周亚楠 ，王芳娇
山东鼎科检测技术有限公司 邮编262216
摘要：有效地解决我国目前存在的食品安全管理问题，有效地保障我国食品的生产安全、运输安全和售卖安全等是提高社会整体健康水准，打造和谐绿色的社会的前提支撑。但就目前我国食品安全管理工作仍存在着相应的问题，要切实有效地保障食品的安全，需要积极地强化行业道德建设，增强对有关知识的宣传教育，同时优化完善现有安全管理体系。本文主要从食品安全管理存在的问题以及其对策着手分析，以求能够促进我国食品安全水准的提升。
关键词：食品安全；管理问题；对策
伴随现代经济社会的发展，我国食品加工产业的建设日渐完善，正迸发出崭新的活力，但是在具体发展的过程中，各种各样的问题均不断暴露出来。加之人们对食品安全管理工作的重视程度的提升，现代互联网信息技术的成熟应用，各种问题被大量曝光在群众的视野当中，所掀起的舆论热潮相当巨大，食品安全问题已从曾经的健康问题转变为社会问题，严重危害着现代社会的和谐健康。由此可见，积极有效地发现食品安全管理环节存在的问题并予以有效解决便显得极为重要。
一、食品安全管理存在的问题
（一）人们的安全意识淡薄
伴随现代经济的飞速发展，人们的收入水准日渐提升，物质生活在此种情况下越发丰富充实，对于食品安全的重视程度也日渐提高。但是不可否认的是，我国目前仍旧是发展中国家，人民的收入和发达国家相比还具有相应的差异，中低收入的人群占据绝大多数。所以在消费的时候考量的首要目标还是价格，这自然就会导致廉价商品反复出现，在我国的食品市场当中流通，虽然物美价廉的食品并不少，但是价格低廉就意味着成本投入较少，而成本投入较少的后果就是质量难以获得保障，导致安全隐患问题严重存在。所以对于部分人群来讲，安全意识淡薄可以说是亟待解决的问题。
（二）市场监督管理不力
目前市场监督管理不力的问题几乎可以说是屡见不鲜，早在多年前出现的“瘦肉精”、“三聚氰胺”和“地沟油”等均是市场监管不力的体现，此类问题的出现严重危害着人们的生命健康安全。市场监管不仅是相关部门的责任，同样地也是消费者的责任，每个消费者都应该积极地行使自己的监督权力，只有这样才能够“广撒网”，更好地解决各种食品安全问题。但是因为部分消费者并不具备良好的食品安全意识，因而监管责任心相对薄弱，在进行消费的时为节省所投入的消费成本，往往会对部分存在质量问题的商品做默认处理，这就会导致各种质量问题食品难以被有效地挖掘出来，最终影响到市场监管的成效。
二、食品安全管理问题的解决对策
（一）完善有关法律规定，提升法律惩处力度
为达成行之有效的警示作用，切实有效地减少食品安全管理问题的出现概率，全面应用法律的武器是必不可少的环节，是保障食品安全的重要防线。我国应在已经出台颁布《中华人民共和国产品质量法》等法律文件的支撑下，继续完善有关法律规定，对现有关于食品安全管理问题的法律法规做完善优化处理，弥补现阶段存在的各种缺陷和漏洞，用于构建更为完整的食品安全管理体系，从根本上起到警示作用。与此同时，在具体的法律内容上应该积极地改变现有的罚款等处罚为主的情况，设计具备更为显著的惩处力度和威慑力度的内容，用于从根本上解决各种食品安全问题。
（二）严格解决食品源头污染问题
解决食品安全问题的首要工作是科学严格地管控食品源头的安全问题，从根本上予以解决，这样便可以有效地解决生产端污染问题。具体需要从两个角度着手：首先，积极地优化完善农产品的源头环境，打造专业的无公害安全农业生产基地，以此来为各种原材料提供优良的生长环境，提升原材料的质量安全系数；其次，积极地构建设定相关食品认证制度，同时还需要精确严格地控制各种农药和化学药品的应用，明确地监督管控应用的程度，禁止跨越应用准线，否则便需要进行惩罚。
（三）健全完善食品安全标准机制
我国应该全面加速健全优化食品安全标准体系的建设历程，同时还需要积极地借鉴西方发达国家的做法，和国际标准相互接合，以此来更为有效地提高标准高度，对食品的卫生环境、对食品的运输环境、对食品添加剂的使用情况等作出明确且具体的规定，制定严格合理的监督标准，从而更为有效地促进国家食品安全的建设和发展，为国家食品安全管理工作的深入发展提供坚实的支撑作用。
（四）充分展现舆论监督的作用
社会舆论职能对于食品安全管理工作的压制作用是相当显著的，能够对食品安全管理工作形成无形的压力，让食品安全管理问题无所遁形。所以，相关部门有必要积极地采取科学管理方案，充分展现出舆论监督的作用。首要目标便是强化对食品安全管理的重要性和做法的宣传教育，以此为基础强化食品安全的相关工作者的监督意识，同时充分调动社会当中的力量，使得人们可以有效地参与到此项工作当中，更好地提升食品安全监督管理的规模；其次，构建完整的监督渠道以及发声渠道，设置专门用于食品安全监督管理反馈的网络平台和监督机构，以便于人们可以更好地发布自己对于相关食品安全问题的看法以及实际调查结果；最后，相关部门应该切实有效地强化对有关舆论问题的重视和关注，同时设置专业的机构，对其作出回复处理，以此来保障人们的食品安全监督管理工作可以获得充分反馈。
（五）政府部门需要充分发挥监督作用
政府部门所存在的食品安全管理问题主要体现在监督管理部门的设置以及职能范围的确定上，因而导致政府自身作用无法被充分地展现出来。所以有必要实现因势利导的重要目标，打造结构更为科学合理且权责纷争的政府监督管理机制。与此同时，需要对政府所展现出的作用进行明确的评估处理，同时给不同评估结果设计与其相互对应的激励方案，保障政府食品安全管理工作可以更好地开展，促使社会职能可以有效呈现。也可以将政府食品安全监督管理工作分化成为多个绩效指标，同时将其转变为相关工作者晋级提升的渠道，对于食品安全监督管理到位的部门，应该为其设置相应的奖励方案；但是对于监督管理工作中存在失职现象的工作部门，则应该对其进行严格的惩罚处理。在政府内部以及外部都应该设置专门用于食品安全监督管理的机构，以此来充分构造政府监管、人民监管、政党监管的全面监管体系，让食品安全管理工作可以被更为有效地贯彻落实。
结束语
总而言之，食品安全质量问题与现代社会的发展的关联性相当密切，同时还会对消费者的生命健康安全造成巨大的影响。但食品安全管理工作在我国仍旧面临着相应的问题，甚至还有部分是隐形的问题，此类问题如果不能被有效地解决势必会严重影响到我国未来社会的建设和发展。所以有必要积极地强化对食品安全问题的监督管理，提升管控力度、优化健全相关法律规定，同时还需要积极地提升消费者群体的安全防范意识。伴随现代社会的飞速发展，肯定还会暴露出各种食品安全问题，因而在今后的管理中，有必要积极地打造健全的市场，以此来为我国经济发展提供坚实的支撑。
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