王雅婷
四川省绵阳市少年宫幼儿园本部四川省绵阳市621000
摘要：3——6岁正是幼儿身心发展的关键时期，充足的营养是幼儿健康成长的前提保证，不管是身体的发育还是智力的提升，都离不开膳食营养带来的补充，饮食习惯的培养基于幼儿发展有着非常重要的意义。纲要中也明确指出，增强幼儿体质，培养幼儿健康生活的态度与行为习惯，也是健康领域的目标。本文以幼儿饮食习惯培养为主题，围绕饮食培养的必要性、幼儿不良饮食习惯的表现及危害、饮食习惯的培养策略等讨论点对幼儿健康饮食行为习惯的养成进行论证。
关键词：幼儿饮食；良好习惯；培养
一、饮食习惯培养的必要性
近些年来，社会生活水平的不断提高，让越来越多的家庭开始重视起了孩子幼儿时期的教育问题。3——6岁正处于幼儿身心发展的关键时期，该时期也是幼儿认知水平发展的黄金时期，在该时期养成的行为习惯对孩子一生都会有重要的影响。在该阶段对幼儿饮食习惯进行培养，有着充分的教育意义。
此外饮食行为与幼儿的生长发育密切相关，充足的营养是幼儿健康成长的前提保证，能够让幼儿拥有一个健康的体魄。健康的体魄能够帮助幼儿在进行日常生活活动时注意力更加专注。老话常言“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”，当身体无法摄入足量的碳水和蛋白质时，幼儿的生长发育会出现延缓，免疫功能也会下降，相较于其他健康的幼儿来说更加容易生病。故培养幼儿健康良好的饮食习惯更是当下幼儿教育中非常重要的一个环节。
二、幼儿不良饮食习惯的表现及危害
（一）不良饮食习惯的表现
不良饮食习惯主要是指幼儿在日常饮食过程中养成了一些不良习惯，长期在吃饭中维持这种习惯，会对幼儿的身体健康产生严重的危害。幼儿时期认知水平较低，对待很多事情大多凭借自身的喜恶，无法站在科学健康的角度上来看待事物，也正是需要家长和老师正确引导的时候。当前幼儿的不良饮食习惯主要有以下这些：（1）随着社会经济的发展，越来越多的符合幼儿口味的零食不断出现，爱吃零食也成了很多孩子都会有的不良饮食习惯表现。很多时候幼儿在非正餐时间吃多了零食，等到吃饭时也就不想吃饭了。（2）挑食、偏食也是幼儿最容易出现的不良饮食习惯之一，很多孩子在吃饭时不喜欢吃绿叶蔬菜，只钟爱于自己爱吃的那几样菜。（3）电子产品产业飞速发展，各类游戏机、平板的诱惑力让成年人都无法抵抗，对于孩子来说更是如此，很多孩子都养成了在吃饭时看电视或玩平板的不良习惯。
出现这些不良饮食习惯的原因有很多，一方面是由于幼儿的注意力稳定性较低，另一方面也是由于幼儿的自我控制能力差，如果家长和老师不能够重视饮食习惯的培养并对幼儿不健康的饮食行为及时约束，会对幼儿成长产生非常严重的危害。
（二）危害
不良的饮食习惯之所以受到家长和老师们的抵制，最主要的原因还是由于不良的饮食习惯会对孩子生长发育产生严重的影响。一日三餐中所能够摄取的营养是零食无法替代的，而零食代替正餐的行为会让孩子无法在食物中获取足够的营养；此外不同的食品中蕴藏着人体所需的不同的营养元素，只有全面的吸收才能够促进人体健康发育。而当孩子挑食偏食时，则不能均衡的吸收营养，身体里缺少成长所需要的营养元素，长此以往，孩子的生长发育也就慢了下来。此外不良的饮食习惯还会对幼儿的心理健康产生重要的影响，科学研究表明营养元素的摄入不均，会使幼儿活动中出现注意力分散，反应迟缓等一系列的问题，逐渐与年龄的幼儿拉开差距。包括在吃饭时看电视，平板等习惯都会对幼儿的发展产生不利影响。
三、幼儿饮食习惯的培养策略
不管是好习惯的养成还是坏习惯的出现，所需要的时间都不太长，二十一天足以让一切发生改变。
幼儿饮食习惯的养成也是如此，作为老师而言，应当尽可能的做好引导工作，培养幼儿良好的饮食习惯。对此针对幼儿饮食行为问题，接下来将从三个方面提出相应的培养策略。
（一）丰富幼儿饮食健康教育活动
教育活动往往能够最直接的加强幼儿对健康饮食重要性与不良饮食习惯危害的认知，也是在教育教学中最常采用的方法之一。需要注意的是，在进行饮食健康教育活动中，应当注重教学内容形式上的丰富性和趣味性。以教学活动为例，应当避免死板的说教，可以音频、图片、视频等多种方式给幼儿带来饮食健康的讲解，注重教学的趣味性，加强幼儿对不良饮食习惯危害性的了解，从而达到引导幼儿自觉养成良好日常饮食习惯的目的。而在区角活动中，教师应结合区角性质，在区角活动中加入有关健康教学的内容。例如阅读可以添加有关健康饮食的漫画；手工区中可以同幼儿一起用橡皮泥制作卡通食物，设计适合幼儿的健康膳食食谱；角色扮演时也可设计类似于超市、厨房的活动，及时的在活动中进行引导，给幼儿灌输健康饮食的概念，潜移默化中帮助幼儿树立良好的健康饮食习惯。
（二）进行家园共育，共同改善幼儿饮食习惯
幼儿园和家庭作为幼儿日常生活中生活时间最长的两个场所，占据了幼儿生活的80%的时间，而老师和家长也是幼儿在日常生活中接触最多的，其言其行都会对幼儿产生重要的影响。而幼儿成长的过程，也离不开老师和家长的有力引导，对此进行家园共育，对幼儿进行合理的教育与引导则是一件非常必要的事情。想要让幼儿养成良好的饮食习惯，首先需要幼儿园同家长达成一致的教育观念，并采取相同的教育方法，帮助幼儿在行为习惯的养成上不断巩固，进而达到事半功倍的良好效果。对此，幼儿园方可定期亲子活动，亲子活动的开展，相较于单一的园内教学而言，更加能够帮助幼儿认识到行为习惯养成的必要性。在亲子活动的举行上，可以考虑举办开放日与育儿宣讲会等活动，在开放日中可以设计一些关于饮食健康的活动，减少幼儿对食物的陌生感，提高幼儿认知能力。此外老师也应当定期在微信群中童家长展开交流，丰富家长育儿知识，让家长在幼儿行为习惯养成上的参与度。
（三）进行环境创设，激发幼儿进食积极性
在吃饭时热情不高是很多幼儿都存在的问题，出现这一问题的原因，一部分是由于幼儿对食物存在一种生疏感，另一部分是由于相较于吃饭，与同伴之间聊天。更能够让幼儿感到欢欣愉悦对此可以在班级一角中放置一些有关食物的文字贴图以及蔬菜水果的模型等，减少幼儿对食物的陌生感。还可在这场教学中教幼儿唱一些食物相关的儿歌，让幼儿对吃饭这件事产生兴趣。
（四）科学育儿，不溺爱不迁就包办
家长要不断提升自己的育儿水平，转变科学的育儿观。幼儿园定期开展家长学校活动，利用家教沙龙、家长讲座、育儿研讨等形式，引导家长科学育儿。家长之间可以互相借鉴，幼儿园保健医生可以建立帮扶结对，帮扶年轻家长科学养育孩子。定期开展膳食健康分享会，帮助家长了解幼儿阶段的营养膳食需求。居家饮食管理，可以“约法三章”，设定简单明了的规矩，不要对孩子的乞求让步，不要让孩子轻易说服自己，千万不包办喂食。家长和教师都要转变育儿观念，形成正确的饮食健康观。
（五）言传身教，榜样示范不挑食
3～6岁是孩子良好饮食习惯养成的黄金时期。这个时候，父母、教师为孩子构造的饮食环境、方式习惯等就是孩子所能观察和学习养成饮食习惯的最佳方式。家长也可以直接通过自己的正确行为，潜移默化地对孩子实施健康饮食的影响。教师组织幼儿进餐时，也要积极正面地引导，让幼儿主动地去接收健康饮食的信息。
四、结束语
综上，培养幼儿良好的饮食习惯是幼儿成长道路上的重要环节，它需要家庭、幼儿园同步教育，共同引导科学饮食，养成良好的饮食习惯，共育健康好儿童。
参考文献
[1]郭宏玲.大班幼儿良好饮食习惯培养的实施策略[J].幼教,2015(4):76－77．
[2]张婷月.浅谈培养幼儿良好行为习惯的多种途径[J].现代交际月刊,2013(4):171．