邓丽
四川德阳外国语学校幼儿园 618000
活动目的：
1、用体验的方法帮助幼儿获得生活经验，感受劳动的快乐，萌发热爱劳动、珍惜劳动成果的情感。
2、以小组为单位，在操作中学会相互协商、合作竞争，体验团队的力量。
3、引导幼儿关注生活，丰富生活经验，培养积极向上的生活态度。
重点：丰富有关膳食的生活经验，认识、体验一些食材的处理方法；在活动中尝试进行合作、协商，感受团队的力量。
难点：能有序地在小组长的带领下进行比较有效的协商、合作完成帮厨任务。
活动准备：
1、为幼儿准备小围裙、袖套。
2、蔬菜类准备：
1）芹菜、空心菜——摘叶、吃茎吃叶的
2）四季豆、扁豆——豆类、掐头去筋掰断
3）土豆、红薯——长在地里的
4）豌豆荚——剥壳的。
3、每组择菜、装菜小篮子、碗各7个，各49个、垃圾盆7个。
4、厨师帽6顶 。
5、黑板两块、分组评比栏、蔬菜Stiker若干。
6、土豆烧肉、芹菜炒肉、呛炒空心菜、干煸四季豆、清炒扁豆、烂肉豌豆、红薯饭喷绘食谱图片。
7、一盆水、小牙刷20个。
8、幼儿每人一张地垫共34张。
活动过程：
一、出示菜谱，引起幼儿兴趣。
1、师：小朋友们，前几天我们认识了很多蔬菜，大家都知道蔬菜可以做出很多美味的菜肴，带给我们营养。现在，我们来看一看，我们今天要吃什么。（出示食谱，按顺序指认菜谱干煸四季豆、烂肉豌豆、芹菜炒肉、炝炒空心菜、土豆烧排骨、红薯饭）
2、师：这么多好吃的，我都流口水了，你最想吃什么呢？（幼儿回答）
二、厨师推出蔬菜，出示帮厨任务。
1、厨师大声的给幼儿打招呼。
师：看看谁来了？
师对厨师：古阿姨好！古阿姨孩子们都饿了，什么时候才能吃到这些美食呢？
厨师：哎哟，今天厨房里事情特别多，忙不过来呢，我就是专门来请小朋友来帮忙的，你们愿意吗？我已经将食谱中要用到的蔬菜带来了，看看都是什么菜呢？
（幼儿快速的认识一遍蔬菜，对不熟悉的强调一下）
3、厨师：要把这些蔬菜变成香喷喷的食物，还有许多工序。今天我就是来请小朋友们帮我们做第一道工作——择菜、洗菜。
三、对应菜谱，分享、学习部分蔬菜的择取、清洗方法。
师：“小朋友，现在要考考你们了？你看，这些菜和装在盘子里的菜完全一样吗？”
出示豌豆：“看看这个豌豆，它要和盘子里的豌豆有什么不同？”（1-2个幼儿回答）
“怎样才能变成这样的？”
“老师来变一个魔术：捏一捏，剥一剥，小小豌豆滚出来。
”
“对了，豌豆要这样处理一下才能放进锅里去做成美食，其他的菜呢？”
1、幼儿每组发一种蔬菜商量择菜方法。
“现在每组给你们一种蔬菜，请你们对照着菜谱看一看，做一做，要怎么处理，和小朋友一起商量一下方法，待会儿请小组长来演示一下。看哪组最聪明！（每组发一种蔬菜幼儿讨论操作，首先了解蔬菜不同的食用部位：有吃根、吃茎、吃叶、吃果实的，从孩子动作的发展上，选择了用掐、撕、剥、刷、洗等，多样化的食用特征和蔬菜处理方式丰富幼儿生活经验，提升孩子的手部动作。）
2、每组请一名幼儿介绍操作结果，进行方法的指导。
师：“小朋友们讨论好了吗？现在请每组的小组长来介绍你们的蔬菜处理方法。”
1）四季豆组：掐头、去筋、分小段。（注意教师演示时让孩子和老师一起边念边做）
2）芹菜：芹菜杆，细又长，掐掉菜叶好吃杆儿。咔嚓，咔嚓，咔嚓！
3）空心菜：空心菜，像小树，一节一节摘下来。。
4）土豆、红薯：洗刷刷，洗刷刷，洗干净。
5）豌豆：（复习）捏一捏，剥一剥，小小豌豆滚出来。
四、分组讨论帮厨的人员分工。
师：小朋友都学会了吗？但是，今天的帮厨任务有要求：1、垃圾入盆；2、理好的蔬菜分类放进碗里，3、时间只有20分钟，那就要考考每组的小朋友，要怎样才能又好又快地完成任务。是大家一起一样一样地来做，还是小朋友分开来做，一人做一样？还是相互不管，自己想做什么做什么？怎样做更好呢？给你们1分钟，在小组长带领下商量一下（幼儿讨论，教师倾听和点评。通过共同任务的驱动，以小组长为领头人，以相互学习为方式，再加以老师的引导、操作过程中的提示、检查等，让孩子们能对分工有所了解，对分工协作的好处和效果有所体验。在活动后评价中，教师分别从自我评价、同伴评价及成人评价来进行，自我评价中通过比较等让孩子们找到了自己组的优点与不足。教师则从小组成员间的分工协作及带来的效果上进行评价，进一步明确了怎样合作才最有效。）
五、交代帮厨要求后幼儿领取帮厨任务。
师：现在大家都商量好了，看看你们究竟哪组更厉害吧！孩子们Are you rendy?
开始吧！
五、幼儿操作实践。
教师巡视，随机对幼儿好的做法进行分享，并对幼儿分工合作、操作情况进行指导，尤其是帮助能力较弱的幼儿。
五、活动评价。
1、自我评价：请小朋友先说说你们这组完成得怎么样？为什么？（引导幼儿从择菜、洗菜，人员分工上进行评价）
2、教师从人物配合及完成效果进行评价。
教师总结：我刚才看到：……（从问题最多的蔬菜处理和人员分工两方面说说做得好和不好的）
3、厨师给最佳帮厨组发奖品：厨师帽一顶。
师：今天小朋友都很能干，所以，古阿姨要给每个孩子颁发一个礼物，看看是什么？
厨师：谢谢小朋友们今天辛勤的劳动，希望今天中午你们都能大口大口的吃完每一种蔬菜，以后多吃蔬菜，让自己的身体长得壮壮的！今天你们都是能干的小厨师，所以我要送给你们一个——厨师帽。
4、幼儿戴上厨师帽，教师带领幼儿回教室。