甘佩蓓
浙江省温州华侨职业中等专业学校 325000
摘要：随着时代的发展与进步，人类正式进入了互联网时代。互联网教学也开始应用于各种类型以及各种科目的教学当中。其中也包括酒店管理专业。酒店管理专业是一种具有理论与实践并重特点的专业。在酒店管理教学中，利用混合式教学模式是一种新型的教育模式，是对于传统教学的一种创新和进步。本文针对“互联网+”时代中职酒店管理混合式教学模式的应用策略进行分析和探讨，旨在帮助提升酒店管理专业的教学水平。
关键词：“互联网+”时代；酒店管理；混合式教学；应用策略
当前酒店管理专业教育教学发展的重要基础是“改革”两个字，改进教学方法，优化教学模式，一直是当前酒店管理专业的两个重要问题。酒店管理注重理论与实践的相互结合，所以重点采用混合式教育模式，混合教育模式与酒店管理的核心理念十分契合。改革是一个持续且没有终点的过程，在改革的过程中，教学方法，教师团队，管理制度都面临着全方位的革新。如何深化混合式教学法，提升酒店管理的教育水平，是当前迫切需要解决的问题。
一、混合式教学的核心理念，“智慧课堂”的产生
“混合式教学”就是把传统学习方式的优势与互联网学习的优势科学的结合起来，传统的教学方式经济、灵活、方便，不需要昂贵的器材设备，没有复杂的培训任务，也无需安排特别的教室，只要有老师，课本，粉笔即可，有利于知识的植入，快速的在学生脑海中形成完整的学习体系。互联网教学的特点是具有开放性，可以突破时间空间的限制，互联网教育具有多媒体教学资源和资源共享途径，能够通过计算机直观的向学生传授知识，接收知识会比传统教学方法更全面。而混合式教学法就是将二者的优势实现有机的结合，是互联网发展到一定阶段的产物，由此发明出了集最新的软、硬件技术，先进的教育方法和专家团队的优秀课件—“智慧课堂”，智慧课堂的出现真正意义上实现了传统教育方法和互联网教育方法的完美结合。
二、“智慧课堂”在酒店管理专业教学中的核心优势
（一）以学生为中心，给予学生更加真实的体验
“智慧课堂”以教学平台为基础，以学生体验为核心思想，实现人机互动。酒店管理比较注重实践基础，在“智慧课堂”的人机互动功能的示范下，学生们更直观的感受教学，在互动中学习酒店岗位职能的服务，进行管理实习。比如：“智慧课堂”可以帮助学生模拟真实的情境，用真实的语音功能模仿顾客点餐，学生为顾客介绍酒店特色，并为顾客进行贴心周到的服务，在互动的过程中，可有很好地锻炼学生的语言表达能力，学生要秉持着“顾客至上”的原则让顾客在最短的时间内享受最优质的服务，增强学生对于酒店管理专业的认知和了解，同时也提升了他们的专业水平。
（二）合理利用“智慧课堂”课件讲解，实行现代化教育
随着新型教学的改革与推进，教学方式具有更大的包容性，老师可以多加利用身边可以作为教育教学的资源，比如，计算机和多媒体，大部分学生都对计算机拥有很大的好奇心，老师利用学生的这点，合理运用信息技术进行教学。
“智慧课堂”可以直接生成教学课件，图片与视频与文字相结合，双重教学，生动有趣的向学生展示酒店管理的理论知识，加深印象。
（三）教学智能化，提升教学效率
“智慧课堂”让老师的教学更加智能，实行分层次教学，因材施教。老师要实行有针对性的教学方法，根据每个学生的学习能力和适合的岗位进行培训，“智慧课堂”会对学生们的基础进行分类和筛选，让老师更直观的了解每位学生所擅长的以及不太擅长的。有针对性的教学不但可以提升老师的教育教学水平，还可以提高学生的学习效率。
三、酒店管理专业推进混合式教学模式的应用策略
（一）创新教学理念，优化教学方法
创新发展是酒店管理专业中混合式教育法的基本导向。所以酒店管理专业要转变传统的教育教学方法，优化混合教育模式的内在环境，推进新型教师队伍的组织。以“智慧教堂”为发展方向，建立多样化，开放性的教学方法，转变单一的教学现状。在混合式教学模式的开展中，让学生成为课堂主题，提高学生学习的自主性。可以利用各种课件或视频软件，达到视听结合的效果，提高学生学习的积极性。学生可参与到多种在线学习活动中，如观看酒店各部门设施设备和操作程序的视频，利用互联网查询国内外高星级酒店的资讯，搜索课程学习资料，，通过网络互动平台，以小组为单位协作学习，分享课程信息和学习心得，完成课外自主学习的内容和任务。
（二）优化教学环境，健全考核评价体系
当前，酒店管理专业在混合式教学法的改革过程中，缺乏师生基础，老师没有积极的参与到教学活动中来。老师应该为学生创造一个良好的教学改革环境，积极地参与学生互动，学校为调动老师地积极性，应建立完整的考核评价体系，深入推进混合式教育教学方法。老师在混合式教育法进行当中，要执行监督，观察等责任，监督学生是否认真学习，观察学生的学习问题，并在任务结束后，把问题进行归纳总结，对学生做出考核和评价，有针对性地分析学生们存在的学习问题。并且，要增加实践活动的考核任务，酒店管理是一个要求理论与实践相互结合的专业，光是考核专业，忽略实践的根本意义，是对学生的不负责任。老师要设置真实的情境，比如，在服务过程中，顾客发生抱怨，应该怎样及时解决。在实践中应用所掌握的知识与技能，实现学习的真正意义。
（三）扩大教师团队，充实教学组织
无论是什么学科的教育，老师都占据着十分重要的地位，学生成绩的优劣，以及能不能很好的将知识运用到实际生活中，与老师的责任密切相关。而在酒店管理专业中，教师是专业发展的重要基础，尤其是混合式教育模式的改革，对于教师的要求和责任更是一种挑战，突出了教师的重要性。低素质的师资团队会阻碍混合式教育的发展，唯有教师积极主动改革教育方法，推陈出新，结合新时代，新形势，研究出更适应当代学生的教育模式。尤其是酒店管理专业的教师团队，不仅要有全面的理论储备，更要有良好的实践能力。教师团队专业素质的强大有利于教育模式的改革，更有利于酒店管理专业水平的提升。
结束语：综上所述，在这个互联网的新时代，发展和创新才是首要任务，酒店管理作为高端职业之一，一定要夯实自身的专业基础，在专业基础之上，加强创新，利用好时代创造给我们的互联网资源，不断地探索，实践，利用酒店管理辅助酒店经济的发展，经济的发展才能推动整个社会的进步。