孙炜 王传兴
新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 830000
摘要:气相色谱法是现代化学领域检测方法的一种，可以应用于多种现代药物的检测、食品检的测以及环境的检测，并且具检测质量和效率都非常的有保障，随着我国经济的日益见长，人们的生活品质也越来越高，因此气相色谱法在食品药品中检测的作用也越来越多，本文根据近年来实际情况上气相色谱法的应用对该技术在食品药品检测中的应用的先进以及不足进行了分析，分析的方面较为广泛，并且提出了如何去处理它，希望通过本文的论述，能够为气相色谱法在食品药品检测中的应用提供一-定建议。.
关键词:气相色谱法;食品药品检测;应用
气相色谱法在现代化化学研究中非常实用以及普遍，主要是将气体作为流动相，之后作用装有不同的颜料的色谱柱，然后用分离检测来确定检测样本的中含有的化学物质，1906年便开始了化学中气相色谱法的探究，经过几百年的探索，运用于现代检测的气相色谱法检测技术具有更高的分析速率、较高的分离效率以及较高的精准度，所以会在食品药品的检测中具有广泛应用。本文分别会对气相色谱法在食品和药品检测中的应用进行了明确的剖析。
一、气相色谱法在食品领域检测的应用
目前我国经济发展迅速，农业作虽然是我国的基础产业但是也获得了不小的成就，但是伴随着农业的发展，农业生产中的更多的人去使用农药、化肥且人员数量也在迅速上升，部分农民没有专业的知识，所以会在在农业生产盲目的去使用化肥农药，从而让食品安全有了一定的安全隐患。 在这一段中，主要以农业生产中农药和杀虫药的使用进行剖析。杀虫双属于广谱性杀虫剂，残留在农作物中的分量并不多，并且对人类、畜类的危害性较小，但是如果过量使用农药和杀虫剂，就会出现农药危害的情况。杀虫剂主要应用于农作物、果蔬类作物的生长发育时期，本文采取气相色谱法对果蔬中残留的农药含量进行分析。首先，需要进行取样工作，进而将样品浸泡在盐酸溶液中进行提取步骤，再将样品浸入硫化钠溶液进行过夜衍生，通过吸附剂净化之后对样品中的农药残留含量进行分析。
其作用不仅仅是用于对农作物以及果蔬农药的检测，一般食品的质量检查也能用到化学领域的气相色谱法，气相色谱法针的检检测是对日常生活中调料中的苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸J酯等化学元素中是否超标做出反应，通过一定的检查步骤，最终得出检测结果，相较于古老检查技术过程中使用的国标法，气相色谱法的检测步骤更加的方便简洁。
2 食品药品安全检测
现如今的一些买食品或者药品的市场当中还会存在会出现一些质量没保障以及药物残留比严重不合格的情况，这些都给食品药品安全带来了不小的隐患。但是使用气相色谱技术之后就能够将这些存在药品和食品之中的安全威胁查找出来。
该技术当前的探索时间花费的时间相对比较大，并且在切合实际的应用也特别广泛，同时在对它的控住也是手到擒来，所以在食品检测当中占据的地位非常重要！该技术能够在马上将气体混合物以及固体实施检测，还能够在较短的时间之内将一些复杂的混合物分离出来。以此应用到食品安全检测当中能够大大使其对食品质量安全做出保障，进一步减少市场当中的一些食品安全问题。
2.1 非法添加物成分检测
现如今很多企业中的食品都会添加许多调料和防腐剂，但是该剂量一般都是国家统计规定的，如果使用不当过量使用就会不能确保其食品的安全，会给人们带来危害。例如染色馒头，这是由于添加剂有超标的添加剂中的柠檬黄。另外防腐剂虽然能够在一定范围内防止微生物的产生，一定程度上可以防止食品变质，但是其中却还是含有一定的有毒物质，过量食用会引起身体的极度不适，所以其严格控制防腐剂在食品中的用量是极为重要的。使用该检测技术之后能够将其中添加剂的含量检测出来，一般都是将样品实施酸化处理，然后使用乙醚将其中的添加剂提取出来，并使用氢火焰离子化检测仪器对其进行检测。一般添加剂的剂量都是要保持每千克0.2-1.09微氪。据一些研究文献探索当中使用技术建立起来了心可宁胶囊当中非法添加樟脑丸的检查方式，最终的实验结果表示所检查的四份样品当中有三份都添加了樟脑丸，由此这就给后续打假不法商家提供了一定的模板。
2.2 安全性检查
其次有些农作物特别容易吸引蚊虫导致农作物腐烂，所以为了确保质量就会在种植的时候喷洒一定的农药，但是最送到人们生活中的农作物也会含有少部分的农药。还有为了让牲畜快速生长的把饲料中添加一些催熟剂，这对于食用者的体健康有极大的安全隐患。对于这些物质使用该技术进行食品检测能够获得其中农药的含量数据，最后再让农药与农作物有限分离就能够确保农作物的质量。通过检测能够发现绝大多数的食品当中都含有磷物质以及氯等物质，这是人体特别难以分解的物质，会对认的身体产生特别大的危害。在具体检测操作的时候先依照具体的步骤将样品碾碎，然后实施油溶提取以及蒸发浓缩，再实施定溶化等基本步骤，将样品的体积压缩到一定程度，然后再放入量杯中检测其浓度。在有关的文献研究当中对若干中农作物以及食物残留进行了检测，最终的结果表示在一共一百份样品当中就有九十份的样本具有对人体有害量的农药，但只是含量大于1%的就有25份。所以能够发现中药材农药残留当下还是比较严重的。后来又发现其残留量都要比检出限低得多。因此该方式也能够给水产品农药残留量提供相应的检测方式。
二、结束语
使用该检测技术能够准确简便的测出农药在农作物中的残留量，在食品检测当中要特别加强对汞的检测，因为该物质在人体中的传播速度迅猛且危害巨大对人体的损失不可估量，并且只要进入到人体当中是无法被排除的，最后人们就会因为自身汞含量超标最终影响到身体神经。最近这几年由于各项技术的提升，我们国家对于该检测技术的研究也变得愈来愈多，其自动化的操作以及高速的分析效率都将会使食品药品检测工作更进步。
参考文献：
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