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摘要：随着我国经济的快速增长，人民生活普遍提高，对饮食的要求也开始精益求精，优质牛肉已成为餐桌常见的肉菜之一，肉牛养殖业也在稳而有升。本文结合当下畜牧业的实际情况，对肉牛养殖在畜牧业发展中有着如何的地位进行了论述。
关键词：肉牛养殖；畜牧业；发展
前言
目前经济发达的国家，畜牧业占农业比重在百分之五十以上，其中肉牛养殖占着相当的比重，我国畜牧业产值权已占农业总产值的百分之三十，因此应把肉牛生产列为重点发展。
1 肉牛养殖发展前景
1.1价格稳定有保障
目前牛肉的价格在市场上没有出现过大幅度的波幅，价格保持着稳定的上升，相对于其它波动大的畜牧产品来说，肉牛产业风险较低，是一项稳定收益的养殖项目。现在农民养牛的积极性较高，得益于国家的好政策，各省份对养牛都有补贴，即使有利息也比别的行业要低得多，刺激了肉牛养殖的发展。
1.2易饲养成本低
肉牛抗病能力较强,比起别的动物发生的疫病较少，以往我国牧区主要采用草原放牧饲养的方式，几乎不用进行精饲料养育。近年来，农村普遍采用秸秆和人工牧草作为牛的主要饲料，其优点是充分利用了农区的秸秆资源和闲置的劳动力，减少了肉牛对草地资源和生态环境的需求性，没有经验的农村户都可以从事肉牛养殖，省事省心[1]。
1.3养殖效益显著
生产成本与效益。根据调查发现，肉牛杂交后的体重在两百日龄可达而二百五十公斤，四百日龄可达四百至五百公斤，日均增重一千克以上。按照当前市场价格30元/KG计算，一头四百日龄的育肥牛最少可获得1.4万元的价值。
2 发展生产肉牛养殖的必要性
2.1改善人民的膳食
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。在寒冬时节吃牛肉，具有很好的暖胃作用，可以作为寒冬的补益最佳的食品。中医认为：牛肉具有很好的补中益气和滋养脾胃的功效，适用于中气下陷和气虚病症，对于贫血导致的头晕也有效果。牛肉健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分[3]。
2.2为畜牧业提供优质的肥料
①、牛食量大排粪多，每年每头牛产粪尿总量可达一万千克，其肥效相当于八十千克的标准化肥料，同时还具备对有益植物生长的微量元素，如蛋白质、纤维素、脂肪类等。
②在环境中易分解、稀释和扩散，可采用生物学方法使之重新形成动植物的蛋白质、糖类、脂肪类等，回归自然，重新利用；还可制作培养基牛粪用于制作培养单细胞动物、蚯蚓、蝇 蛆、小虫等的培养基。总之，牛粪尿的循坏利用，益处多多[2]。
2.3发展肉牛生产的经济效益
牛易饲养好管理，每县户若承包，年产的农作物秸玉米杆青贮，麦杆氨压处理，再加上果园种植草，可养殖二至四头牛。牛的副产品均能加工，用途广泛，促进农民脱贫富奔小康的有效途径。肉牛生产的发展同时带动了饲料业、肉食品加工以及皮革工业的发展，我国最大的两家皮革加工企业就建立在两个最大的肉牛养殖带中，这足以说明这些相关产业的增长与肉牛养殖生产是息息相关的。
3肉牛养殖发展的对策
3.1改变传统养殖方式
近些年，肉牛养殖业向规模化、集体化模式发展，但依然要深知小规模养殖模式还占着主导地位。今后需要进一步改善养殖模式，从过去传统的小规模散养模式转换成规模化方向发展。结合当地的养殖现状，积极发展肉牛养殖合作社，进一步指引小规模养殖户逐步转变传统的养殖模式，更新自身的养殖理念和养殖技术。
3.2创建完善的动物防疫体系
病死动物上市销售，肉牛养殖产业也会直接受到影响，针对当前市场监管不完善的情况，动物防疫部门可以联合其他部门，执行不定期深入市场检查检验，对于某些销售病死动物产品的违法行为进行严格查处[4]。同时向社会积极宣传病死动物无害处理的重要性，严禁违规销售病死动物的违法行为，大力宣传国家动物防疫法的教育，为社会构建良好的法律氛围。同时加强疫情监控，为了提升疫病监测的实效性，可建立网格化的管理模式，增强与养殖者的互动，并且可实时掌握动物疫病的免疫进度和疫病发生等情况，还可利用现代化信息技术手段，对当地动物疫情发病规律进行研究统计，为动物疫情监测提供了有效的数据支持。
3.3建立专业的养殖合作社
实施对内统一品种的措施，合作的社员分户饲养，统一防疫模式，对外实施统一价格销售的模式，形成一个有规范的经济联合体，提高养殖标准，科学饲养管理，扩大养殖规模，走标准化养殖模式。在保障每户农民生活需要的前提下，由农民自愿申报拿出部分土地种植青贮玉米，作为肉牛养殖的饲料来源。既提高了农业种植的经济效益，又解决了饲料问题，对肉牛快速增肥出栏起到了关键作用。
结束语
发展肉牛养殖是目前最为理想的农民增收项目，不仅可以充分利用农作物秸秆还可减少因焚烧对环境的污染，生态、环保，同时还为农民带来了理想的经济收益，利国利民。因此要重视肉牛养殖在畜牧业的重要地位，对其采取有效措施促进肉牛养殖产业发展中的进步。
参考文献
[1]隋祥旺, 刘林林. 肉牛饲养管理过程中的技术解析[J]. 现代畜牧科技, 2020(02):26
[2]程议庆, 莫景淞, 龙乾江. 浅论肉牛羊生产效益监测及产业发展引导[J]. 农家科技:中旬刊, 2020(003):95
[3]李立功. 浅谈影响肉牛养殖成本的因素[J]. 当代畜禽养殖业, 2020(02):9
[4]孟根巴根那. 肉牛养殖在畜牧业发展中的地位及发展对策[J]. 畜牧兽医科学(电子版), 2019(01):166