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关于推进吉安烟叶质量应用的思考

发表时间：2021/5/10 来源：《基层建设》2021年第1期作者：潘瑞朋

[导读]

        江西省烟草公司吉安市公司江西吉安 343000
        质量是烟草商业企业的生命，关乎烟草产业的长远稳定发展。在当前行业面临计划总量持续调减、供需结构矛盾突出的复杂形势下，如何推进烟叶调拨使用，保持烟叶产业的稳定持续发展是摆在所有烟草商业企业面前的首要问题。本文针对吉安烟叶质量状况，从实现烟叶产业高质量发展的角度，对推进吉安烟叶质量应用进行了思考并提出了一些建议。
        1 当前吉安烟叶质量现状
        近年来，我市烟叶产业紧紧围绕“稳定规模、优化布局、提升品质、打牢基础”的总体思路，控制氮肥用量，强化“中棵烟”生产各项技术落实，培育合理株型，全面推广“同步预热、低湿变黄”先进烘烤工艺和“一类一策”烟叶烘烤策略，着力抓好烟叶等级纯度，烟叶质量品质得到了明显提升，树立起“以安福为代表的吉安优质特色烟叶”品牌，烟叶原料品质得到了工业企业的一致认可。但与行业高质量发展要求相比，我市烟叶质量仍存在一定不足，有很大的发展潜力和提升空间。主要表现在：一是烟叶外观质量尚需改善。整体上，我市烟叶身份相对较薄、色度相对较淡、油分偏少，成熟不够、光滑僵硬烟叶比例仍然较大。二是内在质量特色彰显不够。根据全国烟叶种植区域，我市属烟叶种植的适宜区，在最新的烟叶香型划分上属于焦甜醇甜香型。但从近年来各种评吸结果来看，我市烟叶香气量稍显不足、浓度劲头中等、有一定杂气，内在质量处于中等水平，烟叶的风格特色仍然不够彰显，尚未形成独特的辨识度高的风格特征。三是烟叶可替代性强，在工业配方中的地位仍不够牢固。多年来，吉安烟叶在烟叶配方中基本上都是作为补充与其它产区烟叶配打，可替代性强。随着近两年烟叶质量的提升和“进配方”工作的深入，吉安烟叶逐渐开始进入一些卷烟二类品牌，但从参与程度和用量来说，在配方中的地位仍不够牢固。
        2 产生质量问题的原因
        2.1技术落实不够到位。我市产区与周边的湖南、福建在自然条件、气候、品种方面基本一致，但烟叶外观和内在质量差距明显，反映出我们在烟叶生产技术方面仍有较大提升空间，一些关键生产技术操作包括烟田轮作、冬翻、起垄、营养土配置、平衡施肥等可能存在落实不到位的问题，没有充分发挥我市烟叶生产的生态优势、彰显我市烟叶该有的质量潜力和质量特色。
        2.2基础管理不够扎实。今年，我市全面推行专业化分级散叶收购模式，烟叶的商品质量和等级质量得到了明显提升。但从目前情况来看，我们管理工作仍存在一些不足。例如：工作职责落实不够、烟农初分不到位、专业化分级水平不高等。基础管理工作不够扎实，在一定程度上制约着烟叶质量的发挥和体现。
        2.3工业布局不够集中。近年来，在市场需求导向的背景下，我市烟叶销售面临着巨大压力，不得不多方寻求工业调拨计划，导致工业企业客户“多而散”。烟叶销售市场过于分散，对我市烟叶进入工业企业品牌主配方、稳定市场订单十分不利，同时也制约着各产区与工业企业的深度对接，影响了烟叶质量特色与工业需求的契合。
        2.4烟农基础不够牢固。全市最早于1985年在峡江县试种烟叶，经历了三十多年的曲折发展，为峡江县积累了较为深厚的烟农基础。而其它产烟县烟叶种植起步较晚，种植技术和种植水平相对较薄弱。另外，由于烟叶生产环节多、技术操作复杂、劳力消耗大及种烟比较效益的下降，导致烟农流失严重。而目前烟农年龄普遍偏大、青壮年烟农加入不足无疑加剧了这一矛盾，烟叶生产即将面临“无人种烟”的风险。烟农基础不够牢固，影响着生产技术的推进和全市烟叶质量的均衡发展。
        3 推进吉安烟叶质量应用的措施
        3.1开展试验研究，深入挖掘展现吉安烟叶质量特色
        3.1.1树标杆、学样板，学习先进产区技术和管理经验。烟叶质量的形成是品种特性在当地生态条件下与生产技术操作共同作用的结果。其中，品种决定特色，生态彰显特色，技术保障特色。因此，要选择与吉安烟区生态环境接近的先进产区，比如与我们地理、气候接近的湖南或福建产区作为标杆，从烟叶生产整个过程包括育苗、移栽、田间管理、植保、采摘、烘烤、分级等环节深入对接、对标，跟进学习对方先进的技术和管理经验。坚持“拿来主义”与“取精去粕”并举，通过试验示范分析、总结、筛选出我们可以复制的成功经验，全面提升我市烟叶生产技术水平。根据各产区气候、土壤及其它生态条件和区域烟叶质量特色，集成各产区烟叶生产关键技术，在一定生态区域内，形成符合实际、独具特色的烟叶生产技术标准体系，统一和规范生产技术操作，促进烟叶田间长势均衡和烟叶质量的一致性。
        3.1.2补短板、抓落实，打牢烟叶质量品质基础。在全面学习先进产区的基础上，重点瞄准烟叶质量短板，开展试验研究持续攻坚，强化关键技术落实，进一步打牢烟叶品质基础。从生产管理、烘烤技术、分级收购等方面开展相关研究和试验，重点解决我市部分地区烟叶成熟不够、结构偏紧、色度偏淡、油分不足等问题；调控烟株营养和烘烤技术，探索提高香气量、减少杂气的技术措施；强化散叶收购流程管理，进一步提高烟叶等级纯度，增强工业的可用性。
        各县要根据各自的烟叶质量问题，有针对性的开展相关研究和技术落实工作。安福县要重点解决烟叶大田生长的均衡性和商品质量问题，要提高生产技术落实到位率，促进田间生产水平一致性，要着重提高烟叶等级合格率和等级纯度，防止烟叶水分超标；峡江县要依据烟叶评吸和外观质量评价结果，持续开展土壤改良、平衡施肥和烟叶烘烤等技术措施的落实，持续开展“中棵烟”培育，不断改善烟叶内在质量，消除烟叶杂气，提高烟叶外观质量；永丰县要进一步明确烟叶质量现状，找准质量提升目标，打牢烟叶生产基础，特别是烟农生产技术基础，进一步彰显烟叶质量特色。
        3.1.3彰风格、突特色，利用烟叶样品展现质量特色。烟叶样品是产区烟叶最高质量的体现，也是加强质量品质宣传的一面旗帜。要高度重视烟叶样品制作工作，加强样品制作人员力量，选用能够充分代表吉安烟叶质量特色的烟叶样品。积极利用烟叶样品“走出去”的机会，广泛参与全国、全省审样会及其它与工业厂家交流的机会，展示好、宣传好吉安烟叶产品品质，树立在工业企业中“特色优质”的产品印象。
        3.2强化经营管理，厚植吉安烟叶质量品质基础
        3.2.1突出责任，建立“市-县-站”三级全面过程管理模式。

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理顺烟叶生产各项管理职责，明确烟站在组织生产、烟叶收购、物资供应、培训指导、技术服务、基础建设方面的工作内容和要求，加强烟站各项基础管理规范，突出烟站对烟叶生产的直接管理作用；明确县局对全县烟叶生产的组织、管理和协调作用，强化县局对烟站的管理考核，突出县局烟叶生产主体责任；明确市局在烟叶计划管理、政策制定、经营调拨等工作的作用，加强对县局烟叶生产的督导，突出市局烟叶经营主体责任。从而建立“市-县-站”三级全面过程管理模式，实现对烟叶生产全过程的管理和监督，保障烟叶生产和烟叶质量的稳定。
        3.2.2因地制宜，实行多样化专分散收工作模式。当前，全国散叶收购大体上可分为“烟农去青去杂不分级＋合作社专业化分级＋散叶收购”及“烟农初分级+专业化分级+散叶收购”两种模式，我市采用的是第二种模式，而这种模式要求烟农必须在去青去杂的基础上，基本上分清烟叶的部位和等级，对烟农的分级水平要求较高。但是，我市各产烟县烟农基础水平参差不齐：峡江县由于种植历史悠久，烟农分级水平较高，且户均种植规模较小，适用于该模式；永丰县作为新产区，烟农的分级水平相对较弱且户均规模较大，近年来，基本也是临时聘用外地（峡江县居多）烟农帮助开展烟叶分级，有开展第一种模式的需求；安福县兼有峡江和永丰的特点，也可根据实际情况和需要确定采用哪种模式。综上，根据实际情况，可分县甚至分乡镇采用不同的分级收购模式，以灵活区别对待，同时配套相应的补贴标准。
        3.2.3创新管理，突出收购工作效能。在制度和管理上下功夫，构建利于质量保障和风险防控的环境，从而提升烟叶等级质量。一是可以建立分级收购人员交流轮换制度，从而消除各种“关系”的干扰，有效避免质量要求在思想上的浮动；二是建议合作社适当调整分级人员工资计量方式。目前，各县与合作社之间是按照烟叶分级数量来结算和支付分级费用的，一些合作社同样也是根据工作量来计量每个分级队员的工资，这样就产生一个弊端，为了达到工资预期，分级队员往往一味追求分级速度而忽视对烟叶质量的把握，烟叶等级质量得不到有效保障。而一些合作社根据工作时间计量分级队员工资，也存在消极怠工的风险。建议根据实际情况，设置分级质量与分级数量的不同区间，综合确定工资标准。三是开展班组制管理，以班组为单位进行考核，在工资总量中拿出一定比例金额奖优惩劣，构成对人员的激励。
        3.3加强工商协同，持续加大重点卷烟品牌参与度
        3.3.1运用市场化思维。烟叶生产属于典型的计划经济，但随着供给侧结构改革的深入，烟叶销售环节的市场化特征越来越明显，市场竞争也越来越激烈。烟草商业企业作为烟叶商品的生产者，也必然要运用市场化思维方式，以深入人心的品牌形象，不断增强烟叶产品的竞争力。国家局“大品牌、大市场、大企业、大规范”战略的实施，为烟叶生产带来了新的挑战，也为吉安烟叶作为一个小产区实现逆势增长提供了新的发展契机。
        3.3.2坚持需求导向。市场化思维首先要着眼于社会的需求。对具体的烟草商业企业来说，执行需求导向首先要摸清烟草工业企业的需求，摸清不同工业企业不同的原料需求，才能在此基础上找到适合于我市烟叶的配方品牌，才能有针对性地根据不同的工业企业制订不同的营销策略。从现有工业客户来说，江西中烟、福建中烟、安徽中烟倾向于使用我市质量特色明显的安福烟叶，湖北中烟、上海集团更乐意于调拨烟碱含量中等、部位清晰准确的烟叶，对口峡江就更为合适。
        3.3.3突出产品卖点。产品卖点是产品的一个显著标签，让产品在众多同类竞争中脱颖而出，从而顺利达成交易。作为烟叶生产企业，也要根据自身烟叶产品的特性，打造并广泛宣传出自己产品的卖点。卖点是多元化多角度的，对于吉安烟叶来说，目前我们可以从烟叶纯度、等级质量、烟叶可用性或者配伍性等其它方面独特的作用给我们的烟叶产品贴上“标签”，以简单明了的形象和坚实的质量保障基础去契合工业企业的需求，从而构建稳固的合作关系。
        3.3.4开展精准营销。烟叶营销的结果是为了工业调拨采购，而保持稳定的调拨采购就必须稳定的进入工业企业卷烟品牌规格的主配方，成为其不可或缺的原料。因此，要以工业品牌原料需求为导向，在原收原调的基础上，根据各产烟县烟叶内在质量和外观特征与品牌需求相近的原则，开展精准营销，提升原料供给质量的稳定性，建议安福对口调拨江西中烟、福建中烟、安徽中烟；峡江对口调拨红塔集团、上海集团，永丰对口调拨湖北中烟、河南中烟，从而建立产烟县是工业“第一车间”的紧密关系，建立各县所产烟叶的归属感，为稳定进入卷烟配方打下基础。
        3.3.5稳定配方使用。在建立工业使用档案的基础上，持续跟踪工业使用情况，广泛搜集烟叶产品的评价和建议，不断改进生产技术操作，以更好满足工业配方的需要。在广泛合作的基础上，深入挖掘“多产地、多等级、小比例”组配加工潜力的契机，提升配方使用量，不断增强吉安烟叶在配方中的地位，确保工业需求的稳定和持续。
        3.4减工降本增效，培育稳定的职业烟农队伍
        3.4.1推进新的组织方式和新技术的应用。一是利用烟叶合作社平台，深入开展专业化技术服务。充分利用合作社在技术服务上的组织优势，继续广泛开展育苗、机耕、植保、采收、烘烤、分级等专业化服务，不断提升专业化服务的覆盖面和服务水平，减少烟农生产环节。二是利用信息化手段，实现远程技术服务。加快烤房智能网关的建设进度，实现烘烤过程远程监控，为烟农提供实时指导。三是利用新型设施设备，减轻烟农劳动强度。推进烟叶田间生产机械化，推广无人机植保作业，减轻人力劳动，提高工作效率。
        3.4.2加强教育指导，培育职业烟农队伍。一是建立维护好烟农档案。对近年来种植烟叶的烟农进行编号并逐户建立烟农档案，每年根据其种植水平开展评估，进行分类管理。二是筛选出职业烟农队伍。根据烟农的年龄层次、文化水平、种植经验等筛选出一批相对稳定的职业烟农队伍，为烟叶产业稳定发展筑牢烟农之基。三是加强教育培训，提高烟农技术水平和质量意识。定期召开职业烟农培训班，在育苗、移栽、烘烤、分级等环节加强培训指导，逐步提高职业烟农的烟叶生产技能，培育出一群有文化、懂技术、会经营、善管理、守诚信的职业烟农队伍。引导烟农树立正确的质量意识，突出内在品质因素在烟叶分级中的应用，纠正以烟叶长短大小定级的错误思想，完成烟叶质量从“黄鲜净”到“黄亮软”的改变，实现我市烟叶从“卖的好”到“用的好”的提升。四是广泛开展技术服务，提升烟农种植效益。在生产过程中，根据生产进度和时令要求，全方位指导烟农各项生产技术措施，强化关键技术落实，提升种植效益。
        4 小结
        在供给侧结构改革和烟叶需求导向的背景下，实现烟叶产业的稳定高质量发展，就要不断增强产品质量基础，通过试验研究深入挖掘烟叶质量潜力，利用多种平台展现吉安烟叶良好的质量形象；在质量保障上下功夫，创新管理模式，提升管理效能。同时，优化工业客户布局，以市场化思维开展精准营销，持续加大我市烟叶在重点卷烟品牌中的参与度。另外，要密切关注烟叶产业持续发展的烟农之基，加强对烟农的教育培训和指导，着力实现烟叶生产“减工降本增效”，从而保障烟叶产业的高质量发展。