在消费者群体视野面前的食品包装设计内容与形式也越来越新颖，任何一家食品包装企业都想通过加强对食品包装的创新设计，吸引更多的潜在消费者。食品包装设计师要根据所要表达的产品信息内容和食品企业品牌文化，合理运用传统工艺美术进行具体化的信息表达，促使能够引起消费者在文化与情感上的共鸣，瞬间抓住市场消费用户的目光。
参考文献
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