大庆油田水务公司 黑龙江大庆 163000
摘要：城市生活饮用水中的微生物的检测与分析反映了城市生活饮用水中的微生物的含量，进而反映了饮用水中是否包含有肠道致病菌，是否适合居民的日常饮用，是检测生活饮用水的质量的重要内容，也是保障城市居民饮水安全的重要措施。检测人员要在严格的检测环境下对精心采集的检测水样进行专业的检测工作，帮助城市居民做好生活饮用水的质量把关工作，提高城市居民的用水安全。
关键词：包装饮用水；微生物检测；必要性
引言：水作为生命之源，水质的检测也成为了人类身体健康的最后一道防线，熟练地掌握各种检测方法才能对水质的安全性做出有效的解决方法。除此之外，在仪器的更新、检测人员的培养、检测方法及设备的改善等方面都需要进行调整和完善，以保证检测结果的准确性，满足当前形式下对饮用水水质质量的新要求，为我们的身体健康以及我们赖以生存的生活环境提供更精确，更有效的检测服务。
1我国包装饮用水的行业现状
近年来，包装饮用水在人们日常生活中出现的频次越来越高。随着经济的发展与城镇化进程的加快，部分城市和地区的人口密度逐步增大，导致当地公共给水有时难以满足人们工作与生活中日益增长的用水需求。因此，包装饮用水行业在近十年里获得了快速发展。据有关资料显示，2011年全国包装饮用水类总产量近4789万吨，2012年约5562.8万吨，2015年为8766.09万吨，2017年则达到9535.73万吨，行业产值年均增长率虽有起伏，但大都在保持在20%左右。尽管近两年由于人口增速放缓而使该行业的增速受到影响，但是2018年的行业市场规模依然达到1397.82亿元。
2包装饮用水中微生物快速检测现状分析
据了解，抽检不合格的原因来自多个方面。其一，因为自然水源被污染导致饮用水未达到相关要求的现象相当普遍。据水利部官方数据显示，2013年我国达不到饮用水源标准的四类、五类及劣五类水体在河流、湖泊、水库、省界水体及地下水中的占比分别高达31.4%、68.1%、18.6%、37.7%及77.1%。另一方面，与其他食品行业相比，包装饮用水，尤其是桶装水的生产成本较低，小微企业众多，从业者的专业水平良莠不齐。在多种因素的共同作用下，包装饮用水行业的健康发展受到了严重制约。
2饮用水水质检测方法
2.1容量分析法
容量分析法即“滴定法”。常用来检测饮用水中高锰酸盐、氯化物、硫酸盐等物质的含量以及COD的测定。法国的日夫鲁瓦于1729年最早使用纯碳酸钾测定乙酸的浓度。随着各类指示剂成功的合成，容量分析法得到了最广泛的应用。如冉广芬等[3]利用四苯硼钠—季铵盐为双指示剂，采用容量分析法快速测定了海水提钾工艺过程中的钾含量。
2.2离子色谱法
离子色谱法是一种新的仪器检测技术，该方法采用高压输液泵将规洗脱液泵入装有填充剂的色谱柱进行分离测定。1983年我国研制出了第一台离子色谱仪随着科学技术的不断发展，离子色谱技术也在饮用水水质检测方面起到了重要的作用，如魏国芬等测定井水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的对比以及张俊华等测定生活饮用水中的碘化物时都用到了离子色谱法，实验结果非常精准。
2.3气相色谱法
气相色谱法是一种分离易挥发且不易分解的化合物的色谱技术。常用来检测饮用水中胺类、挥发酚、农药残留等。国外最早出现气相色谱法是在20世纪50年代，由James和Martin发明了第一个气相色谱检测器。经过四、五十年的发展，气相色谱法技术在世界范围内普及。如罗松等利用气相色谱法来测定饮用水中半挥发性有机物。
2.4分光光度法
分光光度法是根据某一波长或某一波长范围内的吸附能力或发光强度对物质进行定性、定量测量。常用来测定饮用水中的氨氮、苯酚以及重金属离子。如张烨红[8]利用钼酸铵分光光度法测定废水中总磷含量的不确定度。该方法可大大降低检测的不确定度。刘畅[9]用原子吸收法测定水样中的总铬；白露[10]利用原子荧光法测定了生活饮用水中的砷、锑等元素的含量。实验结果表明，光度法具有简便快速、灵敏度高、精密度和准确度高、试剂用量少等特点。
2.5流动注射法
流动注射法是把试样溶液注入到流动着的，非空气间隔的溶液载流中，二者混合、反应，再进入到检测器进行测定分析的一种方法。如曾志鹏等测定生活饮用水中的阴离子合成洗涤剂以及吴遥华等测定生活饮用水中的氨氮时，都运用了流动注射法。在水质挥发酚、重金属以及六价铬的测定中，由于检出限较低，化学检测法误差较大，已经被流动注射法所取代，该方法的运用不仅提高了自动化程度，还可以最大限度的减少人工操作带来的影响。
3微生物指标的检测方式
3.1菌落总数测定
在进行水样的菌落总数的测定过程中，要先将即将检测的水样充分混匀，避免因为静止造成水样中的微生物分布不均。之后要将已经混匀的待测样品移取到培养皿中，在进行样品移取的过程中要注意所使用的移取仪器以及培养皿的消毒工作。在已经盛放有待测样品的培养皿中倒入一定量的已经处理好的培养基并做好其与待测样品的混合工作，这里不能使用搅拌的方式，而是要通过旋摇培养皿来进行混匀工作。之后，按照规定的培养方式，对已有的待测混合物进行足够时间的培养，完成后进行菌落计数即可。
3.2耐热大肠菌群测定
耐热大肠菌群的测定方式与总大肠菌群的测定方式类似，知识在第一步的初步发酵实验之后，要再添加一步耐热培养。即将第一步发酵后的阳性管中的培养物与EC肉汤进行接种，然后在44.5℃的培养环境中培养24h，到时间之后观察期产酸产气情况。第三步则是平板培养。对于耐热培养后产气的样品将其接种在EMB平板上，在36±1℃的培养温度中培养24h。这一步属于是证实实验，若发现有典型菌落，则查询MPN表获取菌落的具体信息，之后出具检测报告。
3.3总大肠菌群测定
总大肠菌群的测定一般使用多管发酵法。第一步是初步发酵实验。将水样与乳糖蛋白培养液混合后在在特定的温度下对其进行固定时间的培养，观察其有无产酸产气现象。若是有，就可进行第二步，这一步对于待测样品的培养需要用到的是伊红美蓝培养基，主要是观测待测样品中的菌落特征，对菌落的种类进行一个大致的判断，而为了帮助这种判断的结果更加明确，一般还需要进行革兰氏染色和显微镜检的操作。最后一步是验证试验。为了确保检测出的菌群的确是大肠菌群，要进行再次试验对其种类进行验证。这里重复上述步骤的操作即可。
结束语
综上所述，饮用水是指不需经过任何处理就可供人类直接饮用的水，直接关系着人类的生产生活以及身体健康。相关文献报道，我国60%的水资源站受到了不同程度的污染，已经影响到生态平衡和周围居民的生活和健康。全面、准确的水质检测方法可以从根本找到水质污染的问题，还可以利用相关实验数据预测水质污染的趋势。因此，通过对饮用水水质检测的相关内容进行研究，可使检测手段更加科学和完善，促进水质检测数据的准确性和真实性。
参考文献
[1] 刘文德. 生活饮用水水质微生物检验分析的作用研究[J].心理月刊，2019, 014(010): 133-134.
[2] 韩晓文. 生活饮用水水质微生物检验分析的重要性[J].养生保健指南，2019 (011): 350.
[3]蒋莉.水质检测方法应用分析研究[J].科技与创新，2018(03):76-77.