从“一餐两点”看儿童自我服务与管理的有效实施--中国期刊网

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从“一餐两点”看儿童自我服务与管理的有效实施

发表时间：2021/5/17 来源：《家庭教育导读》2021年2期作者：周寒丹

[导读] 摘要：著名教育家陶行知提出 : “生活即是教育，一天的生活就是课程。”。也就是说 :“我们不仅可以把集体活动作为幼儿的学习活动，而且应该让幼儿日常生活的所有环节都赋予教育意义，生命教育、生活教育。”《3-6 岁儿童学习和发展指南》( 以下简称《指南》) 重申，”所有活动都是课程的一部分”。在贯彻指导精神的同时，如何有效地利用生活的各个环节，对儿童进行及时的教育是当前幼儿园课程的重点，我们的幼儿园也

周寒丹江苏省常州市邹区中心幼儿园 213000 摘要：著名教育家陶行知提出 : “生活即是教育，一天的生活就是课程。”。也就是说 :“我们不仅可以把集体活动作为幼儿的学习活动，而且应该让幼儿日常生活的所有环节都赋予教育意义，生命教育、生活教育。”《3-6 岁儿童学习和发展指南》( 以下简称《指南》) 重申，”所有活动都是课程的一部分”。在贯彻指导精神的同时，如何有效地利用生活的各个环节，对儿童进行及时的教育是当前幼儿园课程的重点，我们的幼儿园也在不断地思考如何将儿童的生活活动转化为一个阶段、一个目标、一个教育课程，使儿童在生活环境中学习和成长。关键词：自主探索、一餐两点、自我服务与管理、榜样引领一、“自主用餐”包括一餐两点，即早点、午饭、下午点三个环节。 “自主用餐”可以培养孩子养成独立自主的行为习惯，考虑到小、中、大班孩子年龄及身心发展不同，分别制定相应政策；对幼小班儿童，老师负责盛好食物，由孩子们排队领取；中班孩子活动能力进一步提升，活动自主性和主动性较之小班幼儿发展更上一层，鼓励孩子尝试自主盛饭，盛菜，盛汤，在实践中教育和鼓励孩子养成吃多少，拿多少，不多拿，不浪费的好习惯；大班儿童自主意识不断发展，乐于尝试和探索，规则意识逐步形成，可以与幼儿共同探讨商定活动规则，尝试自取牛奶，插好吸管，拿小饼干，进食完毕后整理桌面、餐具。组织孩子参与菜品的制作，介绍相应菜品，培养孩子的开口表达能力 ; 开展“小小值日生活动”尝试为同组的孩子服务，学习使用抹布擦桌子，体验劳动的快乐。二、“生活即教育，一日生活皆课程。” 作为老师应该合理安排饮食，荤素搭配，做到营养和美味两手抓；儿童可以进行水果拼盘活动，老师提前准备好切好的水果和小盘子，由 3 ~ 5 种水果的儿童，幼儿园饮食是由营养师根据儿童的年龄特点设计，以满足儿童营养饮食的成长需要，包括各种营养素的合理组合，如何让孩子了解我们精心安排的饮食，知道如何混合和匹配食物，我们试图创建一个图形为基础的菜单，显示孩子们吃的所有食材，可以通过这种方法可以让孩子认字认图，将理论与实际相结合，更容易接受。经过一段时间的观察会发现，孩子们已经学会了每天在食谱栏前了解当天的食谱，并逐渐学会了一些简单的搭配; 知道哪些食物可以一起吃，对汉字的理解也会大大提升，在查看食谱的过程中，你可以将食谱的科学性与食谱的记忆性结合起来。我们利用视觉影像向幼儿灌输健康饮食的知识，同时促进幼儿阅读的发展。老师带领幼儿一起种植食材，在适应的季节组织儿童种植些简单易生长的小葱、黄瓜、红薯等，观察记录植物生长的过程，让他们懂得粒粒皆辛苦，知道食物成长的过程，营养成分，收获后可以变成什么菜，从而使得一些不喜欢吃的菜变得“可爱”起来，让孩子喜爱每一种食物。把教育和多彩的世界链接，和缤纷的生活相依，无论四季轮回，还是生活点滴，都有孩子的感动、惊喜、钟情和迷恋，让老师和孩子，大手拉小手，开始快乐而美丽的发现之旅，探索之旅。

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三、注重教师引导学习，培养幼儿的自我管理俗话说没有规矩不成方圆，但是要真正做到，是不容易的。事事都有规矩。也正如玛丽亚·蒙台梭利所说 : “让孩子学会分辨是非，知道什么是不应该做的行为。”例如，严禁任性、非理性、乱发脾气、打斗、扰乱群体活动，并逐步根除，必须耐心辅导，这是维护纪律的基本原则。对于大班的幼儿们来说，度过了两年的幼儿园生活，对于班级、生活规则有一定的认知。同时，在他们的思维意识中，他们对自我的感受有一定的了解，并且根据他们的年龄阶段，他们希望被别人认可，享受被尊重，而且已经具有一定的表达能力，能够用自己的思想，组织自己的言语，来表达自己的诉求。他们正处在自主思维发展的初级阶段。因此，教师应充分重视大班儿童的自主性规则。例如，在排队吃饭的过程中，我首先组织全班观看一段不遵循排队吃饭规则的视频，然后让孩子分析这种情况的原因。然后我利用形势指导孩子们制定规则，遵守公共行为规范，受到混乱场面的影响，孩子们在分配人员时，规则制定井然有序，游戏中很有秩序。通过这些规则训练，孩子们懂得有秩序是必要的，并且知道有些行为是被禁止的。在这样的环境中长大的孩子，自然会注意自己的行为。随着时间的推移，你会养成自律的好习惯，会在生活中更加自律。四、榜样的引领作用，就是春风化雨，润物于点滴之间一个优秀的榜样，对孩子来说是最好的引导；树立什么样的榜样，就体现什么样的导向。每个班都有优秀的小孩子，自理能力很强，常规也很好，每天上课的时候小身板都坐得笔直，午睡时能自己脱衣服、裤子、鞋袜，也能自己穿，每当我们给孩子们整理衣裤的时候，她总是静静地站在你旁边自己整理，整理好了再给你检查一下。身体力行的教育强过只有理论而无基础的空口白话； “一个榜样胜过书上二十条教诲”。请自隗始，以身作则，用身边事影响身边人，能够起到润物无声，风化于成的效果。我们常常会抓着这些优点在孩子们面前表扬好孩子，并且希望其他小孩可以向其学习。优秀儿童周围的孩子是最先受到影响的，然后是整个班级。不得不说，有时同伴间的榜样作用，比老师和家长的说教要有效得多。不但可以增加幼儿的经验，还可以对做得好的幼儿给予肯定，而这些肯定会鼓励他们以后做得更好。五、结束语儿童自我管理的内容是广泛的，儿童自我管理的实现，就是使每个儿童从单一的管理者成为管理者，成为自己的小主人，学会管理自己的行为、意识等。但需要注意的是，实现幼儿的自主管理并不是一味的去放任幼儿想怎么做就怎么做，这其中需要教师给予正确的引导，只有将幼儿自主管理与教师正确引导相结合，才能够真正地实现幼儿自主管理。在收集幼儿自主管理策略的过程中，需要我们广大幼儿教师的共同努力，将自己在教育实践过程中积累的有关自主管理策略的经验与大家共享，才能够在学前教育研究的过程中开辟一片蓝天。参考文献： [1] 陈亚. 浅谈大班幼儿自主管理能力的培养[J]. 中国校外教育,2012:159+164. [2] 李霖.“一日生活皆课程”背景下幼儿园一餐两点的实践探究[J]《. 福建基础教育研究》,2015:114-116.