怎样进行中职酒店英语口语的有效教学--中国期刊网

字体：大中小

首页> 原创作品> 正文

怎样进行中职酒店英语口语的有效教学

发表时间：2021/4/19 来源：《教学与研究》2021年3月上作者：杨茜

[导读] 近年来酒店行业发展迅速，面向的目标客户群体更加多样化，因此酒店英语口语作为与客户交流的必备技能应当得到充分重视，但是目前中职学生在语言学习中往往基础较弱，没有学习英语口语的动力，缺乏讲好英语的自信，因此往往得不到很好的学习效果，从而形成恶性循环。

海南省海口技师学院杨茜 570000

摘要：近年来酒店行业发展迅速，面向的目标客户群体更加多样化，因此酒店英语口语作为与客户交流的必备技能应当得到充分重视，但是目前中职学生在语言学习中往往基础较弱，没有学习英语口语的动力，缺乏讲好英语的自信，因此往往得不到很好的学习效果，从而形成恶性循环。如今中职酒店英语口语教学模式依然较为传统，无法激起大家学习的积极性并且逐渐丧失了学好英语口语的信心。因此怎样推陈出新，从而加强中职酒店英语口语的有效教学是值得我们思考的问题。
关键词：中职酒店；英语口语；教学策略
        近年来酒店朝着国际化方向发展的趋势对相关人员的英语口语水平提出了更高的要求，为了能够实现酒店服务的最优效果，教师必须加强对学生英语口语的培训，探索更加高效的教学方式，为提供优质酒店服务打下坚实的基础。传统的教学方式往往比较枯燥，无法激发学生的学习主动性，往往只是被动接受知识，因此得不到好的学习效果。因此教师需要采取科学合理的教学方式，最大程度上提高中职酒店英语口语教学的水平。
        一、影响中职酒店英语口语教学效果的因素
        （一）学生积极性不高
        现如今中职学生往往英语基础较弱，因此对于英语口语学习无法建立自信，在学习过程中容易产生焦虑情绪，一些学生也会经常因为信心不足不敢进行口语表达。这些心理因素使得他们学习积极性不高，对英语口语学习产生了抵触心理，不愿意去积极尝试提高英语水平，最终导致实际运用效果不好。
        （二）缺乏口语学习环境
        想要学好英语口语，语言环境是非常重要的。只有处于一个英语交流的氛围中才能时刻提醒自己把学到的知识灵活运用到不同场景中，只有敢亲自表达英语口语能力才能有所提高。而现如今针对中职酒店的英语口语教学往往只能在上课的有限时间中发挥作用，学生在课后无法督促自己主动练习，光学不练对于语言学习是毫无益处的，因此充分利用已有条件营造一个浓厚的英语学习氛围是很有必要的。
        （三）教学方式陈旧
        被动的接受知识往往无法激发学生的自主学习积极性，难以主动思考开拓不同的思维方式，因此教学效果往往达不到最好。目前英语教师全程控制课堂学习进度已经影响到了学生学习思维的发散性，学生只能被动跟着教师的进度学习，无法对英语口语产生学习热情，也不会灵活运用学到的知识，不利于灵活反应能力的提升。
        二、进行中职酒店英语口语有效教学的策略
        (一)创设情景教学
        中职酒店英语教学的主要内容就是针对不同的情景提供不同的服务，因此学生需要在与客户实际交流的过程中能够灵活运用英语，这对英语的听说读写能力都提出了较高的要求，其中听和说又是最重要的，这样才能根据客户的实际需求提供最有针对性的服务。因此在中职酒店英语口语的教学中教师可以设置日常生活中酒店可能遇到的各种状况，让学生实际体验具体的工作场景。

期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆

[1]例如其中一个场景是顾客已经提前预订了房间但是由于某些原因没有空房的情况，此时学生需要安抚好顾客的情绪并且进行危机处理，可以让每位学生轮流表演，每个人都需要用英语提出对策。在这个场景结束之后把学生提出的措施综合起来就形成了较为完整的应对方法。最后教师可以把常见的一些突发状况进行总结归纳，把相关材料分发下去让学生进行背诵并补充合适自己的解决策略，以提高自己的口语水平与熟练程度。
        （二）丰富教学形式
        在酒店英语口语教学过程中可以引入实物辅助教学，实物不仅能有效吸引学生的注意力，还能让学生及时将实物与英语表达联系起来，从而在实际情景中实现英语单词和句型的高效应用。例如在介绍一些饮料酒水的具体名称时教师可以结合实物来进行讲解，例如啤酒是“beer”，威士忌是“whisky”,不仅加深了学生对于相关英语表达的记忆度，而且保证了学生英语口语的利用率，对于英语口语能力的提升帮助很大。教师需要鼓励学生在日常生活中也积极运用相关英语表达，最终形成条件反射。同样，利用多媒体技术如音频、视频等能够更加直观准确地传达学习内容，一些相关场景的有趣的英语对话短片能够激发学生的学习兴趣，让学生保持注意力高度集中，从而提高教学质量。
        （三）注重职业素养体现
        交流顺畅固然重要，但是在交流过程中体现出的职业素养也同样值得重视。因此教师需要在日常练习过程中就教导学生融入相关的礼仪表现，如此整个交流过程就会更加具有说服效果，也为学生与客户高效沟通奠定了基础。例如在顾客无法搬运所带的行李时，学生需要积极地赶到顾客身边帮助解决问题，从顾客的角度出发，可以提一些对他们有益的建议以保证他们可以享受最优质的服务，以此来展示自己的职业素养。[2]只有将职业素养与英语口语表达融合在一起，才能让学生体会到英语口语与酒店服务紧密的联系，从心底重视英语口语表达，从而提高自己对于语言学习的认识，激发学习动力，为自己日后的职业发展铺平道路。
        （四）培养学生语言自信
        在语言学习中自信与否对于学习效果影响巨大，只要在学习过程中能充分建立起信心，就会对自己的能力给予肯定，从而形成良性循环，激发出更大的学习动力。因此教师需要结合不同学生的具体情况和心理特征随时调整教学内容和学习方法，重视学生的情感体验，帮助他们建立起对于英语口语表达的自信心，从而保证教学质量。例如教师在发现学生对于哪一部分掌握程度还不够，心情比较沮丧的时候可针对性地调整教学内容降低难度或以一些前辈们的励志实例来鼓励他们，让他们相信自己可以用英语口语来展示自己的服务水平，从根本上提升他们学习的积极主动性。
        三、结语
        中职酒店的英语口语教学需要借助具体的情景来进行专门训练，只有充分发挥学生在学习中的主体地位才能让他们紧密结合自己的岗位来练习相关的英语表达，充分锻炼自己灵活应对突发状况的能力，真正意识到英语口语对于酒店服务的重要性，最终实现英语教学效率的大幅提升。教师也需要不断完善自己的知识框架，时刻注重学生对于知识的接受情况以及情感体验状况，引导他们以最佳的状态进行学习，真正做到提高中职酒店服务专业学生的英语口语能力与水平。
参考文献
[1]曹舒媛.形成性评价对促进中职学生英语口语学习的研究与探析—以酒店英语课堂教学为例[J].科学咨询(教育科研)，2020(09):222.
[2]梁柳.中职旅游酒店英语教学方法研究[J].中学生英语,2018(08):127-128.