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猪饲料安全存在的问题及应对措施

发表时间：2021/4/26 来源：《文化研究》2021年5月下作者：魏强

[导读] 随着我国经济的发展,科技的进步,我国的畜牧业得到较快的发展,作为世界范围内较大的猪肉产品消费和生产国家,对于猪肉的需求量也一直增加，因此保证猪肉安全的一个重要因素就是猪饲料，而现在的畜牧业市场也是鱼龙混杂，良莠不济，近几年,在猪饲料中添加剂的使用过程，往往会出现使用违禁药物等其他情况,所以猪饲料的安全问题显得尤为重要。

云南省昆明市盘龙区云南农业大学魏强 650201

摘要：随着我国经济的发展,科技的进步,我国的畜牧业得到较快的发展,作为世界范围内较大的猪肉产品消费和生产国家,对于猪肉的需求量也一直增加，因此保证猪肉安全的一个重要因素就是猪饲料，而现在的畜牧业市场也是鱼龙混杂，良莠不济，近几年,在猪饲料中添加剂的使用过程，往往会出现使用违禁药物等其他情况,所以猪饲料的安全问题显得尤为重要。
关键词：猪饲料；安全问题；违规饲料
        在猪场的经营管理中，猪的生长状况，安全问题，直接关系着猪场的经济效益，很高生产商单纯为了收益，和眼前的利益，而忽略了猪饲料的安全问题，猪饲料中抗生素添加剂，使用有毒重金属污染以及农药污染与残留，更有很多商家为了促进猪的快速生长，不顾一切添加促生长剂，并且为达到较高的经济效益，长期添加，这也成为了我们所要关注的热点问题。[1]
        一、猪饲料添加过多抗生素的安全问题
        猪饲料添加较多抗生素，比如拉沙洛菌素，拉沙洛菌素是一种聚醚类抗生素，通常添加于饲料中用于提高猪的重要，达到增重效果，给猪饲喂35 mg/kg 剂量的拉沙洛菌素，可能导致猪暂时性肌无力，而为了达到增重效果，过量添加拉沙洛菌素，严重时可能导致猪死亡。再比如能菌素。[2]莫能菌素在饲料中的使用量：饲喂母猪含110～880 mg/kg 莫能菌素的日粮可引起短暂性厌食，猪莫能菌素中毒表现为张口呼吸、口吐白沫、共济失调、嗜睡、肌无力和腹泻。
        二、猪饲料添加有毒重金属
        猪饲粮中铜的需要量为5～6 mg/kg，最大耐受量大约是250 mg/kg，当饲料中铜含量超标时，可引起猪生长减缓和贫血。猪的铜中毒可出现因血管内溶血导致的溶血现象，并出现黄疸、贫血、血红蛋白尿和肾炎；猪饲粮中锌的推荐量超标时，可导致猪生长抑制、关节炎、肌内出血、胃炎和肠炎。所有的汞化合物均是有毒的，但有机汞化合物对猪只的毒性最大。汞具有蓄积性，其毒性大小取决于汞化合物的形态、剂量和接触时间的长短，猪中毒是因为采食被有机汞杀菌剂处理过的种子，开始表现为胃肠炎症状，继而出现尿毒症和中枢神经系统功能紊乱，包括共济失调、失明、盲日运动、麻痹、昏迷至死亡。正常猪肝、肾组织含汞量低1 mg/kg，中毒后其汞浓度会升高很多。[3]
        三、猪饲料的农药残留问题
        猪饲料当中会添加一些化学物质，具有最大安全隐患的是有机磷、氨基甲酸酯类和氯代烃类杀虫剂，而在农业当中，会使用杀虫剂，来达到杀虫效果，但是也难免会遇到混入猪饲料当中，有可能引起猪中毒。[4]废弃的或无标签的颗粒性杀虫剂可能被误用作矿物质混合饲料，并且日常工厂当中的废弃物，农药可能随时散落在猪场当中，并且如果农药的浓度较高，计量较大，那么对于猪的安全问题，可以说是后患无穷。
        四、促生长剂的过量使用
        苯胂酸化合物，有时被称为有机胂，曾用在猪的促生长剂及治疗猪痢疾和附红细胞体病。

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其中对氮基苯胂酸阿散酸和洛克沙生钠盐多用于饮水，对氮基苯胂酸用作猪饲料添加剂，但当长期添加时，可以诱发猪中毒，其临床症状为共济失调、后躯麻痹、失明和四肢瘫痪。卡巴氧作为促生长剂的添加剂量为11～27.5 mg/kg，控制猪痢疾和肠炎的剂量为55 mg/kg。当猪饲料中卡巴氧的浓度超标时，可引起采食量减少和生长迟缓，若饲料中药物的浓度再高，则可异致猪拒食并出现呕吐。
        五、应对猪饲料安全问题的措施
        一味追求规模和经济效益，缺乏大局和长远考虑，猪场建设要经济效益和社会效益并重，不是做摆设、做样子的，要遵循实用原则，并且在资金方面也要加大投资，不能太拘谨，猪场建设要有利于疾病的预防，既要防止疾病传入、传出猪场，也要有利于防止疾病在猪场内的传播。并且要加强管理，相关部门增大投入，增加资金配比，做好监督监管政策，随着社会的发展，科技的进步，还应该加大新技术的应用，增加相关技术人员和技术配比，饲料安全监管部门需加强对饲料质量的监督检验，通过监督检测，不断增强猪饲料生产企业、饲料经营企业、养猪场的饲料质量安全意识，提高猪饲料质量安全水平，保障猪产品的质量安全。
        要远离化工厂及其他污染源，避免因为离得太近，而导致猪饲料在不经意间，沾染污染，抗生素、高铜、砷制剂等饲料添加剂对猪生产性能和饲料利用效率具有显著的促进作用，停止这些物质的使用对猪生产性能会产生不利影响。以抗生素为例，取消饲用抗生素将对猪疫病控制带来巨大困难，增加治疗用药量，增加猪产品的生产成本。但过量使用会带来副作用，因此要加强研究饲料新技术。要选择向阳避风、地势高燥、通风良好、电力通讯配套齐全、排水方便的地方建场。[5]以上条件齐备，不仅有利于猪饲料的保温、通风和污水排放，而且能防止污水倒灌进，利于清洁，更加安全卫生。[6]
        六、完善饲料法律法规
        严格执行卫生消毒制度，至少每周消毒1次，在疫病发生或者大风之后，要进行消毒。消毒前要将环境清扫干净，消毒要做到全方位，不留死角。比如在冬季消毒时，要在天气晴朗的中午气温较高时进行，要严格控制好猪饲料的温度设施，在事宜的环境当中进行，并且建立健全的饲料安全法律体系，及时修订更新部分已不适应形势变化的条例，以满足新形势下饲料安全监管的需要。建立饲料安全生产和使用的诚信记录，同时将饲料安全检测与信息发布相结合，通过公众媒体监督，在全社会参与下，饲料安全问题才能从根本上得以解决。
参考文献：
[1]晋雪琴，陈燕杰.畜牧养殖中饲料安全隐患的解决措施分析[J].兽医导刊，2019（18）：32.
[2]张会中，张润轮.鹤庆县饲料安全监管存在的隐患及防范措施探讨[J].云南畜牧兽医，2018（2）：41-44.
[3]胡明1，王彦平1，伊惠2，刘玉庆1，王怀忠1，武英1.防疫期间对猪场环境采取控制措施后的细菌监测[J].中国畜牧兽医杂志,2010,第3期
[4]今日养猪业[J].今日养猪业,2014,第9期
[5]蔡茂扬.猪场环境控制的思路与新方法[J].中国猪业,2014,第9卷,第7期
[6]李秀敏.保育猪饲养管理关键技术[J].今日畜牧兽医,2019,第35卷,第12期
作者信息：魏强（1996-），男，汉，吉林省双辽市，研究生，研究方向：动物营养与饲料科学（通讯作者）