依不拉依·阿不拉
新疆阿克苏地区阿瓦提县畜禽改良站843200
摘要：在牛羊集约养殖过程中可以产生许多污染物，排泄物是最主 要的污染。此外，还有气味，药物残留以及畜产品加工的废弃物 等。文章详细介绍了牛羊集约化养殖常见的污染，同时，分析介 绍了环境污染控制措施，以供参考和借鉴。
关键词：牛羊；规模化养殖；过程；环境；控制
近年来，随着社会生活水平的提高，市场对牛羊品需求量激增，为牛羊规模化养殖提供了需求空间。但牛羊规模化养殖的发展，也不可避免的带来了环境污染，尤其是针对性的污染技术局限，导致牛羊规模化养殖对生态环境影响增加，在环境保护政策的制约下不利于牛羊养殖的规模化发展。因此，推动牛羊规模化养殖污染防治技术应用，将对环境保护发挥积极意义。
1 常见污染
1.1 排泄物
每天牛羊都要消耗大量的饲草、饲料等，产生大量的粪尿排泄物[1]。尤其是奶牛，可排泄的污物更多。研究证实：1 000头规模奶牛场，日产粪尿可达50 t；1 000头规模肉牛场，日产粪尿可达20 t。这些污物不仅有效处理和存贮，直接排放外界将加重周边生态的污染压力。
1.2 气味
牛羊生产可产生的气味，包括了牛羊粪尿的臭味，腐败变质饲料的异味等。这些气味不仅危害动物健康，甚至影响周边居民的生活和工作，是牛羊养殖中废物控制的重要问题。
1.3 其他污染源
1.3.1 生物污染
像鸟类、鼠类、猫狗、野生禽类等都可随意进出养殖场，携带致病病毒直接或间接将病毒进行再传播，造成疫情的更深一步传播。
1.3.2 饲料污染
如果蛋白质饲料中的氨基酸水平不平衡，则不配套的氨基酸在体内降解后排出体外。这不仅降低了对饲料蛋白质的利用率，还导致了氮对环境的污染。另外，谷物中不能被动物吸收的植物酸，绝大部分也随粪便排出体外，造成磷对环境的污染[2]。
1.3.3 饲料添加剂污染
微量元素添加剂，也可加重环境污染，带来更惨重的环境危害。而且，在促进牛羊生长发育，预控各种疾病的过程中，常在饲料中使用激素、抗生素等药物，过量用料将导致激素残留剩余人体内，带来更严重的危害。
2 环境污染的控制措施
2.1 完善生产污染管理措施
地方养殖管理部门要制定切合实际的污染管理办法在审批建场时，就要对相关制度和设施做好审核，并落实具体管理措施，实践到具体环节加强对环境影响的监督和检查。养殖规模根据具体情况有所差异，无可厚非，规模化养殖会带来规模化效益。但是，超过规模的扩建，无限度的增加养殖密度，反而会诱发疫害滋生，加重周边生态承受能力，最终降低养殖效益[3]。由此，不同的规模牛羊养殖场，要明确规定出应达到的污物处理能力和具备的处理设施，通过合理化的布局，减少养殖场污物对周边环境的污染。
2.2 推广生态养殖体系
牛羊生产当中，排泄物是主要的污染源。针对污染源的污染，建议建立生态养殖体系。通过生态养殖体系的推广，降低排泄物对环境的污染，甚至可变废为宝，产出沼气，提供能量，增加肥力。所倡导的生态养殖体系，是遵循生态学原理，建立生态畜牧农场，实现废物的多级循环利用，达到有效处理和利用动物排泄物的目的。如将牛羊粪尿进行无害化处理、肥田，或是进行厌氧发酵生产沼气，不仅可以净化环境，而且可以获得生物能源。亦可采取生态工程处理，通过分离器或沉淀池将固体厩肥与液体厩肥分离，固体厩肥可以有机肥还出或作为食用菌（如蘑菇等）培养基，液体厩肥则可进入沼气厌氧发酵池。
污水亦可通过 微生物→植物→动物→菌藻的多层生态净化系统得到降化，净化的水达到国家排放标准，可排放到江河而回归自然，也可直接回收用于冲刷牛舍。
2.3 推广使用科学的饲料配方
参照可消化氨基酸含量理想蛋白质模型，合理平衡配比牛羊日粮，提升饲料的综合利用率，减少营养素的排出，从而达到减轻对环境污染的压力。日粮配比使用过程中，需进一步完善添加剂的使用，明确规定可操作的检测流程，严格控制日粮中微量元素添加剂、抗生素添加剂等的使用，减少使用任何对人体健康直接或间隔存在威胁的各种添加剂[4]。此外，在添加剂的使用，研发新型无害添加剂 也是减少环境污染的可行途径。这些年，益生素添加剂、中草药添加等相继问世，取得不错的使用效果。比较而言，益生素添加剂可有效改善动物消化道菌落，平衡肠道内有益微生物菌群，达到以菌治菌的目的，而且没有化学残留和抗药性，使用效果会高些。中草药添加剂同样以低化学残留、无抗药性等而值得推广使 用。
2.4 做好粪便存储和排放
粪便经清除后，必须要存放粪池内，达到施肥前贮存的目的。贮粪池要求加盖加密，避免大量臭气外溢，产生苍蝇、臭味等污染周边环境[5]。牛羊舍与贮粪池应有一定距离（200～300 m）、贮粪池的底面和侧面要密封，以防渗漏污染地下水。贮粪池的容积，奶牛可按每天每454 kg体重0.04 m3计，加上牛舍作业污水，实际设计为16 d 0.06 m3左右。此外，还要另加一部分容量，以收纳挤奶厅的污水。挤奶厅的污水量与所用的设备有关，如果用擦手纸和消毒剂擦洗乳房，则污水极少；如果用自动准备栏清洗乳房，则每头奶牛由此而产生的污水达4l L左右，在新建成扩建牛场时，应优先考虑粪渣的处理。如果将排放水接流入附近农地作肥料，必须根据牛场的规模，考虑所需农地面积，并尽可能扩大施肥范围。 要尽量减少废水排放。
2.5 尽量减少废水排放
水在废弃物体积中占主要部分，如牛场即使对贮奶间和挤奶厅正常清洗也需要大量的水。因此，应提高冲洗水的使用效率，减少用水量。除非非常必要，不应用水冲洗牛，且要减少无助于改善系统功能的水进入粪便中，雨水要与污水分离。减少干净水进入粪便处理系统，可有效地减少废水排放[6]。当然，也可以贮存雨水用做冲洗水。现在，循环水再利用已成为减少处理设施和粪便负载最受众迎的方法之一。此外，也可将再循环水和新鲜水混合他用。
2.6 改善规模化养殖技术
牛羊养殖虽然属于传统农业之一，但在规模化养殖的需求下，其管理养殖技术也将产生显著差异，必须要遵循科学的养殖方法，才能够真正发挥出其经济效益。在养殖上，要积极学习和改善养殖技术，结合规模化养殖的特点加强技术管理，避免牛羊养殖过程中的问题。同时，要打造专业化、科学化、规范化的养殖 流程，在提升经济效益的同时，使养殖废物的处理问题得到解决[7]。比如，加大污水处理设施建设力度，对养殖产生的污水进行净化，减少直接排放的影响，牛羊粪便则可以用作有机肥，实现经济与环境的和谐统一。
3 结语
综上所述，随着农业经济的快速发展，牛羊规模化养殖产业方兴未艾，面对其带来的环境污染挑战，必须要正视其规律和特点，积极采取适当的污染防治技术，解决可能出现的环境问题，促进产业的科学、规范、稳定发展，以牛羊养殖产业的发展促进经济跃升。
参考文献
[1]丁贺平. 畜禽规模养殖污染防治技术[J]. 农民致富之友, 2018, (16): 218．
[2]张毅. 畜禽规模养殖户污染防治问题研究[J]. 中国畜禽种业, 2018, 14(7): 28-29.
[3]赵传彩. 规模化畜禽养殖的污染控制及管理模式探讨[J]. 兽医导刊, 2021, (2): 29.
[4]登呆. 规模化畜禽养殖对生态环境的污染及对策研究[J]. 畜牧业环境, 2020, (12): 23.
[5]王华, 熊文康, 梅永红, 等. 生猪规模化养殖常污染控制关键技术——以贵州省思南县温氏生猪养殖为例[J]. 中国畜牧兽医文摘, 2018, 34(4): 94+73.
[6]马鹏, 廖川康. 规模化畜禽养殖场污染“零排放”治理现状及对策[J]. 现代农业科技, 2017, (21): 191.
[7]江利. 宜春市袁州区飞剑潭水库集中饮用水源地保护区规模化生猪养殖污染及防治技术探讨[J]. 江西化工, 2016, (5): 99-102.