黄家庆 李翔宇
贵州中烟工业有限责任公司原料供应中心 贵阳贵州 550001
摘要：本研究选择云烟87烟作为材料，针对不同等级的烟叶，采取三种分切加工方式。研究结果显示，两段式全叶加工及三段式全叶加工化学性质差异不明显，C3F烟叶打叶复烤后评吸质量三种加工方式存在差异，两段式全叶加工及三段式全叶加工差异不明显。对此，针对烟叶等级及结构，还需适当选择加工方式，提升打叶复烤烟叶质量。
关键词：分切加工；打叶复烤；烟叶质量
分切加工打叶方式对润叶效果及叶片结构产生影响，也会影响卷烟材料的综合应用。近几年，国内外在烟叶复烤加工技术研究较多，不同加工方法针对加工需求合理进行分切，比如，在两段全叶加工中，叶梗分离后叶片结构均匀性及杂出率及纯净度有所改善。在研究过程中，针对烟叶分切位置，改进烟叶复烤设备。对此，本文将云烟87作为观察对象，探究不同加工模式对打叶复烤后烟片结构及化学成分的影响，从而找到最佳分切加工模式，提升打叶复烤烟叶加工质量。
1.设备系统组成
1.1设备系统结构及原理
可调式铺叶分切利用传送带、挡把式调节杆、收集皮带等构建系统，可调式铺叶烟叶叶基切断单元装置，在机架上横向设置能在运输材料后分切烟叶，传送带出料端两边设置切刀凹部，分切刀具也能分开设置，上下圆盘刀利用传动组织连接。对烟叶叶基完成单切或者双切，在圆盘刀传动轴上完成对刀切割。可调式铺叶分切装置能切断单元，设备后段设置切刀把，根据加工位置合理调整参数，完成两刀及三刀分切，完成两段及三段分切。烟叶在不同分切方式下分切后的叶身及叶基通过皮带分开，独立分装、入库。
2.材料与方法
2.1材料
选择云烟87，等级分别为X2F、C3F、B2F，三种等级烟叶各10万kg。自行设计及制造烟叶，采取可调式分切设备，包括CA813片烟处理系统、烘箱、FOSS 9103旋风磨，Antaris-II型红外线光谱仪、电子平、卷尺等。
2.2方法
打叶机打刀及框架尺寸匹配的情况下，设计单因素试验，叶基采取两段式叶基部加工，使用切刀在叶下基部20cm处切断，将叶基位置单独收集，但无需加工，将叶身部分加工。叶中则是两段式全叶加工处理，使用切刀自叶片中间切断，两端烟叶同时加工。叶尖采取三段式加工，选择合适的切点比例，利用切刀将叶片分为3段，三段叶片同时进行加工。在加工后检测一下指标：①常规化学成分检测：烤后烟片主要检测总糖、还原糖、总氮、氯。②感官评吸质量：企业烟草技术中心人员根据相关指标进行评吸，判断评吸质量的指标为香气质、吃味、香气量、刺激性等。③烟片结构：经过加工的烟片结构根据相关方法进行检测。
3.结果
3.1分切加工对烟叶化学成分及含量的影响
不同加工方式烟叶化学成分含量发生变化，总糖含量中，X2F及C3F、B2F等级的烟叶中两段去叶基加工指标最高，三种加工方式差异较为显著，两段及三段全叶加工整体差异不显著。还原糖及烟碱、总氮等常规化学指标变化趋势与总糖含量基本一致，两段去叶基指标最高，两段式全叶加工及三段式全叶加工次之，且两者差异不显著。出现这种情况的原因便是烟叶自底部到尖部化学成分具有显著差异，其中，第一种加工方式化学成分含量最低，因此，处理方式与另外两种不同不同，见表1.
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注：不同等级烟叶*#相比差异有统计学意义。
3.2分切加工对烟叶感官评吸质量的影响
三种不同加工方式对烟叶感官评吸质量产生不同程度影响，X2F及B2F等级烟叶叶基及叶尖香气及吃味、杂气等评价指标接近，差异无统计学意义。而C3F烟叶中，两段去叶基及三段全叶加工香气量、杂气刺激性评分具有差异性，三种加工方式整体差异不显著。三个等级烟叶感官评吸质量中，C3F质量最佳，B2F次之，X2F质量最差。出现这种情况的原因便是，中部叶不同位置的总多酚含量存在差异，两段去叶基及两段全叶加工整体差异不显著，对此，C3F等级烟叶两段去叶基加工感官质量提升明显，见表2.
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注：不同等级烟叶*#相比差异有统计学意义。
结论
打叶复烤烟叶在线可调式切断设备的研发及应用，有利于日常烟叶加工要求。本次研究中设计单因素试验，在烟叶分切加工后，烟叶回透率提升。两段式去叶基加工方式相比另外两种加工方式，对提取烟叶纯度产生一定影响，该加工方式加工的烟叶质量较高，打叶复烤加工均匀性良好。不同处理方法对X2F及B2F等级烟叶感官评吸质量没有重大影响，但C3F等级烟叶处理以后，感官评吸质量提升。对此，叶基、叶身加工后感官质量会发生变化，根据烟叶结构还需采取对应的分切方式。
参考文献
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