丁芳芳[]，宋玉，乔倩，许丽平
陕西国际商贸学院，陕西省“绿色制造，协同创新”中心，陕西 西安 712046
摘要：苍术素为苍术的特征成分，具有抗炎、抗肿瘤、促胃排空及抗病原微生物等作用。本文对苍术素的含量及药理作用进行综述。
关键词：苍术素；药理作用；含量
苍术始载于《神农本草经》，为临床常用中药，苍术为菊科植物茅苍术 Atractylodes lancea ( Thunb．) DC．或北苍术 Atractylodes chinensis ( DC.) Koidz．的干燥根茎。味辛、苦，性温，归脾、胃、肝经。具有燥湿健脾，祛风散寒，明目之功[1]。苍术中含有挥发性和非挥发性成分，其中挥发性成分为苍术的主要药用成分，而苍术素在苍术挥发性成分中相对含量较高，是苍术的特征成分，药典中以苍术素含量为标尺去衡量苍术。苍术素具有抗炎、抗肿瘤、促进胃排空及抗病原微生物等药理作用。但关于苍术素的单独研究相对较少，现将其相关研究进展进行综述。
1.苍术素的性质及含量
苍术素为淡黄色针状结晶，为聚乙炔类化合物，其化学结构式见图1。由其结构可知，苍术素由于结构中含有不饱和键而存在一定的不稳定性，有研究表明，高温及强光照射会引起苍术素的降解，而低温环境则有利于苍术素的稳定[2-3]。苍术素常用的提取方法有水蒸气蒸馏、超声提取、超临界萃取等经典提取方法。在苍术素的含量方面，诸多研究表明不同来源及产地的苍术中苍术素的含量不同，陈佳等[4]结合茅苍术主要成分苍术素的含量测定与指纹图谱，比较不同产地药材化学成分的差异性，研究结果表明不同产地茅苍术药材指纹图谱有较大相似性，但苍术素的含量有较大的差异。聚类分析结果表明道地产区与主产区茅苍术药材存在一定差异，但差别不是很大。孙辑凯等[5]研究了发现4年生人工栽培北苍术的苍术素比3年生和5年生的含量高，含量均在0.3232%-0.5959%，以指标成分的含量为依据，北苍术的最佳栽培时间为4年，另外，与市售饮片相比，内蒙古莫旗的人工仿野生种植苍术中苍术素的含量符合标准，主要原因可能是当地气候呈现出春温、夏升、秋降、冬寒的特点，剧烈的温差有利于区域内北苍术体内苍术素的积累。毕嘉谣等[6]比较了相同栽培产地不同品种及生长时期苍术之间苍术素含量的差异，发现同一生长时期3种苍术中苍术素含量存在很大差异，茅苍术含量最高，北苍术次之，关苍术最低。
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图1 苍术素的化学结构式（(E,E)-2-(1,7-壬二烯-3,5-二炔)呋喃）
2 苍术素的药理作用
2.1 抗炎作用
苍术素主要通过抑制促炎性细胞因子：肿瘤坏死因子-α（TNF-α），白细胞介素-1β（IL-1β）和白细胞介素-6（IL-6）以及炎性介质诱导型一氧化氮合酶（iNOS）和NF-κB，改善便秘突出和腹泻突出大鼠的空肠上皮炎症[7]。邱伟建等[8]通过研究苍术素对人骨关节炎软骨细胞的影响发现苍术素是通过抑制IL-1β介导的NF-κB活化以缓解软骨细胞炎性反应；苍术素是通过激活LXRα的活性以抑制IL-1β介导的软骨细胞炎性反应（P<0.05）。Tang等[9]研究表明，苍术素可以通过抑制NOD 样受体蛋白3（NLRP3）炎症小体和Toll 样受体4（TLR4）信号通路减轻由脂多糖诱导的急性肺损伤。
2.2 促进胃排空作用
刘张明等[10]研究表明苍术素具有促胃排空的作用，其作用机理主要是通过抑制中枢促皮质素释放因子的释放和刺激迷走神经以及促进胃肠激素胃泌素、胃动素释放，抑制血管活性肠肽释放和提高胃肠组织间质细胞数量。Bai等[11]研究发现，苍术素通过GHSR促进小鼠胃窦中的胃排空和MLC磷酸化。另外，刘芬等[12]研究了苍术素对实验性脾虚湿阻证大鼠胃黏膜保护及胃肠功能障碍的影响，研究结果表明，苍术素可整体改善由于脾虚而导致的大鼠胃黏膜损害,并可调治因脾虚而导致的胃肠功能紊乱。
2.3 抗癌作用
邵晨等[13]讨论了苍术素对人结肠癌LS174T 细胞的影响，研究结果表明苍术素是通过细胞因子分泌、阻断细胞周期来抑制LS174T 细胞增殖。另外，苍术素通过诱导caspase 级联诱导胆管癌（CCA）细胞凋亡的机制，并且有研究表明其抑制CCA 细胞活性的机制与其抗炎作用的机制是相通的[14]。由此可知，苍术素对癌症的治疗具有潜的开发性。
2.3 抗病原微生物作用
诸多研究表明，苍术挥发油具有抗菌作用，大量古文献均记载苍术具有防治疫病的作用，如胡世林的本草考证认为，《神农本草经》中列为上品的术为苍术，言其主风寒湿痹，死肌痉疸，作煎饵久服，轻身延年不饥[15]。南朝梁代陶弘景《名医别录》记载，苍术消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满及霍乱吐下不止。石书江等[16]研究了苍术提取物对甲型流感病毒(H3N2，H5N1) 和乙型流感病毒的作用，研究发现，苍术酮是苍术抗流感病毒的有效成分，可杀灭上述流感病毒。李立等[17]研究表明苍术酮通过调节TLＲ7信通路显著缓解甲型流感病毒(IAV) 诱导的损伤，对金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌、某些甲型流感病毒和乙型流感病毒等多种细菌和病毒均有明显的抑制作用，其机制主要是破坏细菌细胞壁膜的完整性，可能是作用于巨噬细胞中白细胞介素12 生成等信号通路的P53和NOS2位点，起到防治流感的作用号。
结语
苍术素在临床上具有较大的应用潜力，但由于其结构中含有不饱和键，故其稳定性有待进一步提高，在以后的研究中可以在此基础上进一步研究以扩大其应用范围。
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