闵丹丹
广东省东莞市松山湖中心幼儿园
摘要：现阶段，为适应儿童的身心发展规律，幼儿园逐渐重视一日活动。笔者以大班幼儿一日常规活动之“进餐”为例，以细节处为抓手，以游戏活动为辅助，通过积极引领，榜样示范，促进幼儿形成自觉“进餐”的良好行为，真正实现自主实践与自我教育，从而培养幼儿良好的“进餐”习惯。
关键词：一日活动；进餐；习惯养成；
《幼儿园教育指导纲要》明确要求：“幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位。”“进餐”是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康。众所周知，大班幼儿在“进餐”能力方面，较小班、中班幼儿，他们更加独立自主，更加敢于表现。可是，大班幼儿在“进餐”过程中，有些孩子在个人卫生方面做得不够好，还有过于以自我为中心，好菜好吃地往自己碗里装，毫不理会他人的感受，有的甚至逾越道德行为的束缚，而总是显得“格格不入”。基于此，笔者深入剖析大班幼儿特点，了解一日活动要求，以自己班级幼儿为“实验”对象，以一线教学实践为“蓝本”，通过抓住细节、创设游戏，正面引导，多元评价，逐步培养大班幼儿良好的“进餐”习惯。
一、“进餐”不讲话，细节处强化
古人曰：食不言，寝不语。这句话在现在，尤其是大班幼儿“进餐”环节，仍然适用。笔者经过观察，发现大班幼儿在一日活动之“进餐”环节，总会有个别孩子不是私底下埋头聊天，就是在“进餐”过程中完全无视纪律与要求。如教师在活动中或孩子们吃饭时，突然某某叫起来：“老师，某某在讲话。”“老师某某把我弄痛了。”这种情况时有发生，影响了班级的秩序。
为什么我们的孩子在“进餐”过程中有大声喧哗的习惯呢？笔者，为此亲自利用晨间谈话的时间，让小朋友一起回答我的问题，同时让孩子们一起想办法处理他们突然冒出的声音。笔者在教学过程中，让孩子们也来当老师——当你出现类似的情况时，你会怎么办？笔者将问题抛给了孩子们。经过讨论和分析以及换位的思考，最终产生的答案是轻轻地走到老师面前告诉老师，不影响他们，同时也是尊重了老师和其他的小朋友。于是，自此之后，大家都约定用这样的方法来试一试。
食不言，细处严。良好的习惯是在不断的提醒中逐渐养成的，教师教会他们养成好习惯的方法，让他们学着去做。偶尔忘记，老师的即使提醒也可以帮助强化。当反复的提醒已经不再需要时，孩子良好习惯就会形成。
二、餐后小嘴巴，我们要常擦
在孩子们的一日常规活动中，笔者注意到一些孩子在餐后擦嘴巴环节不是很重视，不是没擦干净，就是压根儿没擦。更有孩子，偷偷地用自己的衣袖擦嘴巴，衣服弄脏了，很不卫生！孩子们为什么对餐后擦嘴巴这一小细节忽视了呢？
孩子们为什么不喜欢餐后擦嘴巴呢？原来，这与他们的卫生习惯没养成好有关系。孩子在家里，由于父母管教不严格，对于孩子餐后的管理与幼儿园的要求不一致，长而久之，孩子们就淡化了。在幼儿园的时候，因为有同伴的“示范”与影响，孩子们才会跟着做。但是，个别孩子的卫生习惯一直处于无人监管或无人督促的状态，于是就会出现有少数孩子用衣袖擦嘴巴，或干脆不擦嘴巴的情况出现。
为了改变这一现象，坚决杜绝孩子餐后不擦嘴巴，以及擦不干净嘴巴的现状，我们利用晨谈时间开展“擦嘴巴，好习惯”的主题教育活动。通过晨谈活动之后，孩子们餐后不爱擦嘴巴及擦嘴巴不干净的现象大为减少。为此，笔者还与家长达成一致，个别孩子采取跟进教育的方式，进一步强化擦嘴巴好习惯养成教育。
我们深知，任何一个好习惯的养成需要我们给予足够的耐心和引导。在孩子们的体验活动中，予以及时评价，进一步将好习惯的养成落实到每日活动中，让每个孩子有“进餐”后自觉擦干净嘴巴的自觉行为，自我教育。
三、餐后小游戏，快乐有意义
午餐后，孩子们陆陆续续搬着椅子到教室外，自由结伴，聊天游戏。有些小朋友在看书，有些小朋友在玩手指游戏，“点点虫”的手指游戏鼓励大家边玩边交谈：“点点虫，虫会爬；点点鸡，鸡会啼；点点鸟，鸟会飞：飞到我的手心里，说句话儿放了你!”孩子们很自然地跟着念儿歌，和身边的小伙伴一起做动作，当念到最后一句“说句话儿放了你”时，机灵鬼小昊大声说：“求求你，放了我，求求你，放了我……”周围的孩子听他这么一说，也都跟着边笑边附和：“求求你，放了我……”游戏气氛瞬间活跃。
有了这样的认识和经验，开始更多地尝试拓展手指游戏的功能。比如手指游戏“山上有个木头人”，最初的时候，在准备集体教学之前，用它来安定孩子们的情绪，渐渐地，开始运用这个游戏帮助幼儿练习发音、锻炼动作控制和语言快速反应。孩子们在游戏中体验亲情，体验和老师、同伴在一起的快乐，亲切又温暖。有趣，好玩，手指游戏让孩子们在“说中玩、玩中说”，更深刻地体验到了游戏对于孩子们的意义。
四、“进餐”小意外，换位思考妙
正值午餐“进餐”时间，孩子们安安静静地坐在位置上埋头用餐。此时，笔者小声地提醒孩子要把两只小碗放好，当心不要打翻。可话音刚落，只听“啪”的一声，只见小铭的碗被打翻在了地上，蔬菜和米饭撒得一地都是。旁边的小朋友略带埋怨地说：“一点都不专心！”一听这话，小铭开始眼眶紅紅地看向老师：“我不是故意的！”
据笔者的观察，小铭不是不小心，因为平时很少有这种情况发生，估计是饭菜里面有他不喜欢吃的东西。笔者故意没有看小铭，而是对保育老师说：“我们今天的饭菜还剩下很多吧，幸好幸好，打翻了就再盛一碗好了。”然后，笔者特地强调了一句：“如果小铭爱吃，我们再多盛一些给他吧！”保育老师马上会意，说：“好的好的，我这里还有两大碗，全部给小铭好了！”小辰听完马上着急起来：“我不爱吃里面的木耳，不用给我多盛的！我就吃一小碗就好了！”笔者接着说：“原来是这样啊，小铭不爱吃木耳呀，你说了我才知道呢，那我们就少吃点好了，你就吃几小口，吃完就可以啦！”笔者来小铭身边，对他说：“那我要不要来猜猜看，你的饭碗什么时候又会被打翻呢？”小铭很认真地说：“老师，我下次不会了！”笔者微笑着说：“我猜就是，你看这么好吃的饭菜浪费了多可惜，而且地板被弄脏了收有起来也很麻烦呢。对吧？”小铭想了想，然后很肯定地说：“是的，我下次保证不会了！”
幼儿打翻饭菜的原因不外乎无意和有意。比起无意的行为，孩子有意打翻饭菜的状况更加需要教师妥善处理。判断孩子的行为是否有意，靠的是教师对孩子的了解以及细致入微的观察。多一些换位思考，即以孩子的视角看待问题，教师往往很快就能发现症结所在。
《幼儿园指导纲要》在健康领域中明确提出：幼儿要养成良好的生活、卫生习惯，有基本的生活自理能力。幼儿期是习惯养成的关键期，这个时期一旦养成良好的习惯，能让孩子终身受益。作为教师，我们要善于抓住契机，长于正确引导，擅长借助一双慧眼，积极引导幼儿在“进餐”活动中，寻找教育的“良机”，定能助推幼儿良好“进餐”习惯的养成，从而为幼儿健康、幸福成长助力。
参考文献：
[1]张馨格 浅谈幼儿良好用餐习惯的培养——幼儿为本 快乐用餐[M]；《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司.2017-11-01.
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[5]李梦竹 养成教育下幼儿良好进餐习惯的培养探究[J]；成才之路.2018,(33).