王熹
西昌现代职业技术学校/四川应用技术职业学院
摘要：随着我国经济水平不断提高,旅游产业在今天不断发展,更需要大批优秀旅游服务员的加入。在施教旅游课程中,教师为使学生拥有更强的综合性,以适应旅游市场需求,应对学生提供专业技术培训,而如何提高这门专业的教学效果,则是许多老师对此尚待思考。本文主要以中职旅游课堂教学为研究对象,简析了具体的教学方案,希望对教育人员有一定的帮助,也希望对教育人员有一定的帮助。
关键词：提高策略；中职旅游专业；课堂教学效果
引言：
旅游业是我国第三产业中的重点产业,此行业相关专业人才较为紧缺,而社会对该人才的需求量大。因此,在中职学校旅游专业的培养要与社会需求相适应,不断培养综合型旅游专业人才。结合市场需求,很多中职院校的教学任务还需要加强。从用人单位反馈的信息看,旅游专业的课堂教学需要改革创新教学模式,优化课堂结构,提高教学质量,培养更专业化技能型旅游人才,从而满足市场的人才需求。
一、加强旅游专业知识教育，奠定理论基础
随着我国社会经济的发展，旅游业已经形成了自己的服务体系和服务规范，并确立了其不可动摇的地位，社会对旅游服务人才的要求也越来越高。中职旅游服务专业为了培养与社会需求相适应的具有全面素质和综合职业能力的技术型、实用型、创造型旅游人才，我们就应更进一步重视学生职业道德与法律教育和职业能力的培养。?
1.抓好新生入学引导教育。在每学期开学初，学校教学管理部门安排专业教师向新生进行专业介绍，告诉学生必须先学好专业理论基础知识，然后掌握一定的实践操作技能，同时还要培养良好的职业道德、服务意识、团队合作精神等综合素质。
2.理论与实践相结合。我们在课堂教学时一定要将理论知识与学生所从事工作的实际需要相结合来进行教学。旅游专业学生今后工作的岗位是服务行业，因此学生具有必备的专业知识外，还应学习丰富的社会、自然、历史、地理、民情风俗等文化知识，掌握规范的服务礼貌用语和服务技巧与方法。
二、突出实操能力培养，实现教学目标?
?职校学生从初中毕业进入到职校，尤其是粤北山区职校生，家庭经济困难，他们来职校的目的就是为了学一技之长，今后能找一份合适的工作，为家庭减轻一些经济负担。而旅游专业的学生的一技之长是一项综合能力较强的技能。我们在教学中不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践操作技能和良好的心理素质才能胜任本岗位的工作。中职课堂教育教学教师必须要以行业需求为导向，以技能为中心，以学生为主体，加强实践操作，加强实习指导才能实现教学目标。培养学生旅游服务与管理的各项专业操作技能，包括导游人员必须具备的语言表达能力、人际交往能力、组织协调能力、应变能力以及从事导游服务工作岗位的各种操作技能；景区、景点、旅行社等不同场合的服务语言技巧与艺术；酒店的接待、迎宾、服务、迎送等的技能，在理论教学时，让学生进行角色扮演、技能模拟实训，?
从而提高学生的旅游实践操作能力，定期为学生提供各种实践训练，学习场地等。另外，与旅游企业合作也是加强实践操作的重要举措，旅游专业对学生的实际操作能力要求较高，学校建立定期与旅游企业、景区、酒店合作制度（即校企合作），学生到企业实习，并派专业教师组织到现场进行指导、跟踪，让学生在工作现场边工作边学习，教师的示范讲解、现场指导，因材施教，循序渐进，能给学生创造一个良好的操作训练的氛围，让学生在实践中真正掌握各种操作技能，通过合作为旅游企业提供了实用型后备技术人才。
三、中职旅游专业的课堂效率提高有效办法
（一）将理论和实践结合起来,实现教学的目标
对于大学生来说,他们到职校是为了学习一门技术,以后能够找到合适的工作,因此在课堂上教学时,老师要把理论知识和实践运作结合起来进行教学。教师要使学生成为一名综合性的专业导游,在保障学生完成基本旅游知识的情况下,要使学生拥有实践的操作能力,并具备良好的心理素质,为这项工作做好准备。旅游学生以后的工作岗位为服务业,因此除了掌握礼貌语言和服务技能外,还应该学习丰富的社会人文、历史地理、地域风扇等文化知识,以便更好地理实结合,学校还可以设立课程实训室,如酒吧模拟试验室、3d仿真导游实训室等。客房铺床实训室有多种不同类型的老师。相关的课程在实训室里进行。学生对理论知识更能更熟悉,不仅改变了传统的教学方式,更增加了他们对旅游方面的学习兴趣,使他们在以后的工作中更加专业[1]。
(二)建立竞赛平台,让学生拓展视野,发挥自我的才能
有参加比赛才有可能取得进步,有自身竞争能力才能取得突破。学校部门要积极组织酒店旅游服务专业在校学生定期组织举办各种酒店旅游服务技能培训比赛,给在校学生就业提供更多健身锻炼手的机会,有利于培养学生的酒店导游服务能力,提高学生酒店旅游服务素质意识。[1]为了不断提高在校学生运用语言的综合组织表达能力,语言表达和综合心理素质测试综合能力,学校部门应少时多点给在校旅游管理专业的在校学生人员提供学习参观考察外校旅游工作的各种机会,为他们自身提供各种接待旅游服务。当导游讲解时。这样,不仅可以锻炼旅游专业学生的职业能力。同时,他们也能从学习的角度感受到自豪,从实践的角度体会工作乐趣,更加爱好自己的专业。此外,教师还组织学生到实际的旅游景点模拟导演,让学生在实际中增加见识,从而推动学生的综合职业能力不断提升,为旅游行业人才的需求提供有力保障[2]。
(三)对旅游专业课程的多样性,鼓励学生构建教学内容
课程应适应学生的不同学习活动类型,使相同课程的内容在表现时呈现出多样的方式。课堂教学的内容是教学的主要方式,也是实现教学的主要方式。旅游课程具有广泛的内容、理论性和操作性,更重要的是,学生应该具有与实际情况相联系的理论技能和应用性。因此,中职教师应在专业课程的教学过程中,以多元化的教学内容为重点。更要充分挖掘不同的知识点所蕴涵的内容,引导学生自己在一定框架内构建教学的内容[3]。例如,在讲授《旅游概论》中关于旅游行业发展过程的知识点时,教师可根据学生的实际情况,组成数个小队,解决问题。要求在课前学习必要的知识预习,提前查阅课程资料,网上收集有关旅游发展过程的文章,以及有关资料,这样不但既激发了学生的学习积极,又了解了更多相关的知识。在课堂上教师在传授知识时。要以学生为主,构建综合的社会人文、史料和地域民间的知识,形成对专业知识逐渐理解的发展过程,从而激起学生对专业的热爱和兴趣。此外,教师设计教学内容时,还应注意表现形式多样性,尽量以丰富、接近学生的实际情况来呈现。在课堂教学的内容展示上,为了提高学生的潜在能力,可以通过视频数据、音像文件、字形表格等方式,甚至可以通过肢体语言展示教学知识,从而实现来学的目标,加深了理解。
四、结束语
总之,教师作为旅游工作人员,应该继续探索有效的教学计划,改变传统的课堂教学方式和技巧,创新教学模式,要把游艺和实践技能相互结合起来,使学生在旅游工作中能够很好的适应企业,使他们在旅游工作中能够与企业相匹配。学生们只有有良好的职业道德和过硬技能,才能在旅游服务的接待中更好地成功,为旅游服务作出更多贡献。
参考文献
[1]董秋云.浅谈如何提高中职旅游管理专业的教学效率[J].信息周刊,2019,000(045):1-1.
[2]古嘉宾.如何利用互动式教学提升中职旅游管理教学效率[J].科学咨询,2018,000(045):21-21.
[3]吴德军.浅谈如何提高中职旅游专业服务礼仪课程的教学有效性[J].现代职业教育,2018(24):118-118.
作者简介：王熹（1982年9月），男，汉，四川省洪雅县，人事处副处长/一级教师，本科，西昌现代职业技术学校/四川应用技术职业学院，研究方向，旅游专业教学