江苏省新曹农场有限公司 身份证32098119871231XXXX
大马士革玫瑰属于国际香型，是国际公认的玫瑰优质品种，尤以保加利亚种植最为出名，随着近些年国内引种大马士革玫瑰面积不断增加，玫瑰精油提取研究也在不断深入。玫瑰精油素有“液体黄金”之称，具有美容养颜，延缓衰老，缓解精神压力，调节人体内分泌等功效，在高档化妆品和保健品领域应用颇为广泛。目前大马士革玫瑰精油提取方法有：水蒸气蒸馏法、吸附提取法、有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法等。其中，吸附提取法因费时费力，提取效率低；有机溶剂萃取法因污染大，程序复杂，易产生残留；超临界CO2萃取法因投资成本昂贵等，在工业生产中均未得到大规模应用。本研究采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，结合实际工业生产，对工艺进行了优化，希望为水蒸气蒸馏提取法在工业应用提供参考。
玫瑰精油的品质不仅取决于玫瑰的品种、生长环境与加工工艺也有一定的关系。我公司于2016年引种千亩大马士革玫瑰，经过4年的精心培育，目前年均亩产鲜花量超500kg/亩，在成功栽培的基础上，我们也开展了玫瑰精油和玫瑰纯露加工工艺的探索。
1、鲜花采摘保存
花期组织人工在每天早上11：00前将鲜花及时采摘完毕，并及时运回车间加工处理，部分鲜花直接投入提取设备内如图1，部分鲜花则需作保鲜处理，下批次待加工鲜花采用5%的无碘食用盐进行腌制；需长期保存则按鲜花量比盐4:1的比例进行腌制密封保鲜处理。
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2、蒸馏工艺
2.1料液比：本工艺蒸馏釜体积4000L，以装填量70％为宜，可投鲜花500kg。经过反复的实践基础上，按照花量：蒸馏水比例1:2进行注水，适宜的料液比可提高出油率，料液比过高，水的扩散作用比较差，提取不彻底，不利于出油；料液比过低，过多水会与精油融合，同时增加能耗，亦不利于出油。
2.2蒸馏速率与时间：在反复试验的基础上，基本探索了一套蒸馏速率参数，鲜花投入釜内，蒸馏速率控制在120L/h，蒸馏至油水分离器出水，并保持速率蒸馏2h，此时间段出油率较高。后调整为140L/h速率进行蒸馏，并持续至该批次加工结束。该时间段为收取玫瑰纯露，应尽量缩短蒸馏时间，尽量减少蒸煮味对产品品质的影响。
2.3 蒸馏温度：蒸馏过程中务必注意温度的控制，在蒸馏釜沸腾至后0.5h左右，应控制馏出液温度20℃左右，主要收集一些前期低沸点头香成分，温度过高极易造成挥发，并应及时取出该段精油。此后调整馏出液温度35-40℃，并保持稳定直至蒸馏结束。收集精油待温度稍低后与前段取油合并。
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2.4 最佳工艺参数：鲜花长期保鲜，盐：鲜花=1:4；短期保鲜，用5%盐溶液锁鲜；蒸馏料液比2:1；蒸馏速率先低速120L/h，蒸馏2h，后高速140L/h，至结束。
3、产品质量分析
本工艺所提玫瑰精油为淡黄色液体，玫瑰纯露为清澈透明液体。经理化指标检测，均能达到国际标准ISO 9842，详见表1。通过气相色谱对玫瑰精油成分进行分析，按照ISO 9842要求检测出了主要成分的基本符合,详见表2 。
4、结论
水蒸气蒸馏法作为玫瑰精油提取的主要方法之一，需要根据不同的工艺条件，进行相应的调整。本工艺最优化的条件为鲜花长期保鲜，盐：鲜花=1:4；短期保鲜，用5%盐溶液锁鲜；蒸馏料液比2:1；蒸馏速率先低速120L/h，蒸馏2h，后高速140L/h，至结束。该工艺与常规蒸馏工艺比较即提高了精油出油率，又提升了玫瑰纯露品质。
表1 大马士革玫瑰精油理化指标
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表2 大马士革玫瑰精油主要化学成分
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