邹凯
宁波辉格金属制品有限公司 浙江宁波 315000
摘要：在节能型社会不断发展和前进的背景下，对新产品的设计提出了更加严格的要求，尤其在开展新型节能安全保温餐台的设计工作时，不仅需要考虑到整体设计质量，还需要考虑到实际设计是否具备安全性、节能性和科学性。于是需要对新型节能安全保温餐台的设计的相关问题进行详细的解析，结合实际情况选择合适的设计方案，给广大人们的生活带来了更好地体验。本文主要分析新型节能安全保温餐台的设计的相关问题。
关键词：新型节能；安全；保温餐台；设计；
引言：随着科学技术的蓬勃发展，加上人们节能环保意识也在不断增强，在一定程度上推动了节能型社会的良好发展，同时科技的迅速发展，给人们的生活带来了更大的便利。在某些时候、某些场合，则会提前加工好食物等待需要进餐的人，若是没有事前准确把握好就餐者前来进餐的时间，则加工好的食物会冷却，这样的食物不仅会影响口感，还容易引起身体不适，这时候就需要充分发挥保温餐台的重要作用，能够有效控制食物的新鲜度和温度，让就餐者能够及时吃到新鲜的、温度适宜的饭菜。随着时代的发展，对保温餐台的要求也在不断提高，在设计保温餐台的过程中需要充分考虑到节能环保和安全质量等问题。
1、不锈钢保温餐台
目前在我国餐台市场中使用率较高的是属于不锈钢材质的餐台，不锈钢餐台具备了一定的保温功能和防锈功能，一般在食堂、快餐店和早餐店等场所能够看到不锈钢保温餐台，在该餐台上放着热气腾腾的食物，即使提早把食物准备好也能让晚来的就餐者能够有热饭热菜可以吃。同时在设计不锈钢保温餐台的时候，在保温台内部安装了加热装置和限温装置，这样使用者可以通过安装在保温餐台表面的温度控制器对保温餐台的温度进行精准的控制，能够让保温餐台在设计好的温度范围内度随意进行调节，尤其在寒冷的冬季时也能够提供热气腾腾的食物，通过加热装置、限温装置和温度控制器能够起到保持食物温度的重要作用，以此保障保温餐台上食物的新鲜感和温度。
但是这种保温餐台的美观性略显不足，与其它材质的餐台相比价格相对较为实惠，且制造成本较为低廉，其规格容量也较大，而且可以根据客户的规格容量需求进行定制，一般在餐台市场中有着可观的销售前景，常被称为“不锈钢保温售饭台”。不锈钢保温餐台的制造材质主要是以食品级不锈钢为主，具有十分强大的防腐性，一般使用油渍清洗液便可以清理干净餐台上的油污等，还不会生锈，且具有环保无毒性，是一种非常安全的不含铅保温餐台，用来存放食物是非常放心的，而且不锈钢材质的可塑性十分强，所以可以按照实际用途将其制作成圆形或是长方形等形状，还可以根据使用者所提出的定制要求进行设计和制造。
2、钢化玻璃保温餐台
随着现代科技的高速发展，不仅研究出使用不锈钢材质设计和制造保温餐台，还推出了钢化玻璃材质的保温餐台，钢化玻璃保温餐台的美观性较强，一般适用于家用，例如下班晚的时候可以使用钢化玻璃保温餐台控制食物的温度和口感，如此不仅能够给人们的生活带来了极大的便利，还能让快节奏生活的人感受到家的温暖。在设计钢化玻璃保温餐台的时候需要考虑到如今市场上的钢化玻璃材质质量良莠不齐而产生的安全问题，其次考虑用于家用的钢化玻璃保温餐台的一些高新智能技术，如加入现在比较火热的智能AI技术，通过WIFI使用手机远程操控或者其他智能家居设备来控制保温台。随着人们对保温餐台的功能提出了更多的要求和标准，在设计家用钢化玻璃保温餐台的时候需要考虑到用户的实际需求，如不仅能够实现温炖食物的功能，还需要全面考虑到烘干、解冻等功能，能够实现多动能运用的家用钢化玻璃保温餐台不仅具备了一定的安全性和无害性，还具有极高的便利性，有效满足现代家庭的实际需求。
钢化玻璃保温餐台之所以常见于家用，主要是因为钢化玻璃材质易于清洁，滴落的油污直接使用抹布就可以清理干净，同时其美观性和时尚性也高，尺寸规格比较适合家庭使用，为了身体安全，在使用该保温餐台的时候应该尽量配套金属、陶瓷等材质的餐具，在设计钢化玻璃保温餐台的时候需要认真考虑到相配套的餐具，选择新型安全无毒性的餐具才能有效保障用户的身体健康。
3、新型安全节能安全保温餐台的设计
一般保温餐台的种类较多，按照外形来有圆形和长方形的保温台，按照发热材质的标准区分，包括了金属电热丝、盘绕的金属电热丝等，虽然发热速度较快，但是其容易在发热的时候产生电磁辐射，长期使用会影响到使用者的身体健康，甚至长期运转后会出现老化短路的问题，则会对保温台的使用寿命造成不良影响。其中在开展保温餐台设计工作的过程中应当知道电热管材质的优缺点，电热管在发热的时候会发热体通红，需要做好安全措施不然容易引发火灾，还有就是金属电热膜和PVC电热膜，这种材质的最大缺点在于发热速度较慢，只有在加热一定时间后才能达到预设温度，所以一般会标明需要预热一定时间后后才能正式使用，而且PVC电热膜的温度一般较低，在一些气温偏低环境下就难以发挥出保温的作用。
目前消费者对保温餐台提出的要求不仅在于安全和质量，还看重保温餐台的节能性。PTC半导体陶瓷发热体和炭纤维发热体是两种新型的安全节能型的保温材料，使用这两种保温材料制造的保温餐台，能够具备发热迅速和安全无毒性等作用，一般两分钟则能够达到预设温度，尤其陶瓷发热片和碳纤维在发热的过程中不会产生有害的辐射，甚至还能降低发生火灾的可能性，最重要的一点其功耗要求相对较低，有效达到节能环保的实际要求，同时具备良好的导热性和绝缘性，有助于保障消费者的人身安全。另外炭纤维还具有发出远红外线的功能，对人体的健康安全有着非常积极的意义，目前在德国、韩国等国家有着非常广泛的应用，在我国保温餐台的设计中可以尝试使用这两种保温材料，不仅能够改善传统保温餐台的弊端，还能实现新型保温餐台的安全性、节能性和科学性。
4、传统保温餐台的保温方式
（1）电发热管在水槽中加热水保温
电发热管在水槽中加热水保温是一种非常常见的保温方式，其缺点在于发热管功耗高，不符合节能环保的预期要求，还需要安排专人负责看守水槽，避免水槽中的热水被烧干，且无法精准的控制温度，需要人工进行实时操作。一般水槽在使用的过程中会逐渐形成水垢，需要定期进行清洗，发热管也存在容易老化爆裂的问题，尤其水+金属外壳这种制作方式的安全性能无法得到保障，一般出现爆裂问题则会对周边的人造成安全威胁，所以在设计保温餐台的时候需要考虑到实际功耗和安全性能等问题。
（2）电发热管隔空加热保温
电发热管隔空加热保温也是一种保温方式，这种方式通过电发热管加热餐盘底下一定空间内的空气，使用热空气和热辐射来保持餐盘的温度从而起到保温食物的作用。这种加热方式也决定了其加热效率低、功耗高的特性，不符合节能环保的预期要求，但这种保温方式则没有了水被烧干的烦恼和长期使用后需要清理水垢的烦恼，使用起来也相对比较方便。
（3）电磁炉加热方式
电磁炉加热方式的最大优点在于发热速度迅速，但是需要安排专人控制温度，且产生的能耗也是非常高，比较适用于家用保温食物。
（4）燃气加热
燃气加热一般也是较为常见的保温方式。这种方式就是用燃气系统来替换掉电热系统，从而使保温餐台达到使用者所需的温度。同样的燃气加热的方式也需要观察水槽中的水是否烧干，常见的问题也是无法精准掌握温度，需要及时清理水槽中的水垢，而燃气的成本相对较高，并且燃烧后会产生废气污染空气以及环境，对于通风不好的环境也容易引发安全问题，因此在设计燃气类保温餐台的过程中还需要考虑到耗能、是否污染环境和使用安全等问题。
结语
综上所述，随着人们的生活条件越来越好，对食物的口感、新鲜度和温度有着极高的要求，加上现代人们的生活节奏较快，保温餐台的兴起和使用带来了极大的便利。同时在进行保温餐台的设计时需要综合考虑到其安全性、节能性和智能性，才能给广大消费者带来更好地使用体验。
参考文献
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[2]邵文明，建筑节能墙体保温材料的性能及其实践标准应用探讨[J].中国标准化，2016（09）:182-184.