玛依拉·阿布都克力木 毛瑞 王春雷通讯作者
新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 830011
摘要： 由于我国出现过重大食品安全事故，并且影响着国民的健康和我国的经济发展，所以食品安全问题越来越引起人们的重视；食品安全问题随着经济全球化的发展逐渐成为一个世界共同关注的问题。处理好食品质量安全问题，探讨给出相应的对策是保证食品质量安全问题的重要途经。
关键词：食品质量安全；原因；对策
食品安全问题关系着一个国家的人民生命健康安全和国家食品产业的可持续健康经营。食品安全一旦出现重大事故，首先损害的是人民的健康，其次使得人民群众对国家食品安全丧失信心，进而对国家的经济可持续发展埋下相应的隐患。为了让食品质量安全得到保证，需要探讨中国食品质量安全问题发生的原因和相应的对策。
一．中国食品质量安全的含义
食品是人类生存发展的最基本物质资料，食品安全包含质量安全和供给安全。食品质量安全指食品对消费者群体有健康标准的保证，能够满足消费者的营养需求，对人体健康不会造成任何明显的危害；也就是提供的食品在营养、卫生等方面能否保障人民的健康需求。食品供给安全指的是食品在相关的质量安全标准下遵照相关食品安全法的规定，安全的提供给消费人群，食品生产经营者在一定法律规范中从事经营活动，保证食品的供给安全，也承担着社会的食品安全责任[1]。
二．中国食品质量安全问题概述
2.1食品安全问题现状
食品行业在我国经济迅猛发展，人们生活水平逐步提升之后得到加快发展，人们更加关注生活中除一日三餐之外的食品零食，促使食品行业发展成为我国经济发展的重要组成部分。食品行业虽然发展迅速，但是随之而来面临的问题也是层出不穷，阻碍着食品行业的健康可持续发展，损害了人们的健康。问题的出现帮助消费者树立了正确看待食品质量安全的态度。
2.2食品安全问题影响
从食品安全问题现状得知，一些重大的食品安全事件，比如：金华敌敌畏火腿事件、地沟油、瘦肉精事件、三聚氰胺事件等依然产生着影响，对人们的身体健康和社会的长治久安不断敲响警钟，食品安全问题的出现是为了消费者充分认清食品安全的具体事件的消极影响，市面上食品安全问题涉及的食品范围更加广泛，出现的问题也不再只局限于过期变质等问题，而是往更深层次的化学药品残留问题上延伸 。商家为了赚钱采取更多样的方式对消费者进行隐瞒生产等[2]。
三．中国食品质量安全问题原因分析
3.1 法律保障体系不完善
首先，法律保障体系的作用是制定一系列的应有的标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，颁布一系列食品质量安全法律制度。随着经济社会和科学技术不断发展，人们逐渐对我国食品安全法律意识体系有了深化认识。其次，相关法律对小的食品安全问题往往不重视，对重大食品安全问题事故才能引起重视，小的食品安全事故 往往是大的食品安全事故的隐患，法律体系保障不完善，会严重制约中国食品质量安全可持续发展[3]。
3.2政府缺位监管
由于我国食品安全监管体系不完善，消费者和企业之间因为消费意识、消费欲望和企业趋利行为、有效供给之间产生矛盾。在我国，政府监管机制能够激发市场治理优势是解决食品安全供求失衡的关键，所以需要发挥政府监管和市场治理的内在关联互补性作用。政府缺位监管表现在对社会责任和社会道德的缺失，在其无效监管下出现企业管理人员素质水平普遍低下、生产设备和技术水平落后，对待企业食品生产安全态度宽松，极大的扰乱了食品安全生产市场，对人们的生命健康财产安全埋下隐患。
3.3消费者维权意识淡薄
消费者在消费过程中一旦发生需要进行维权的消费行为，尽管出现食品问题就应该进行相应的消费者维权行为，但是很多消费者一方面在消费金额不够大的情况下，难免引起重视，并且消费行为结束时也没有向商家索取发票等购物凭证；另一方面，许多食品生产企业无视食品安全法律法规，钻了法律制度的空子，致使消费者维权难度变大，维权经济成本、时间成本和人力成本变高，从而导致消费者维权意识淡薄。
四．食品安全问题对策探讨
4.1完善相关法律保障体系
我国相关的食品安全法律体系建设相较于西方发达国家相对落后，体现在我国的食品安全检验法律立法覆盖面不广，而国外一些发达国家在食品安全检验立法中囊括了肉片、成品、扮装品、蛋制品的检验，检验范围几乎涵盖了所有食品部门。所以，应该在原有法律查验保证基础上对各个种类的食品查验建立相应的执法保障，展开更大范围的食品检验，提升安全检验法令保障程度[4]。
4.2加强政府监管力度
首先，应该建立供给推动的政府监管机制，监督企业或行业形成符合投入产出比的价格机制，另外加强企业信誉机制，促使企业信誉和市场利益产生正循环；其次，处理好消费者和企业之间关于消费意识、消费欲望和企业趋利行为之间的关系，减少矛盾。努力提升政府的社会责任和社会道德感，积极提升企业的生产设备水平，加强食品从业人员的从业素质。总之，要对政府监管机制进行进一步落实，市场积极发挥治理作用，政府积极发挥监管机制作用。
4.3加强消费者维权意识
首先，消费者对大型的食品安全事故的发生会保持同一个积极的维权态度，但是面对小型的消费安全质量问题就会缺少维权的积极性，所以政府部门应该完善法律，加强维权的监管力度，积极创造有利于消费者维权的条件，让消费者在消费行为和维权监督中拥有主体地位。其次，消费者不能轻视每一次的消费行为，要主动索要发票。在消费无小事的观念中，逐步提升消费者的维权意识。
五．结束语
我国食品质量安全出现过一些重大安全事件，食品质量安全对一个国家的持续健康的经济发展起着重要作用。现阶段食品质量安全依然是人们需要面对和解决的问题，本文通过对食品质量安全问题发生的原因进行分析，总结出三个相应的对策。分别是：完善相应的法律法规保障体系，政府加强监管力度和提升消费者的维权意识。对策的实施离不开消费者、政府和相关的责任人和企业配合，消费者作为食品质量安全的消费主体，应该积极增强消费维权的能力。
参考文献
[1]袁子文. 美国食品安全政策体制及其对中国食品安全政策体制的启示[C]// 财金观察(2019年 第2辑). 2020.
[2]侍冬阳. 对中国食品安全问题的分析[J]. 现代食品, 2020(01):132-134.
[3]王初萌. 浅析我国食品质量安全检验监督管理存在的问题及对策[J]. 现代食品, 2020, 000(001):P.120-122.
[4]李晓婧, 曹世源, 张鑫,等. 探究国内食品质量管理存在的问题与对策[J]. 食品安全导刊, 2020, No.271(12):13-13.