胡余琳
浙江省余姚市实验幼儿园教育集团 315400
摘要：现在浪费问题依旧严重，节俭的优良品质在消失，随之而来的不良结果让我们开始反省思考。2013年我们第一次提出了“光盘”行动，社会上每一个行业的人都在积极回应，“舌尖上的浪费”有了改变，爱惜食物，反对浪费渐渐成为了新的社会风气。
关键词：“光盘”行动；幼儿园；节俭
引言：
每个幼儿园都有午餐活动，甚至有晚餐活动。合理的午餐搭配可以补充幼儿的身体成长的需求，也要让幼儿在午餐时养成优良的生活习惯。人们现在的生活优渥，大多数幼儿都没有尝过饥饿的滋味，没有体会过粮食得来不易，造成许多幼儿随意浪费粮食，没有节俭意识。利用“光盘”行动，来改变幼儿在餐饮上的坏习惯。幼儿园可以在午餐时开展“光盘”行动，让幼儿学会节约粮食，不浪费的好习惯。
一、“光盘”行动的意义
（一）对社会的意义
1、减少经济损失
“光盘”行动很大程度上减少了厨房垃圾。厨房垃圾可能在我们眼中并不显眼，但是它处理是非常费事的。在夏天厨房垃圾及其容易产生细菌，吸引蚊虫。厨房垃圾中有大量的水，不能够充分的燃烧，而且它对于温度的要求也比其他垃圾的要求高。燃烧厨房垃圾会产生大量的气体污染环境。如果把厨房垃圾埋在土里，也会使土地和水资源的污染。即使有更加先进的技术来处理厨房垃圾，但是从根源上减少厨房垃圾是更好的方法。更少的厨房垃圾减少了垃圾处置的成本，带来了经济效益。“光盘”行动也能够让减少我们的家庭生活开支。
2、节约资源
“光盘”行动不止是一种美德，也是节约资源，保护环境的一种体现。我们每一次浪费的粮食最后都会变成垃圾，而这些垃圾就是非常严重的环境问题。这些浪费的粮食变成垃圾后，还要经过运输、处理，一个个的环节也间接造成了资源的浪费，浪费的粮食也会产生空气污染问题[1]。浪费的粮食会产生温室气体，而全球有8%的温室气体是由浪费粮食产生的。我们可以用新的方法来推广“光盘”行动，利用网络小红书、微博、微信小程序等等，让“光盘”行动有趣起来，吸引更多人主动参与到“光盘”行动中。有创新的推广节俭精神是一件好事情，但是不能够只注重形式，不能够搞形式主义，这样是没有意义的。生活中不可能做到一点不浪费，但是减轻浪费是没有尽头的。
3、缓解粮食危机
我国的粮食产量每年都有逐渐的增加，我国是粮食生产大国也是粮食消费大国，更是粮食进口大国，怎样满足我国14亿多人口的粮食，依旧是一个重大的事情。我国对于粮食的损失量是惊人的。每年有2亿亩地的粮食被我们浪费，如果这些粮食被保存下来能够养活多少在饥饿中的人口啊！因为环境的影响，全世界的粮食安全问题也受到影响，一些国家甚至限制粮食出口，据统计2020年有大约6.9亿的人们是吃不饱的。虽然世界的粮食危机暂时没有对我们国家产生影响，但是我们依旧要有危机意识，要解决我国本身的粮食问题。如果要保证我国的粮食安全，就要增加粮食的产量，更要减少粮食的浪费。
（二）对儿童的意义
在幼儿园中班中开展“光盘”行动，对于幼儿来说具有重大的意义。在现在的日常生活中，我们经常能够看到节约粮食的标语，广告等等。让幼儿感受到节约粮食的责任，在用餐活动中主动去做到“光盘”。在“光盘”行动中幼儿能够养成良好的行为习惯，而这些习惯也会影响着幼儿未来的生活。“光盘”行动能够避免幼儿在幼儿园进餐时的挑食，打闹的坏习惯。幼儿可能会把在家庭中坏的生活习惯带入到幼儿园中，坏的餐饮习惯是会传染给其他幼儿的，所以需要利用“光盘”行动，改变幼儿在家庭中养成的坏习惯。
二、“光盘”行动促进节俭习惯的养成策略
（一）培养幼儿的危机意识
在幼儿园中班中老师要培养幼儿对于粮食的危机意识，让幼儿感受到粮食的来之不易。老师可以给幼儿讲述我国和其他国家的粮食的生产和使用现状，利用现实情况来告诉幼儿粮食的重要性。老师可以利用多媒体播放一些贫困地区的儿童照片，告诉幼儿我国一些贫困地区依旧是有人吃不饱的。
（二）节约主题课程
幼儿园中班中可以设置一些以节约为主题的课程。利用幼儿园中的多媒体播放一些贫困山区的儿童吃不饱饭，饿的面瘦肌黄，营养不良，生活艰苦的照片、视频。老师可以适时的问幼儿“与照片的小朋友相比，我们的吃的这么好，是不是一件很幸福的事情呢？”“你们愿不愿意以后不浪费粮食 ，这样照片的小朋友就可以吃饱饭了”。通过节约主题的课程安排，让幼儿从思想上改变，在浪费食物时想到吃不饱饭的其他的人，能够自觉制约自己的行为，意识到节约粮食的重要性。
（三）节约午餐
因为国家计划生育的影响，现在幼儿大多都是独生子女。在吃穿用度基本生活方面家长对于孩子的要求一般都会答应，造成了孩子对于食物的不珍惜。老师利用“光盘”行动，在游戏中指导幼儿吃完自己碗中的粮食，让幼儿根据自己饭量的大小来盛取食物，在幼儿园中最大限度的做到不浪费粮食[2]。对于幼儿园中班的幼儿已经懂得了一些道理，老师的鼓励和奖励是他们最想要的礼物。老师可以在吃饭前定下游戏规则：对于吃干净碗中食物不浪费的幼儿给予鼓励，可以奖励一个贴画；而对于随意浪费粮食的幼儿可以给予一些小小的惩罚。
（四）能吃午饭
午餐对于小孩来说是在幼儿园中的最要一餐，它不仅填补上午幼儿学习活动消耗的能量，而且为下午的活动存储能量。许多幼儿园中班的儿童，不愿意在中午吃午饭，或者是挑食，这造成了午餐活动遇到阻碍[3]。对于“光盘”行动，老师要注意从引导幼儿节俭的精神上开始，使幼儿自愿让碗空起来。老师可以与幼儿一起讨论午餐活动，让中班的儿童自己去选择午餐的分量。幼儿园也要与厨师交流，让午餐的食物是不是能够有更多的种类，能不能根据幼儿的喜好设计一些样式，引起幼儿的兴趣，激发食欲，乐于去吃幼儿园的饭菜。比如，在午餐时可以提供一些好看的水果拼盘，可以有一些卡通形象的包子、馒头等。给每一个中班的小朋友一个餐盘，让他们根据自己的喜欢选择食物，根据自己的饭量选择食物的分量。
（五）与家长合作
节俭的养成不仅是要通过幼儿园中老师的教育，同样也需要家长在生活中的教育。在“光盘”行动中，老师可以邀请家长来看幼儿在幼儿园中用餐的表现，让家长与老师进行合作，共同培养幼儿节俭的好习惯。比如，在家中吃饭，幼儿挑食从来不吃不喜欢的菜，在幼儿园开展“光盘”行动时，幼儿因不喜欢幼儿园中的某些食物而要求父母送午餐。这时就要求家长配合老师，强迫幼儿在幼儿园中吃午餐，增加幼儿在幼儿园中用用餐的频率，改善幼儿挑食的坏毛病，和其他小朋友一起参与“光盘”行动。“光盘”行动不能够是一时的，要一直坚持开展这项活动。“光盘”活动开始时一定不会所有的幼儿都能做到，但是一直坚持就会看到幼儿的进步，增加幼儿的节俭意识。
三、结束语
在幼儿园中班利用“光盘”行动，使得幼儿学会勤俭节约的良好习惯。“光盘”行动不是某个人的义务而是所有人的责任。幼儿在做到“光盘”行动时，是离不开老师，也是离不开家长的。在生活中老师和家长都要给幼儿做榜样。节俭习惯也不是一朝一夕就可以养成的，这或许需要一生的时间，而它带来的作用也会影响人们人生中每一个阶段。利用“光盘”行动，探究中班幼儿园节俭习惯的养成策略。以“光盘”行动为契机,让节俭之花盛开心田。
参考文献：
[1] 杨大康. 让节约粮食成为风尚[J]. 法律与生活, 2020(18):1-1.
[2] 谭晖艳. 怎样在幼儿园教孩子养成勤俭节约的好习惯[J]. 科教导刊(电子版), 2019(2):27-27.
[3] 曲伯华. 节约粮食,从"光盘行动"开始[J]. 环境教育, 2020(9).