得了肠胃炎要如何保养？--中国期刊网

字体：大中小

首页> 原创作品> 正文

得了肠胃炎要如何保养？

发表时间：2021/5/19 来源：《中国医学人文》2021年10期作者：李雨来

[导读] 马上就到夏天了，大家会常吃冰箱里的冰冻食物，或者是在夜晚

        李雨来
        米易县白马镇中心卫生院四川攀枝花 617200

        马上就到夏天了，大家会常吃冰箱里的冰冻食物，或者是在夜晚，几个好友聚集在一起，吃点烧烤喝点啤酒，感觉十分惬意。但在这样的生活状态下也千万不要大意，夏天到来气温较高，很容易导致食物滋生细菌，过冷的食物容易对人的肠胃产生刺激，烧烤这类的食品本身就不是很干净，吃的杂、难以消化就会导致胃部和肠道的负担增加，啤酒虽然酒精含量不高，但对于肠胃不好的人来说也是会对胃肠道产生极强的刺激的，很多人吃了烧烤或者喝了啤酒之后就出现了拉肚子的情况，然后在肚脐上方出现了痉挛性的疼痛，其实这些都是急性肠胃炎的一种症状。

        首先，在炎热的夏季，人们往往喜欢在冰箱内储存各种各样的食物，尤其是消暑纳凉的绿豆汤和前天晚上吃剩的隔夜饭菜，以及清凉解暑的西瓜和各种新鲜水果。并且冰箱的容积越大，越喜欢往冰箱里放置各种不同的食材。这样能够在一定程度上减少夏天前往菜市场的次数，一方面能够避暑，另一方面能够随时吃到冰凉的蔬果。但值得注意的是，本身大量的物品中就包含了一定的细菌，而如果没有对其进行有效的杀毒灭菌，就盲目的将瓜果蔬菜放入冰箱，自然也将细菌带入到了冰箱中。在近年来的研究结果中发现有很大一部分细菌都是喜欢在冰冷潮湿的环境中滋生的，其中就有大肠杆菌，大肠杆菌如果在冰箱中蓬勃生长，就会对冰箱中的食物产生污染，例如切开的西瓜和不用削皮的水果，这些食品都会受到大肠杆菌的污染，并且在大肠杆菌的作用下就会导致人体出现极为严重的腹泻，严重时还有可能导致肠胃炎的发生，对人体造成极为严重的损伤。所以我们在日常的食品储存时，如果在夏季需要进行食品的保存，一定要将食品放在4℃以下的环境中，也就是说在进行夏季食品的储存时，需要尽可能将冰箱保鲜层温度调至4℃以下，通过尽可能的降低温度来抑制细菌的滋生。除此之外，其实预防肠胃炎最简单的方式就是加快食物的消耗，尤其是不要食用隔夜的饭菜，尽可能降低由于隔夜饭菜而导致的细菌滋生的情况。如果一定要使用隔夜的饭菜，可以对饭菜进行有效的高温加热，而如果是汤类，则需要将汤煮沸三分钟以上，这样能够彻底杀死残留的细菌，使大肠杆菌不会对人体造成伤害，而饭菜类在冰箱内储存时，存放时间需要控制在24小时以内，需要尽可能避免食用超过储存24小时以上的食物，一方面来说由于夏天天气炎热，食品存放过久，就可能出现食品腐败，而如果误食了腐败的食品就会对胃肠道造成极大的伤害，严重时还有可能威胁患者的生命安全。

期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆

        除了剩饭、剩菜需要进行额外的处理，各种瓜果蔬菜也是需要经过单独的处理后，才能进行后续的使用。例如西瓜，西瓜是夏天人们所选择的一种最喜爱的美食之一，西瓜具有解渴消暑的特性，并且这种水果味甜多汁，价格便宜，是老少皆宜的一种消暑水果。在我国西瓜物美价廉，所以很多人在夏季都喜欢一次性买一个很大的西瓜，将西瓜切开，一次吃一半，这样就很容易导致一个切开的西瓜，需要冻上三四天才能吃完，虽然西瓜封上了保鲜膜，能够抵御外部细菌的污染，但保鲜膜上也有可能残留一定的细菌，而这些细菌就会在西瓜的表面进行滋生，所以在一定程度上也会导致人出现胃肠道不适的情况，而为了健康饮食建议再进行西瓜的购买时，需要做到买多少吃多少，西瓜尽量不要进行留存，而即使需要进行留存，也应当在24小时内尽可能吃完，这样能够有助于避免大肠杆菌过度滋生而引发腹泻的情况。
        各种熟食是导致肠胃炎出现的罪魁祸首。熟食是一种熟透了的食物，这种食物可以直接食用，例如卤味和凉菜，这些食物往往在冷冻后无需进行二次加热，但长时间置于冰箱中，又很容易沾染到冰箱中的各种细菌，很多人在食用这类食品时，都不会特意进行二次的高温、烹煮，就无法应用高温对菜品进行消毒，所以食用长时间放置在冰箱中的熟食就很容易出现腹泻的状况。所以为了避免熟食出现的胃肠炎，需要尽快在熟食买回后吃完，尤其是坚决不食用存放超过24小时，并且无法通过高温杀菌的食物，如果熟食的存放时间超过了24小时，则建议倒掉拒绝食用，避免对胃肠道功能产生影响。
        除此之外，不仅需要对食物进行有效的处理，在对冰箱进行处理时，还需要定期对冰箱进行消毒，也需要对冰箱内存放的各种物品定期进行清理。首先需要将冰箱里各种过期的物品进行处理，如果肉类在冰箱内存放的时间较长，并且没有食用，就会导致肉出现腐烂的情况。如果肉已经出现了腐败，则一定坚决将肉类清除，不可盲目食用，这种现象会对人的健康造成极为严重的危害。最后还需要将冰箱内残留的各种垃圾进行处理，例如水果叶子和蔬菜掉下的种子等，如果不对冰箱进行有效的处理，则也很容易导致冰箱内出现细菌滋生的状况，会对人体造成一定的损伤。

        夏季是肠胃炎等疾病的高发季节，我们在日常生活中一定要注意自己的保护，尤其是需要避免食用在冰箱里存放较长时间的食品，尽可能避免肠胃炎和腹泻的发生。如果我们已经出现了腹泻的症状，并且症状已经很严重，建议还是尽快进医院查明，这样才能保障自己的身体健康。